Une autre belle découverte "made in germany"!...
Ce
Riesling Kabinett Trocken 2002, Bacharacher Kloster Farstental (ouf! (bbb)) - J'oubliais : Mittelrhein!
J'aurais peut-être du le carafer...
Pourtant, le premier nez est très agréable et expressif, nettement sur des notes minérales.
Puis, à l'aération, le vin montre une belle complexité, avec presque des saveurs citronnées, renforcées par une franche pointe de gaz sur la langue.
Ensuite, évolution vers le pamplemousse rose, puis plus tard sur de fines notes de fruits à chair blanche cuits.
Très belle tenue! Le vin n'est absolument pas pénalisé, en cotoyant un caviar d'aubergine relevé de curry et de cumin, des poivrons marinés à l'ail blond et du jambon de Parme!...
Jolie bouteille!...
PhR