Bonjour à tous!

Le temps des vacances approche à grand pas, et moi-même vais descendre dans le Sud-Ouest à PAu et alentours. Une dizaine de jours donc pour profiter et crapahuter dans les vignes! Est-ce que certain LPViens sont de la région ?
Cela me ferait de partager quelques visite ou restau sympas.
Au retour, j'essairai de m'arrêter au pays Gaillacois, revoir les irréductibles et si charmants vignerons, revoir Albi et le Tarn, et savourer tous leurs vins!
ravie donc de rencontrer et passer d'agréables moments avec des amoureux du vin et de la bonne chair!

A tout bientôt!

à tous ceux qui passent à Albi, un mail est vite passé et un verre sur une terrasse toujours très agréable.

Bonjour Jérôme,

J'étais de passage (très rapide) à Albi le w-e dernier, la prochaine fois, je n'hésiterai pas à vous contacter, rencontrer des LPViens doit être très sympa, bien que je n'en ai pas eu l'occasion jusqu'à aujourd'hui. J'ai quand même eu le temps de passer chez Rotier : une super rencontre, j'ai été vraiment emballé par son discours, sa simplicité et particulièrement par les Gravels 2004 en gaillac doux, d'un magnifique équilibre, et aussi par le rouge de la même gamme.
Ca fait plaisir d'entendre un vigneron qui vous vante les qualité de ses vins par le travail au vignoble, et pas seulement par ce qu'il peut faire en cave.

Mais il n'y avait plus de renaissance 2002... Dommage ! J'ai quand même beaucoup apprécié le 2003, qui malgré le millésime "chaud" évite le piège de la lourdeur...

Au plaisir,

Julien.

Elise,

Quelques adresses sur Pau :
- O' Gascon, adresse incontournable, l'institution paloise. Menus traditionnels béarnais (garbure, palombe en automne, fois gras). Carte des vins locaux.
- Le Berry : style brasserie mais avec une cuisine simple mais efficace, cuisine sans chi-chi. Prix très raisonnables. Carte des vins locaux non exhaustive (beaucoup de Madiran). Attention, c'est toujours bondé de monde.
- Un bar à vin corse près du chateau (dont j'ai oublié le nom) où l'on mange de l'excellentes charcuteries corses (bien sûr). Vin au verre (une vingtaine de référence). Prix corrects.
- Chez Chateau (Esqiul, à qq kilomètres d'Oloron). Très belle cuisine orientée gastronomique où le chef marie des produits de qualité à des saveurs exotiques. Très intéressant.
- Le Chai de Patrick Laillet : très belle cave avec de nombreuses références locales (Irouleguy, Madiran, Jurançon) mais aussi Rhône, Languedoc et Bordeaux.
Très joli coin réservé aux vins de soif (entre 4 et 6 euros).

Sinon, si tu peux pousser jusqu'à Tarbes... on peux envisager quelque chose. Tarbes est à 30 mn du Madiran ;-)
Bien à toi

PEIO

Hello!

O Gascon, j'en ai entendu parler, mais n'ai pas eu l'occasio d'y aller.
Le Berry, je ne connaisssais pas, le bar à vin, ne serait-ce pas le Grain de Raison près du Château ? s'il est nouveau , chic!
Le Chai et Rasade, j'y sis souvent allée lorsque je travaillais à Cordes, l'année dernière et ai apprécié de rencontrer Patrice Lescarret. Gaillac a je pense la chance d'avoir un tel bar à vin!

Cela fait 8 ans que je vais de temps en temps à Pau (un peu de famille) si jamais, tu es dans les parages fin juillet, ravie de trinquer !

Bonne après-midi!

Après une petite recherche...
Un bar à vin corse près du chateau => Le Bouchon (46 r Mar Joffre à Pau)

Bien à toi
PEIO

Nestor, vous avez préféré le rouge Gravels au rouge Renaissance ?

Disons que les deux ne jouent pas dans le même registre. En l'état, j'ai préféré la pureté de fruit et l'équilibre des Gravels 2004 à l'opulence de Renaissance 2003, qui porte les caractéristiques de 2003, à savoir des notes plus confiturées et sucrés, renforcées par le passage en barrique, au demeurant discret et très bien maîtrisé. Une question de goût donc, mais Renaissance 2003 retse une très belle bouteille.

Je n'ai pas eu l'occasion de déguster Renaissance 2004, encore en cours d'élevage, mais en voyant ce que ce millésime (qualifié de "classique" par Alain Rotier) a donné sur les Gravels, j'imagine qu'il sera d'un très bon niveau. Sans parler de 2005, qui lui sera certainement supérieur.

de Renaissance 2003, qui porte les caractéristiques de 2003

C'est tout à fait ça: Renaissance 2003 est bien plus 2003 que ... Renaissance!

Et c'est bien ou pas ?

Et c'est bien ou pas ?

Si c'est de Renaissance 2003 que tu parles, c'est ... atypique (ou typique 2003!), il faut aimer la confiture et l'acidité vraiment très très basse. N'a rien de la sévérité habituelle de Renaissance.

En parlant de sévérité de Renaissance, j'ai qq bouteilles de 2002 rouge que j'avais trouvée un peu austère (mais que j'ai voulu croire plein d'avenir.
Combien de temps pensez vous qu'il faut les garder ?