Bodegas Bhilar est un petit domaine situé à Elvillar (Rioja Alavesa) et dirigé par un couple dynamique formé de David Sampedro et Melanie Hickman. Ils visent à produire des vins de terroir ayant une âme et à partager ces vins uniques avec des amateurs passionnés. Il est primordial pour eux de respecter la terre et de travailler avec des raisins indigènes. (texte tiré du site barbuvins.ca)
Bu au verre à La Cempote.
Un vin étonnant. voire déroutant.
L'aromatique est très mûre et légèrement oxydative.
La bouche est assez fraîche et légèrement glycérinée.
Capiteuse, elle ne se départit pas de cet aspect mûr, qui fatigue un peu oui, mais non, on y revient.
Un petit vin original.
JB
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