Vin5
Robe très sombre disque grenat
Le nez est d'une belle gourmandise, sur les fruits rouges, un peu sauvage, l'ensemble s'assoit sur un fond boisé.
La bouche est suave et fondue, les tannins sont à peine ressentis, le côté sauvage devient garrigue et mentholé, la fin de bouche dévoile des amers qui invitent à casser la croûte avec ce vin, l'astringence est très mineure, c'est long. C'est bon et taillé pour la table.
Je mettrais bien ce vin en assemblage Languedocien. Non c'est encore un monocépage et c'est du Bobal.
Fernández Pons, D.O. Valancia, Lo Necesario Terrazas de la Cierva 2017