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Azienda Magistravini, Igt Salento "Anima di Primitivo" 2008
Au nez se démarquent le poivre et le cassis. En bouche des fruits rouges mais s'exprime surtout le cassis avec une belle rondeur, sans trop d'acidité.
Belle longueur. Un très joli vin que nous avons bu sur de jolies piadine romagnoles (avec du speck).
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)