(Dans le cadre d’une dégustation portant sur 18 vins issus des îles de la Méditerrannée)

Tous les blancs ont été carafés une demi-heure avant le service dans l’espoir de leur donner un peu de tonus (beaucoup d’amertume en fin de bouche à l’ouverture et vins bloqués aromatiquement) ; les rouges ont été simplement ouverts deux à trois heures avant le service.
Tous les bouteilles ont été achetées chez des cavistes de la place.
Les numéros correspondent à l’ordre de service

Blancs

02. Quibia 2007 – Anima Negra – Mallorca – 11,00 EUR
85 % premsal; 15 % moscatel. Elevage sous bois (6 mois).
Nez végétal légèrement muscaté. Bouche longiligne sur les agrumes (citron, pamplemousse). Tapisse bien le palais mais somme toute assez monocorde. Longueur correcte.

Rouges

08. Pla I Levant Negre 2005 – Jaume Mesquida – Mallorca – 9,75 EUR
40% callet, 30% mantonegre, 30% cabernet
Nez ligneux, sur la rafle, rustique, un peu oxydé. Aromatique en bouche (fruits rouges cuits) mais avec une acidité assez mal intégrée, des tanins végétaux et des nuances crayeuses et terreuses confirmant la rusticité détectée au nez. Bonne longueur toutefois.

18. Anima Negra 2005 – Anima Negra – Mallorca – 33,90 EUR
95% callet, 5% mantonegro et fogoneu. Elevage barriques neuves (17 mois)
Vin encore très imprégné de son élevage en barriques. Ethéré et mentholé. Aromatiquement puissant, il tapisse bien la bouche. Chaud, ample et fortement épicé avec une trame tannique de qualité. Très grande longueur sur la torréfaction. Imposant et technique, il manque un peu du charme qui justifierait notre adhésion complète. Très belle bouteille toutefois.

Pierre

GALLINAS Y FOCAS 2011
vin produit par la Bodegas 4 Kilos en collaboration avec amadip.esment, une asbl qui s’occupe de personnes avec handicap mental et leurs familles; assemblage de 80% manto negro et 20 syrah; vendanges manuelles; fermentation 80% en cuve d’inox et 20% en barriques; élevage de 15 mois en barriques neuves de chêne français (Allier); 14% vol.
Robe pourpre. Nez élégant sur des arômes de griotte, de poivre blanc, de fleurs rouges. En bouche une trame vive rend la bouche rafraîchissante malgré le 14% de vol., la concentration est moyenne, les saveurs en écho avec les senteurs, mais l’ensemble n’est pas banal, au contraire. Une belle expression de manto negro, pour un vin de personnalité.
Bu avec noisettes de filet angus beef à la crème de chanterelles et pignons de pin

Mauri
mon BLOG

Je ne connais bien la realité vinicole à Mallorca mais Je pourrais vous racommender les vins suivants:

Miquel Gelabert

Il est un grand viticulteur qui utilise même les cépages autoctones et les plus connus aussi.

Je crois que son chardonnay et son cabernet sauvignon se trouvent chacun parmi les mellieurs de son type en Espagne.

vinsmiquelgelabert.n...

De plus en plus, Bodegas 4 Kilos, dont vous avez déjà parlé produit un vin très sympa: 12 volts. Un vin agréable, facil et pas cher.

Miquel Gelabert Chardonnay Roure 2013 -seleccio especial

Intrigué par la réputation de ce vigneron, j'avais rapporté cette bouteille d'un séjour à Formentera .
Le vin se présente sous une robe dorée très soutenue quelque peu inquiétante . En fait le vin,s'il est évolué, ne peut être qualifié d'oxydé .
Le nez évoque les agrumes , le beurre , les herbes aromatiques .
En bouche le vin est gras , assez volumineux , aromatique , équilibré , avec une pointe d'amertume en finale .
Je reprocherais à ce vin un manque de vivacité et de tranchant , mais peut être aurait il dû être bu les 2 ou 3 premières années ?

J'ai eu beaucoup de plaisir avec un vin de Mallorca : le 4 Kilos 2016. C'est ici : www.lapassionduvin.c...