(Dans le cadre d’une dégustation portant sur 18 vins issus des îles de la Méditerrannée)
Tous les blancs ont été carafés une demi-heure avant le service dans l’espoir de leur donner un peu de tonus (beaucoup d’amertume en fin de bouche à l’ouverture et vins bloqués aromatiquement) ; les rouges ont été simplement ouverts deux à trois heures avant le service.
Tous les bouteilles ont été achetées chez des cavistes de la place.
Les numéros correspondent à leur ordre de service.
Blancs
03. Mattariga 2007 – Chessa – Sardaigne – 14,00 EUR
100% vermentino. Elevage sous bois (6 mois).
Nez expressif sur les fruits blancs. Attaque nette et fraîche. Bien constuit en bouche. Belle présence aromatique avec juste ce qu’il faut de gras. Boisé discret. Longueur moyenne. Très jolie bouteille.
05. Carjcanti 2005 – Gulfi – Sicile – 17,45 EUR
100% carricante. Elevage sous bois (12 mois).
Fermé voire muet...Beaucoup d’angles. Assez inexpressif. Pointe d’acidité et touche minérale. Le volume de bouche laisse toutefois croire à un certain potentiel. A revoir
Rouges
10. Cagnulari 2007 – Chessa – Sardaigne – 14,00 EUR
100% cagnulari. Elevage en barrique 6 mois.
Bel intensité de bouquet sur les fruits noirs (mûre, cassis) avec des nuances vanillées et florales. Attaque ronde. Demi-corps élégant avec une extraction bien mesurée. Fin de bouche légèrement surmûrie sur la crême de cassis avec une touche d’amande. Très belle découverte.
12. Cannonau Riserva Dule 2004 – Gabbas – Sardaigne – 15,50 EUR
100% cannonau
Bouquet complexe d’épices douces et de fruits confits. Fondu avec une belle finesse fondée sur une maturité optimale des raisins et des tanins. De la chaleur, certes, mais la bouche reste malgré tout juteuse et fraîche. Belle longueur.
14. Arbeskia 2004 – Gabbas – Sardaigne – 20 EUR
50% cannonau, 50% cabernet sauvignon. Elevage en barrique (24 mois)
Premier nez sur l’élevage (boisé « froid », un peu de caramel) puis fruits noirs. suberbe équilibre en bouche, plein, avec de la matière mais encore sur la réserve. Epices sombres (poivre noir) et fraîcheur. Doit encore digérer son bois pour exprimer son potentiel aromatique. Beau vin.
15. Impari 2005 – Zabu – Sicile – 19,15 EUR
60% nero d’avola, 25% merlot, 15% syrah. Elevage en barriques neuves (12 mois)
Noir, puissant, mûr, boisé vanillé, moka. L’impact du merlot est assez marquée, moelleux de bouche mais structure fine, fraîcheur mentholée. De la finesse et de l’élégance mais un élevage extrêmement marqué à ce stade (chêne américain pour partie). Très sucré-vanillé en finale et style international.
16. Etna Rosso Calderara Sottana 2006 – Terre Nere – Sicile – 27,95 EUR
100% nerello mascalese. Elevage en barriques dont 25% neuves (18 mois)
Suberbe bouquet de fruits à l’alcool et d’épices douces. Finesse et complexité en bouche avec un très beau grain, du fruit (framboise, myrtille, fraise), de la fraîcheur (menthe poivrée) et une touche de minéralité. La matière est dense mais s’exprime avec beaucoup d’élégance. Très belle longueur. Ce vin confirme en tous points sa réputation de « bourgogne de Sicile ». Coup de coeur.
17. Don Antonio 2005 – Morgante – Sicile – 25,00 EUR
100% nero d’avola. Elevage en barriques neuves (12 mois)
Nez profond de fruits noirs, d’épices, de garrigue. Grande élégance en bouche, équilibre suberbe avec des tannins mûrs finement extraits. Laurier, tabac, cuir. Complexe et subtil, sa matière suggère sans s’imposer. Aristocratique. Déjà accessible mais beau potentiel. Coup de coeur également avec une légère préférence dans mon chef pour le précédent.
Pierre
Auteur du sujet
