Domaine de Gineste, Gaillac a été créé par Guest

Domaine de Gineste

81600 Técou
Tél : 05 63 33 03 18
Fax : 05 63 81 52 65
domainedegineste @ wanadoo.fr

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Premier gaillac rouge bu depuis un lustre:
Domaine de Gineste, Gaillac, cuvée pourpre, 2000
Ce n'est sûrement pas le meilleur , ni le plus complexe du Gaillac mais quand même, une bonne surprise pour un 'petit vin'.
Belle tenue en bouche, sur des notes de cuir , de fruit rouges et une jolie finale sur les épices ( syrah?), j'ai relevé un certain côté ' floral' style bon fronton. J'ai été assez sûrpris par la tenue en bouche et la longueur correcte surtout quand je me souviens du 96. A l'évidence , le vin a progressé. Je recon....je reconn...ah c'est dur, allez un effort, je reconnais que le niveau en rouge de cette appelation a peut-être progressé , encore quelques preuves et c'est bon :-)...
Jmm

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Réponse de Sébastien sur le sujet CR: Domaine de Gineste, Gaillac "rouge fût", 1997

Domaine de Gineste, Gaillac "rouge fût", 1997

je crois pouvoir dire que c'est le meilleur gaillac rouge que j'ai bu cette année; c'est pourtant un millésime difficile.
La robe n'est pas altérée par les six années de garde. Le vin a une belle matière, il est magnifiquement bien équilibré, sans le trop d'acidité que j'ai rencontrée parfois ces derniers temps. Beau fruit, les tanins restants sont racés, le boisé est très bien intégré. Une bien belle bouteille qui me donne envie de retourner au domaine!

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Sébastien

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de Gineste, Gaillac, La Coulée d'Or, 1995

Domaine de Gineste, Gaillac, La Coulée d'Or, 1995

Rapidement :

Un vin qui manque de fraîcheur et d'acidité, il laisse la bouche bien pâteuse.

Au niveau des arômes, je suis resté sur la cire et le miel.

Jmm

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Réponse de RaymondM sur le sujet Domaine de Gineste

Degustation cet après midi sur le stand du domaine.
J'ai été agréablement surpris par la qualité des 2 rouges goutés.

Cuvée pourpre 2004( duras + syrah):tannique mais velouté, fruité, poivré

Grande cuvée 2003(Fer Servadou 65% + merlot +Cabernet Sauvignon):plus concentré, fruits mûrs,epices, cacao,complexe, belle matière en bouche encore assez tannique mais devrait bien vieillir.

2 bons liquoreux:
Cuvée blonde 2004 100% L'En de L'el botrytisé et passerillé sur pied
Fruits tropicaux, miel,agrumes. Assez bon.

La coulée d'or VdT (2001) à base de Chardonnay + mauzac sechés sur claies
cité dans les 100 plus grands liquoreux de France par la RFV 2005 !
Robe or presque ocré, plus riche et plus long en bouche que le premier, mais manquant quelque peu de fraicheur à mon gout .

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de Gineste, Gaillac, Aurore 2003

Domaine de Gineste, Gaillac, Aurore 2003

Bouchon impeccable.
Belle robe vieil or, tirant sur le bronze.
Premier nez légèrement réduit, notes d'herbe fraîchement coupée mais en train de cuire au soleil (en gros, de chou ).
Après 30 mns, la réduction a laissé place à de puissantes senteurs de biscuit au beurre.
Attaque agréable, jouant sur une matière toute en largeur (perception très grasse) mais pas mal soutenue par une acidité bien présente qui apporte de la fraîcheur.
En revanche, l'ensemble aromatique est monopolisé par l'élevage, sur des notes de caramel au lait, de crème au beurre. On est à la limite de l'écoeurant.
Vin simple, qui frôle la caricature mais qui peut plaire dans son genre.
A revoir peut être dans un millésime "plus classique".

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: domaine de gineste , gaillac

J'ai goûté récemment la Grande Cuvée (blanc) 2002 .
Et bien, j'ai été assez déçu.
Pas de défaut mais un vin qui ne m'a pas rappelé pourquoi je l'ai acheté (lors d'un salon du vin, je l'ai donc goûté!).
Pas d'ampleur surtout lorsqu'il était frais. A 10° c'était autre chose mais je l'ai trouvé trop discret.

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Réponse de Guest sur le sujet Domaine de Gineste, Gaillac

Gaillacs blancs secs
Lundi 8 novembre 2004
Une production Ganesh da Capo
6. Gaillac – Domaine de Gineste – Grande Cuvée 2002 :
LG11 - 12 euros
- Mauzac 60% - Sauvignon 30% - Len de l’El 10%.
- Nez particulièrement attractif, sorte de corne d’abondance muscatée de senteurs nobles de fleurs et de fruits : pomme cuite, coing, rose.
- En bouche, on est en revanche confronté à une véritable bérézina gustative : elle s’avère brutale (acidité prononcée), malingre, peu nette. Un grand écart étonnant (dans un style plante carnivore) entre la personnalité aguicheuse du nez et la férocité implacable de la bouche.

Club toulousain In Vino Veritas
Les Gaillac doux - 6/07/2001
10- Domaine de Gineste : Coulée d'Or (50 cl) 99 :
DS : 15,5 - PC : 15 - LG : 15,5 - Note moyenne : 15/15,5 - Prix : 100 F
- Notes de miel, citron, pamplemousse, complétées par des notes végétales.
- Ce vin, issu du passerillage de chardonnay et de mauzac, présente une belle personnalité. Sa bouche est dotée d'une très bel équilibre, et s'achève par une finale tonique, légèrement herbacée et piquante.

Coulé d'Or 1995 : 16,5/20 (très belle liqueur)
Coulée d'Or 1996 : 15,5/20

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de Gineste Gaillac Cuvée Aurore 2005

Domaine de Gineste Gaillac Cuvée Aurore 2005

Robe or.

Nez sur les pommes (diverses variétés s'expriment, en fonction de l'aération) avec un fond d'agrumes.
Bouche bien équilibrée entre un léger gras et une bonne acidité. Le fruit est bien présent. La finale est agréable, légèrement amère.
La longueur est courte mais c'est une cuvée d'entrée de gamme, bien faite.

Julien

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