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Fattoria San Giusto a Rentennano

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david84 a répondu au sujet : CR: San Giusto A Rentennano 2007 Chianti Classico DOC Siena, Italie

Bu ici

CR: San Giusto A Rentennano 2007 Chianti Classico DOC Siena, Italie
Robe grenat très foncé au liseré tuilé.
Nez sur la corbeille de fruits noirs, le chocolat, la réglisse, notes boisées.
Attaque en bouche sur une légère volatile. Belle acidité qui accompagne un fruit mûr.
Le jus est fondu et sans aspérité mais la finale chauffe cependant légèrement.

David
LPV Vaucluse
#31

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Fattoria San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2016

CR:

Chianti Classico Domaine San Giusto A rentennano 2016
Nez compact sur la cerise, les épices, assez pur, pas d’élevage présent.
La bouche est pleine, sudiste avec beaucoup de fraîcheur et des super tannins. Il y a pas mal de densité de vin, un superbe équilibre, une certaine mâche aussi jusque dans une finale bien persistante avec un fruit juteux sans élevage venant polluer ce joli jus. Superbe vin à l’avenir radieux. Très Bien +.
#32

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rkrk a répondu au sujet : CR: San Giusto a Rentennano, Chianti Classico Riserva "Le Baroncole" 2004

CR: Chianti Classico, San Giusto a Rentennano, Riserva "Le Baroncole" 2004

Un joli vin qui me fait penser à un Bandol par son aromatique (fruits noirs très mûrs - prune, un peu animal au nez, un peu de cuir en bouche) et son corps charpenté (tannins gras mais assez fermes). Acidité assez haute et bonne longueur. TB/EXC

A boire avec un plat d'hiver (gibier, boeuf bourguignon).

On peut sans doute le garder encore dix ans pour avoir un vin plus fondu avec une aromatique plus évoluée.

Ralf



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#33
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oliv a répondu au sujet : CR: San Giusto a Rentennano - Chianti Classico 2011

CR: San Giusto a Rentennano - Chianti Classico 2011



Bouchon minus mais en parfait état.
Jolie robe d'un grenat bordeaux sans réelle évolution.
Premier nez ultra épicé, sur le santal, le poivre long, la cardamome, le tabac, plus causant le soir avec l'apparition d'un fruit noir qui rafraichit l'ensemble.
Même gain de fruit à l'évolution en bouche où le vin prend du rythme et du croquant, sur un volume jeune et plein, avec un solaire frais et juteux encore un peu tabassant pour mes fragilités mais d'un équilibre sudiste très bien réussi qui m'évoque un jeune châteauneuf.
L'ensemble est plein et d'une grande cohérence et tenue, sur une belle intégration des tanins et un côté juteux agréable.
Belle finale pleine d'allonge, avec un net côté résiné.
Très bien et encore du potentiel.
#34
Pièces jointes :
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cold a répondu au sujet : Fattoria San Giusto a Rentennano

Bonjour,
J'ai une bouteille de Ricolma 2011 et je me demandais si cette bouteille était déjà à maturité ou s'il fallait encore attendre à l'instar des grands Bordeaux ?
La seule indication que j'ai c'est "La Ricolma has long ageing potential" sur la contre étiquette.
En d'autres termes, est-ce gâché de l'ouvrir si tôt car j'ai pas envie de bouffer de bois jusqu'aux gencives !?
Merci d'avance ;)
#35

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bertou a répondu au sujet : Fattoria San Giusto a Rentennano

cold écrit: Bonjour,
J'ai une bouteille de Ricolma 2011 et je me demandais si cette bouteille était déjà à maturité ou s'il fallait encore attendre à l'instar des grands Bordeaux ?
La seule indication que j'ai c'est "La Ricolma has long ageing potential" sur la contre étiquette.
En d'autres termes, est-ce gâché de l'ouvrir si tôt car j'ai pas envie de bouffer de bois jusqu'aux gencives !?
Merci d'avance ;)


Bonjour Cold,
La Ricolma est la cuvée Merlot du domaine. Personnellement, je patienterai encore quelques années, c'est à dire au moins entre 5 et 8 ans, pour profiter de plus de complexité et d'une structure plus intégrée. Cela ne me ferait pas peur de l'attendre plus d'une dizaine d'année en fait.
Concernant le boisé, même si San Giusto a Rentannano utilise pas mal de fûts neufs, je trouve que ce n'est jamais vulagire et il est toujours très bien intégré.
Ce domaine est un de mes préférés du sud de Chianti Classico.
#36
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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: San Giusto a Rentennano - Chianti Classico 2015

San Giusto a Rentennano - Chianti Classico 2015

C'est en lisant le CR de JP-B sur un brunello 2015 que je me souviens avoir bu ce vin il y a quelques semaines.

J'ai trouvé dans ce vin toutes les qualités décrites ci-dessus dans les 2011 et 2016. C'est surtout beaucoup trop tôt pour un pdf, à la rigueur en carafant 24h au frais.
La deuxième demi-bouteille bue une semaine plus tard commençant à se laisser approcher quand la première à l'ouverture était impénétrable malgré un épaulage d'1 heure ou 2.
A attendre en confiance, mais avec patience.
Encore peu initié aux Toscans j'attendais ce vin plus gouleyant. Je le requalifie dans mon inventaire personnel de "vin à pizza" à "vin de gastronomie" ::oups::

(Tag volontairement omis parce qu'il n'y a vraiment pas grand chose dans cette note)

Chris d'U
#37
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nishaton a répondu au sujet : CR: San Giusto a Rentennano - Chianti Classico 2014

CR: San Giusto a Rentennano - Chianti Classico 2014

Ouvert et carafé 40 min avant, servi dans des Zalto Bordeaux à 18°C

Robe rubis avec de légers signes de vieillissement, léger dépôt en fond de bouteille.
Le nez est assez élégant : sur la framboise, le cacao, le boisé.
En bouche on a des tanins plutôt serrés, c'est à la fois gourmand et frais grâce à des notes mentholées.
Un vin assez riche mais une belle acidité en milieu de bouche qui sauve le tout !

A noter, l'aération a fait beaucoup de bien au vin, notamment sur la perception des tanins.
Bon vin, je l'avais ramené du mercato centrale de Florence il y a quelques années. A consommer sous 2-3 ans je pense.


#38
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bertou a répondu au sujet : CR: Fattoria San Giusto a Rentennano - Percarlo 2008

CR: Fattoria San Giusto a Rentennano - Percarlo 2008
Nez intense et complexe avec des fruits noirs, cerise, pointe de kirsch, framboise, olive noire, thé noir. Je trouve aussi des notes de feuille de laurier et de violettes très jolies. Il y a un peu de bois sur le bois scié, mais cela reste très discret et ne fait que souligner le joli fruit. Complexe et volumineux. Que demander de mieux ?
Bouche puissante, mais d'un très bel équilibre avec beaucoup de fraîcheur, de dynamisme et dotée d'une superbe matière. C'est énergique. Superbe avec toujours ce mélange de fruits noirs, cerise et cette pointe de framboise qui donne de la finesse. Le tanin est très fin et dans la matière. Cela reste ferme, mais le fruit s'exprime en finale et la finale est fraîche, avec un côté salivant. Jolie sensation mentholée.
#39
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