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Château Henri Bonnaud, Palette

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Réponse de GILT sur le sujet Château Henri Bonnaud, Palette

L'élevage n'est pas trop marqué?

Gilles
26 Mai 2018 12:48 #91

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Réponse de Jeiss sur le sujet Château Henri Bonnaud, Palette

Pas la bouteille goûtée en tout cas, elle a été ouverte 6h avant environ, tout était en place. A tempérer peut-être par le fait que j'ai goûté juste avant un Rhône sud assez boisé (dont je ne me rappelle plus les références...). Je reste cependant assez réfractaire au côté boisé dans les vins, je pense que je l'aurais remarqué.
26 Mai 2018 13:10 #92

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CR: Château Henri Bonnaud - Palette quintessence rouge 2006

Le vin fait encore jeune sans évolution marquée mais avec un boisé complètement fondu et intégré. Il y a encore un joli fruité et toujours un très beau toucher de bouche avec de la matière et du volume. Un vin agréable. Et qui peut encore se garder.

Quentin
09 Aoû 2018 17:24 #93

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Réponse de Jeiss sur le sujet Château Henri Bonnaud, Palette rouge, 2014

CR: Château Henri Bonnaud, Palette, 2014

Le nez est un panier de fruits très nets et très frais : une trame de cassis très puissante, puis viennent la myrtille, cerise, et une jolie trace de violette. C''est exubérant et très ouvert, d'une grande fraîcheur (pas de fruits confiturés, pas de notes d'élevage non plus).
La bouche est en phase avec ce nez : le vin est plutôt puissant mais loin des mastodontes qu'on peut trouver du côté de Bandol. L'équilibre alcool / acidité est quasi-parfait (le réchauffement fera un peu ressortir l'alcool sans que ce soit gênant), belle longueur, la rétro est superbe, le tout est d'une fraîcheur assez étonnante. Quelques tannins presque imperceptibles s'ajoutent à ce joyeux ensemble. Un garde est envisageable pour apporter peut-être plus de complexité et des arômes plus tertiaires, mais en l'état c'est irrésistible. Vin d'une grande évidence.

Excellent

Coup de coeur confirmé pour ce domaine sur les rouges qui ont beaucoup de race.
23 Mar 2019 11:14 #94

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CR: Château Henri Bonnaud - Palette "Quintessence" 2010

Suite au bug informatique et des notes supprimées, voici quelques impressions sur ce vin.

Nez assez comprimé qui commencera à s'ouvrir au bout de 2h d'aération.
La bouche était encore assez tonique, mais clairement fermée aromatiquement parlant, bien que les tanins soient presque complètement fondus.
Le vin aurait mérité soit un vieillissement plus long, soit un carafage pour être à son optimum.
27 Oct 2019 14:15 #95

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CR: Château Henri Bonnaud - Palette blanc "Quintessence" 2010

Déçu par ce vin qui passait après 2 très bon champagne.
Au nez le caoutchouc brûlé ressort. Derrière on a un peu de poire, de pomme, de réglisse et de miel.
En bouche c'est assez juteux avec un équilibre agréable, assez frais mais le côté caoutchouc ressort trop.
Est ce un problème de bouteille ou un vin pas trop fait pour vieillir ?

Quentin
12 Juil 2020 05:37 #96

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Ce n'est malheureusement ni l'un ni l'autre mais le style du domaine.
Les élevages sont très appuyés avec des chauffes ...
Pour ma part je n'achète plus que des Simone mais chacun son goût.

Gilles
12 Juil 2020 12:31 #97

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CR: Château Henri Bonnaud, Palette, Les Terrasses d'Aurélia, 2012

Nez fruits noirs et un peu de garrigue.

Bouche fluide avec un fruit légèrement évolué, la structure est équilibrée, c'est un assemblage sudiste mais avec de la fraîcheur qui fait penser à un Bordeaux ou à un Rhône Nord.

Sympa mais ça manque d'ampleur et de complexité, par contre ça me donne envie d'explorer davantage les vins de garde du secteur...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, PBAES
14 Jui 2021 23:00 #98

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