Poursuite de nos rencontres mensuelles, dans le cadre toujours agréable du restaurant « le bistrot T ».
Nous nous étions mis d’accord pour le sibyllin thème « Sud-ouest » en ce mois de Janvier que nous imaginions polaire.
Suite aux blessures, désistements, et autres enlèvements par des extra-terrestres, seul une poignée de braves pu finalement profités de la soirée.
De manière à coller au plus près du thème et à garantir des agapes suffisamment généreuses, nous avions opté pour le menu suivant :

Entrée : Salade du Sud-ouest (magret, foie-gras, gésiers etc etc)
Plat : Cassoulet maison (une spécialité du restaurant apparemment, et nous ne serons pas déçus !)
Dessert : Carpaccio mangue-ananas et boule de glace noix de coco

Le temps de la digestion (plusieurs jours…), ci-dessous un petit CR constitué de mes succinctes notes :

Henri Lapouble-Laplace – « Clos Thou » - Cuvée Guilhouret – 2010
Servi un peu trop froid. Le nez est très charmeur, gourmand, sur les fruits de la passion, le citron confit et l’ananas, ca ressemble un peu à un demi-sec. La bouche est plus discrète, assez grasse avec une belle pointe d’acidité. Une pointe d’amertume sur une finale un poil courte. Joli vin d’apéritif

Tirecul La Gravière – Vin de pays du Perigord – 2002
Au nez des notes pétrolées, de grillé, ca ressemble un peu à un riesling. En bouche c’est un peu aqueux, avec une pointe d’élevage et une acidité assez peu marquée. Un vin atypique mais intéressant.

J.Bernard Larrieu – Vitage Vielh de Lapeyre – 2005
Au nez un peu de caramel, de noix de coco et de banane. La bouche est tranchante, avec une grosse acidité, mais finalement assez peu aromatiques et un peu muette. En phase de fermeture ?

Château Eugénie – Tradition – 2009
Au nez du fumé, de la mure, et des aromes de bonbons (fraise tagada ?). En bouche de la réglisse, de la menthe et du cassis. Assez tannique, sur une finale plutôt courte. Un agréable vin de copain, compte tenu du budget très faible ( 5 euros).

Causse Marines – « Peyrouzelles » - 2010
Le nez est assez animal. En bouche c’est bien fondu sur des notes de fruits rouges (fraise) avec des notes ferreuses. Puis le plongeon, plus rien, la finale est inexistante. Dommage…

Château Haut-Marbuzet – 1996
Le nez est sur les petits fruits rouges (groseilles-fraises), très fin, très agréable. C’était le pirate de la soirée et il fut assez vite démasqué tant la bouche est bordelaise. Un très joli vin, à boire.

Madiran- Plénitude – 2002
Le vin a été carafé. Le nez est assez discret, des légères notes de myrtilles. En bouche des notes de fruits noirs et une finale un peu tannique. Le vin est agréable à boire en l’état

Château Lagrezette – Le Pigeonnier – 2002
Le nez est charmeur, sur des notes de cassis et de framboise, un joli fumé et des notes épicées (poivre). En bouche on retrouve des fruits rouges (framboise) et noirs (cassis), une belle structure, et une finale plutôt longue sur la violette. A mon sens à attendre encore quelques années.

Château Le Cèdre – 2006
Le nez est un peu animal avec des aromes boisés assez marqué. En bouche des aromes de pruneaux, de fruits confits malheureusement accompagné d’une pointe de « vert » et une finale un peu alcooleuse.

Domaine Damiens – Pacherenc du Vic Bilh – 2006
Au nez, ca sent le jus de pomme, mauvais signe. En approchant ces lèvres, une légère odeur vinaigrée. Dommage, le vin est mort… Surprenant…

Uroulat – 2006
Au nez ca sent fortement la truffe et les agrumes (citron). En bouche, des notes de fruits exotiques (mangue) et une belle acidité qui donne une jolie structure à l’ensemble. Un beau jurançon de dessert 

Merci à tous pour cette agréable soirée, je laisse le soin à notre viking attitré de nous présenter le résultat de sa compilation de notes sur 20 recueillie pendant le repas 

Merci pour le CR Jean-Baptiste!

je n'ai pas l'impression qu'il y ait eu de vrai coup de coeur. Peut être un en devenir, le chateau Lagrezette?

Armand

Si le château Lagrezette ( cuvée pigeonnier) coutait autour de la vingtaine d'euros, je le conseillerais sans aucun doute.

Le problème c'est qu'il vaut beaucoup plus cher que ça et que donc en l’état je trouve ça cher pour ce qu'il y a dans la bouteille.

A revoir peut être effectivement dans quelques années...

"Les Parisiens Vinophiles" de LPV75 s'attaquent pour la première fois au Sud Ouest.
Vaste sujet, difficilement abordable en une fois, qui plus est lorsqu'il n'a pas attiré les foules….

Dégustation par paire (sauf le premier), comme toujours à l'aveugle, chaussettes découvertes après commentaires de chaque paire.

Les blancs secs sont dégustés pour eux-mêmes, à l'apéro.

Clos Thou, Jurançon Sec, "Guilhouret" 2010
[size=x-small] cépages : Gros Manseng (50%) Petit Manseng (20%) Courbu, Camaralet (30%)
Prix d'achat : 8.5 € (dom.)[/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] Jolie Robe dorée, le nez est très expressif, sur les fruits exotiques, l'ananas, le citron meringué (quel nez !). On s'attend à un vin avec des SR ou lourd mais que nenni ; la bouche est très équilibrée à mon sens : en même temps grasse, riche, mais toujours fraîche, friande, salivante, avec l'acidité typique des secs de Jurançon et la toute petite amertume de bon aloi en finale. Longueur honorable. Je ne suis pas très objectif car j'ai reconnu un de mes apports et c'est mon "coup de cœur 2011" en Jurançon Sec. Déjà 4ème bouteille goûtée, et je ne m'en lasse pas !
Me rappelle un peu le "Renaissance" 2008 de Bordenave Coustarret, pourtant sur Lasseube (et élevage cuve Inox pour ce dernier). C'est peut-être la proportion relativement importante de Petit Courbu de ces cuvées qui donne ces arômes très fruités (?)
[size=x-small] Le 2007 (goûté fin 2009) m'était apparu presque aussi riche, mais bien plus tendu que ce 2010[/size]
TB

Tirecul La Gravière, Vin de Pays du Périgord, Sec 2002
[size=x-small] cépages : Sémillon (60%), Muscadelle (30%), Sauvignon (10%)
Prix d'achat approx. : 16 €[/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] Le nez est un peu moins expressif que le précédent, très différent, mais non moins intrigant. Un très léger grillé (allumette) de prime abord fait penser à un élevage boisé pour Alain. Je reste dubitatif, mais d'autres ont la même impression. J'y vois plus un côté fumé, mais surtout pétrolé qui n'est pas sans rappeler les "Mosel Wein" que Mathieu G. nous a permis de goûter tantôt (!) Peut-être un brin de citronnelle. L'attaque en bouche est assez ample, mais le milieu semble plus dilué, aqueux qui rend le vin très digeste. Jolie vivacité en finale, qui retend un peu l'ensemble, sur quelques fruits. Le nez est déroutant mais plaisant, la finale sympa, mais je lui reprocherai juste un peut creux en milieu de bouche (un peu "plat" ), qui peut peut-être expliqué par le fait qu'il était entouré de 2 Jurançons secs, assez tendus.
B

Clos Lapeyre, Jurançon Sec, "Vitatge Vielh" 2005
[size=x-small] cépages : Gros Manseng, Petit Manseng , Petit Courbu (10%)
Prix d'achat 10,20 € (dom., 2009)[/size]
lh5.googleuserconten... [img= ] Robe plus évoluée. Nez un brin brouillon avec des notes lactées (crème), de la pomme cuite, un peu de saffran (?) des notes de sous bois (champignons ?) qui me fait craindre une évolution incertaine. En bouche, l'acidité typée du terroir de Chapelle de Rousse vient infirmer cette crainte. Salivant, salin en finale, il reste agréable, mais les saveurs sont toutefois un peu en dedans. Je l'ai largement mieux goûté et je pense à une phase de fermeture.
[size=x-small] Le 2004 (goûté à Noël) était beaucoup plus enthousiasmant, avec cette fois des notes plus nettes de truffe, de sous bois, une acidité plus intégrée et une matière plus "huileuse"[/size]
B

Les deux premiers vins rouges sont goûtés seuls, puis en accompagnement d'un petite salade "landaise". Il n'est pas exclu que la vinaigrette ait un peu desservi la seconde impression.

Château Eugénie, Cahors, Tradition 2009
[size=x-small] cépages : Malbec (80%), Merlot (20%)
Prix d'achat approx. 5,5 €[/size]
lh3.googleuserconten... [img= ] Premier rouge de la série, et le nez est assez discret, sur un léger cassis et des touches végétales (qui me font penser à un mélange bordelais, dans un premier temps), quelques notes mentholées en finale. La bouche est un peu asséchante en attaque, les tanins encore un brin saillants. Petite notes chaleureuses en finale. Je n'accroche pas trop de prime abord. Après aération, le vin se civilise un brin, quelques épices apparaissent, la matière se lisse. Le vin reste cependant assez court. Mais, à ce prix, on ne va pas non plus lui demander la lune…
AB

Causse Marines, Gaillac, "Peyrouzelles" 2010
[size=x-small] cépages : Braucol, Syrah, Duras…
Prix d'achat approx. : 9,20 €[/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] Nez fumé, sanguin, animal… Ouais, en fait, c'est vraiment animal, voire sueur d'animal, bref pas très engageant :p
En bouche, c'est vif, l'acidité est bien présente, et des notes végétales/ de verdeur apparaissent. Les tannins sont bien moins présents comparés à son voisin de dégustation, la matière est même assez agréable, mais le vin finit court, encore plus court…
Le côté "Nature" du vin aurait-il frappé ? Toujours est-il qu'on n'a pas "l'explosion de fruits, de fraîcheur" qu'on m'avait parfois vanté pour ce vin vin-là…
AB-

Les autres vins rouges sont bus avec un bon cassoulet au confit de canard.

Château Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe 1996
[size=x-small] cépages : CS (50%), Merlot (40%), CF (10%)
Prix d'achat approx. 25-30 €[/size]
lh3.googleuserconten... [img= ] Robe assez sombre avec quelques notes tuilées sur le disque. Au nez un peu graphite, des notes végétales (poivron mûr), un côté sous bois qui me fait parier que le vin contient du cabernet , voire du franc. JB semble confirmer et attend que d'autres conferment… Si ce n'est pas un Bordeaux, cela ne peut être qu'un Madiran avec un assemblage avec du cabernet (comme souvent sur les derniers millésimes). Nez avec quelques petites notes d'évolution assez agréables, mais c'est surtout la texture qui retient l'attention avec des tannins qui se fondent et une certaine fraîcheur. Un peu plus expressif que son compagnon de dégustation, et un soupçon de complexité en plus.
TB-

Producteurs de Plaimont, Madiran, "Plénitude" 2002
[size=x-small] cépages : Tannat (~80%), CS (~20%), une lichette de Fer Servadou
Prix d'achat : 13 € [/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] Robe très sombre, nez assez discret révélant ensuite quelques notes de figue, fruits noirs murs, avec un léger boisé (moins marqué qu'à ma précédente dégustation) se traduisant par des notes de cacao, tabac assez agréables. Le vin est somme toute assez frais, les tannins bien fondus, assez fins pour l'appellation. Il peut également rappeler certains vins médocains par ce côté civilisé que les années lui ont donné. Tout de même, bien différent du vin précédent, mais j'aime tout autant.
B+

Château Lagrezette, Cahors, "Le Pigeonnier" 2002
[size=x-small] cépages : Malbec (100%)
Prix d'achat approx. : 60 € [/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] Pour commencer cette 3ème paire de rouges, on change complètement de registre. Si la robe est toujours aussi sombre, le nez est plus exuberant sur des notes de cassis sucré, de la réglisse, un léger boisé (vanille ?). En bouche, beaucoup de volume, la matière est présente, enveloppante, sans pour autant que les tannins soient saillants. Une impression de douceur (limite sucrosité), de richesse, de gras se fait en bouche, comme un liqueur de fruits noirs. C'est très séducteur si on n'est pas allergique à un certain boisé, une extraction qui semble poussée, une maturité assez importante. On est sur le fil du rasoir, mais je ne décèle ni lourdeur, ni sécheresse, ni de sensation chaleureuse/alcoolique. Je comprends qu'on puisse trouver ça "too much", et je me demande ce que ce vin donnerait dans des années plus chaudes, mais pour moi l'équilibre est là, et j'apprécie. Bon à l'annonce du prix (et on me dit que le prix payé était inférieur au prix de sortie !), je suis un peu refroidi, mais honnêtement, le vin en l'état m'a plu.
TB-

Château Le Cedre, Cahors "Le Cedre" 2006
[size=x-small] cépages : Malbec (100%)
Prix d'achat approx. : 26 € [/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] Le nez est plus discret, plus frais, sur les fruits (prune -reine claude me dit-on  , la Mirabelle, mûre…) un brin de floral (violette ?), une touche de vanille. Assez plaisant.
En bouche, si la matière est assez douce, c'est pas très causant, avec des saveurs peu marquées et un brin de sécheresse en finale. En remettant le nez dans le verre, je me demande meme s'il n'y a pas de très légères notes liégeuses (qui expliquerait..)… Quoi qu'il en soit, j'ai l'impression que le vin est fermé, "entre 2 eaux" (entre jeunesse et maturité) et qu'un carafage plus long lui aurait été bénéfique. A ce stade, c'est bon, mais à la découverte de l'étiquette, j'en attendais plus.
B

Enfin, les moelleux sont bus pour eux-même, puis avec un dessert mangue/ananas frais accompagné de glace coco.

Domaine Damiens, Pacherenc du Vic-Bilh, Doux 2006
[size=x-small] cépages : petit manseng (70%), gros manseng (30%)
Prix d'achat approx.: 8-9 € [/size]
lh4.googleuserconten... [img= ] A la robe (ambrée), on se dit rapidement que le liquoreux doit avoir quelques années derrière lui… Mais il suffit de porter le verre au nez (cidre) pour comprendre que le vin a connu de meilleures heures.. La bouche ne fait que confirmer : RIP. Plus qu'étonnant pour un 2006 ! A y réfléchir, je crois que c'est mon premier Pacherenc oxydé. Je m'interroge sur les causes, Alain ayant acheté ce vin au SVI… J'ai déjà goûté 2-3 fois leur madiran, que j'avais trouvé sympa, dans un style assez classique.
NN

Uroulat / Charles Hours, Jurançon 2006
[size=x-small] cépages : Petit Manseng (100%)
Prix d'achat approx. : 16 € [/size]
lh3.googleuserconten... [img= ] Nez sur les fruits confits (agrumes notamment), rotis, une pointe de truffe… Ca ne trompe pas, il y a du petit manseng () En bouche, très bel équilibre entre le côté liquoreux et cette fraîcheur typique. De la matière, une longueur honorable. J'aime beaucoup, même si ce n'est pas le plus concentré des Uroulat que j'ai pu déguster.
TB-

Enfin, en forçant (un peu) la main j'ai "obtenu" à défaut de CR pour tout le monde que chacun mette une note pour donner une idée des impressions que chacun a eues
[size=x-small] (par contre, j'ai galéré pour que l'image soit lisible) [/size]

lh6.googleuserconten... [img= ]

Tuukka

Etonnant pour le VV 05 de Lapeyre, que j'ai toujours goûté précisément très aromatique, avec une superbe acidité remarquablement intégrée.
Phase de fermeture peut-être, je ne l'ai plus dégusté depuis quelques temps.
Mais la description me fait plutôt penser à une bouteille défectueuse...

J'ai également eu un doute sur un problème de bouteille.
Je l'avais effectivement bien mieux goûtée en mars 2010, et surtout, en août 2010 (pas regoûtée depuis).
En général, avec le temps, l'acidité et le boisé de la jeunesse se fondent au fil du temps. Là, l'impression d'acidité avait décru (n'en déplaise à mes co-dégustateurs ), le côté salin était toujours là, mais je n'ai pas reconnu les petites notes de fruits acidulés, avec le léger brioché que j'avais noté dans mes dégustations précédentes.
C'était malheureusement ma dernière bouteille de 2005.

Tuukka

Il m'en reste encore quelques unes, mais le très beau 2002 dégusté en décembre dernier avec LPV Belgique m'incite à attendre encore un peu le 2005...

De mon côté, joli 2004 également, dégusté à Noël dernier.