Le Mouyssaguès est un cépage aveyronnais qui avait quasiment disparu. Mine de vin en a planté 700 pieds.

Mine de Vin - Le Mouyssaguès 2021
Un vin qui aura besoin d'une bonne aération pour s'exprimer au mieux. Joli nez fruité et pimpant assez aromatique. Pointe de volatile absolument pas dérangeante. Au contraire, elle accentue le côté floral (violette) et balsamique du vin. Il y a aussi un côté végétal qui apporte de la fraîcheur. Mais c'est surtout sur un fruit noir et frais qui rappelle les fruits des bois qui dominent. C'est un peu "nature" sans déviance marquée.
La bouche est légère, gourmande et fruitée. Je n'avais jamais bu un vin rouge aussi léger (9,5 % d'alcool !). C'est sur la fraîcheur, peu tannique. Le côté végétal mord un peu. Je trouve qu'il apporte un supplément de structure, en fait. Ce n'est pas très concentré et la longueur est moyenne.
Bien +.

Perso, j'aime beaucoup. Un vin original avec du caractère.
Il me faut découvrir les autres vins du domaine.