les seuls colliers que j'ai bus étaient en effet un peu plus agés 8/10 ans, mais tu as bien fait de poster, j'ai 2 exemplaires qui viennent de rentrer, je les met au frais en attendant un pneu
merci

Domaine du Collier - Saumur « La Charpenterie » 2014.


Robe or, signe d'une évolution certaine.
Nez discret, note fumée, iodée, pointe d'alcool. Un petit côté Islay en somme.
La bouche est accueillie par un joli gras, de l'acidité et un peu de sucre qui envahissent brutalement la bouche pour ensuite totalement disparaitre comme tout le vin d'ailleurs.
Le vin propose tout, tout de suite, et pschit plus rien, simplement une sensation aqueuse en finale.
Ce n'est pas mauvais mais c'est décevant.
Clairement dans une mauvaise phase.

Domaine du Collier, Saumur 2015

Nez sur l'amande, les fruits secs, quelques senteurs d'agrumes (mandarine). C'est très joli, bien net et parfaitement défini.
En bouche, il y a une matière assez riche (qui fait même ressentir à mon collègue de dégustation quelques possibles SR) mais le vin n'est jamais lourd même si je le préfère bien frais. C'est parfaitement ouvert et bien aromatique.
Belle finale qui révèle une pointe d'élevage mais parfaitement intégrée selon mon goût.
Vraiment une jolie bouteille, très "pure" et qui selon moi semble à point (sans qu'il y ai urgence hein )

 

Domaine du Collier, Saumur 2014 - La Charpentrie

 

J'ouvre ce 2014 un peu plus tôt que je n'en ai l'habitude avec les vins du domaine, à fortiori avec cette cuvée.
Mais j'avais remarqué (contrairement aux autres) qu'elle présentait un peu de moisissure à travers le congés.
Bouchon présentant effectivement une fente où le vin a pu s'y infiltrer...Robe doré, vive, translucide.
Pas d'odeur de bouchon, sans trace d'oxydation prématurée. Ouf.
Le nez est sur la mandarine avec encore un toasté très présent.
La bouche sur les agrumes, plutôt mandarine que pamplemousse (je suis souvent sur le pamplemousse et l'écorce de pamplemousse avec les vins d'Antoine). Ici, pas d'amers, un vin plutôt en rondeur et en largeur qu'en tension. 
Le boisé est encore trop présent à mon goût, il faut qu'il se fonde encore un peu.
Les autres attendront donc encore 2 ou 3ans.

Pascal
Merci pour le repositionnement de la photo ! 

écrit:

écrit:

Domaine du Collier -Saumur Blanc 2012

Bu ici

Garfield: robe dorée, nez étonnant on pense oxydé initialement mais en fait comme charpentrie 12 bu récemment c’est plutôt coing / pâte d’amande, la bouche est très fraiche, tendue, avec des arômes patissiers (pâte d’amande ++). C’est très bien, mais l’aromatique est un peu trop lourde pour moi, je préfère les chenin jeunes je pense. A boire sur un repas, pas en apéro.

Vésale: Nez sur le coin, la poire, la pâte d’amande, les fleurs d’eau, j’ai vraiment une sensation « aquatique » sur le bouquet de ce vin…en bouche, grosse perception minérale, fruits mûrs, large et long à la fois,
Aucune trace d’oxydation sur les 3 jours consécutifs d’ouverture de la bouteille
Bien + (mais pas forcément ma came)

 

 

Un vin qui a divisé également autour de la table et vis à vis duquel j'ai peine à donner un jus.
Nez baroque avec quelque chose d'instable et d'excessif que j'attribue à l'élevage au premier coup de nez mais qui a des évocations d'oxydation, avec quelque chose sur le cognac, le vieux bouquet de fleurs blanche dans le vase, le muguet.
La bouche possède une sacrée trame acide mais là encore part vers des notes brouillonnes que j'ai peine à analyser.
Certains disent oxydation (j'en suis), d'autres apprécient ce côté puissamment causant.
Comme Vésale, sur cette bouteille, je dirais "pas ma came".
 

 

Changement de registre !
Bouchon parfait mais terriblement dur à extraire.
Robe jaune paille sans évolution.
Nez marqué par un élevage prégnant qui domine de belles notes anisées, de citron jeune, de pomme, de gelée de coing.
Le lendemain, l'ensemble s'est un peu apaisé, avec encore un poids de bois un peu gênant.
Bouche brouillonne de puissance, avec une somme d'éléments qui partent dans tous les sens, grosse acidité, amers, extraits secs, boisé et livre un vin d'une grande densité mais assez difficile à apprécier en l'état.
Finale juteuse et nerveuse, terriblement salivante et dense.
Ma précédente bouteille m'avait fait craindre une oxydation prématurée, ma dernière me fait regretter de ne pas l'avoir attendue.

C'est quand même pas simple, le vin...

Domaine du Collier – Saumur blanc – La Charpentrie – 2012
 

Bue lors d'une dégustation de LPV78 sur Anjou - Saumur relatée  ICI

Jean-Loup
La robe, hésitant entre le vieil or et un léger ambré, inquiète un peu.
Le nez très intense exhale des arômes de fruits jaunes, mirabelle et coing, mais aussi des arômes d’oxydation, fruits secs et whisky. Celles-ci sont ressenties de manière différenciée selon les dégustateurs ; pour moi cela reste agréable mais pas normal.
La bouche allie densité et tension, avec de très beaux extraits secs, mais l’aromatique confirme une évolution trop forte. Le vin s’étire mais finit très sec, donnant une impression de rigueur.
Très Bien +
Il s’agit manifestement d’une bouteille qui a évolué trop vite, surtout si on consulte les CRs sur LPV, et notamment ceux sur la bouteille bue par Rémi il y a un an avec Rachid et Samuel à La Madeleine à Sens. Dommage…Mais pourquoi les vignerons ambitieux ne passent-ils pas tous aux bouchons Diam ?

Quentin
Robe clairement évoluée : or avec des reflets cuivrés.
Le nez est complexe et légèrement oxydatif (notes de café, fruits secs).
La bouche est très belle, charnue, puissante, sur des aromes de fruits murs (jaunes, coing etc.). 
Dans l’absolu ce vin est excellent mais très difficile à placer à l’aveugle, et il a suscité pas mal de débats autour de la table. A mon sens la qualité de bouche n’était pas du tout altérée et il ne s’agit donc pas d’un vin oxydé ou en cours d’oxydation comme on peut en croiser en Bourgogne par exemple. Peut-être une évolution un peu rapide sur cette bouteille ? Ceux qui ont bu ce vin récemment devraient pouvoir répondre. 

Jean-Loup


 

Domaine du Collier, Saumur 2014 blanc

A l'oeil nous avons une robe brillante avec un jaune légèrement oré.
Au nez le vin est très armomatique et s'exprime sur des notes de fruits blancs (poire) avec des notes de fruits secs et de fruits confits sur la mandarine et l'orange.
Puis le vin est long en bouche avec beaucoup de gras, une petite touche de bois et de champignon blanc, peu d'acidité mais une belle fraîcheur qui confère au vin un equilibre magistral.
Conclusion: Un très beau vin qu'il faut bien associer avec un poulet ou un mignon de veau à la crème et aux morilles. Là je vois bien un accord magnifique.
Très Bien 90-92/100

Domaine du Collier, Saumur blanc 2013
Robe jaune, encore clair, jeune
Nez puissant, mais élégant sur les agrumes, le pamplemousse rose, les fruits blancs, pointe d'anis.
Bouche salivante, sur les fruits blancs, la poire, très bel équilibre matière/acidité/alcool. 
Finale longue et sapide.
J'adore.

pascal
 

Domaine du Collier - Saumur blanc 2005

En décembre 2020...

Papé écrit:

Robe qui commence à évoluer très, très gentiment mais encore bien fringante.
Nez complexe allant des fruits blancs et jaunes, au floral ; chèvrefeuille, tilleul
Bouche sphérique, sur des notes de prune, de poires, sur un fond d'élevage parfaitement intégré. L'ensemble est tenu par une belle acidité qui contre balance une belle richesse. Finale longue, aérienne, qui laisse un palais impeccable.

 

Je continue de taper dans le stock !
Mon CR est toujours d'actualité avec en plus des notes de grillées plus présentes, sans que cela n'alourdisse le vin. Au contraire, ça lui donne un côté plus distingué 
C'est riche, frais, digeste.
Très belle bouteille et qui ne présente aucun signe de fatigue.

Pascal

Est-ce que quelqu'un a des infos sur la cuvée en aoc saumur champigny disponible pour le millésime 2018 et que je n'ai jamais vu auparavant ? Visiblement Ripaille et charpentrie existe toujours pour le coup

Domaine du Collier - Saumur Blanc 2015

Robe or clair.
Nez sur la vanille, légère mais profonde comme une vanille de Tahiti, note subtile de torréfaction. Le nez s'ouvre sur de beaux arômes de Granny.
Très beau nez.
La bouche est accueillie par des arômes empyreumatiques, puis le vin prend de l'ampleur, du gras et l'acidité, la petite pointe de granny, vient alors contrebalancer l'ensemble pour former un tout remarquable.
Seul bémol mais léger, dû, je pense, à une relative jeunesse et à un vin qui en encore énormément sous le pied, des amers un peu marqués, grinçants, en finale.
Très belle longueur.
Un très très bon vin à l'aube de sa vie sur cet exemplaire.
J'ai beaucoup aimé, comme souvent au Collier.
 

Domaine du Collier – Saumur La Ripaille 2005



Bouchon en parfait état juste marqué sur le disque
Robe sombre, les bords sont à peine tuilés
Nez expressif sur des notes florales, fruits rouges type groseille, griotte. Pointe de moka, de sous-bois.
Bouche en demi-corps, fraiche avec des tanins présents mais relativement polissés. Un jus soyeux qui glisse tout seul. On retrouve les fruits rouges, gelée de groseille, sous-bois, le zan, le moka.
Pas une once de poivron pour ce vin mûr, frais, qui se présente plus vertical que large.
Bonne longueur et à l’aube de sa maturité.
On peut y aller, mais pas d’urgence.

Pascal

Antoine Foucault – domaine du collier – Saumur blanc 2016

Robe limpide et cuivrée, lumineuse.

Nez complexe qui développe des notes d'embruns marins, pralin, caramel, torréfaction, coing, superbe.

La bouche est vive, avec des notes de poire fraîche bien mure, elle propose du volume en milieu de bouche puis une très belle tension sur des notes salines, minérales, qui étirent le tout jusqu'en finale. Finale à peine courte pour chipoter. Magnifique.

TB+/TB++

Antoine

Domaine du Collier - Saumur Blanc La Charpentrie 2012
Bouchon immense, serré dans le goulot et à peine marqué sur la base.
La robe présente une teinte or marquée et brillante.
Le nez déploie dès l’ouverture une fine note de coing frais qui laisse immédiatement poindre des arômes entêtants de fleurs blanches, une fruits et une petite touche grillée signant un élevage parfaitement intégré.
En bouche, c’est un vin à l’équilibre quasi parfait, mélange de densité et de tension dans un corps très structuré et épanoui.
On retrouve en dégustation ces notes florales et fruitées qui portent le vin jusqu’à la finale, immense et complexe, relevée par cette nuance grillée qui accompagne le vin sans jamais le dominer.
Epoustouflant !
Je ne remercierai jamais assez  l’ami Rachid (HERBEY 99)  de m’avoir permis d’acquérir ce trésor.

À l’aveugle, si cette note furtive de coing n’avait pas pointé le bout de son nez, je serais parti sans aucun doute sur un Chardonnay de (très) grande origine !

Note : 18,5/20.
Garde : on peut commencer à le boire mais sans urgence.

Olivier

Edit : suppression du « e » intempestif, ça m’apprendra à mal me relire. 

Hello Olivier
Ton commentaire sur ce vin me fait bien plaisir, c'est pour moi une magnifique réussite de ce domaine et le Charpentrie 10 est quelques crans au-dessus il me semble. Les quelques fois où je l'ai bu il m'a subjugué. La première c'était avec un ex administrateur de ce forum qui ne l'a manifestement pas du tout compris (quand je vois les commentaires qu'il laisse sur BDE je suis sûr de mon "diagnostic") et ensuite avec plusieurs amateurs plus jeunes mais curieux et déjà chevronnés!! Je pense qu'il peut déployer un éventail aromatique encore plus complexe en digérant complètement son élevage pourtant très classe et proposer une longueur encore plus conséquente. Ce domaine avec quelques autres dans ce secteur représente la substantifique moelle du chenin!!

Attention, Olivier, et Rachid par inférence, il n'y a pas de e après le t de Charpentrie.
Je le sais car je me suis déjà trompé. 

Jean-Loup 

Merci Jean-Loup pour cette lecture attentive, j’ai corrigé. 

Olivier

dégusté ici

Robe dorée
Le nez est superbe, très fruité de pomme et de coing, une touche herbacée, une note presque miellée. Quel bouquet !
En bouche, oh le beau canon! On a une attaque fraîche, une très belle ampleur, une matière caressante, une finale très rapide et très longue, salivante, à l'acidité parfaitement intégrée à l'ensemble. Quel vin ! C'est excellent. Non, à ce stade pour moi, c'est un grand vin ! Le plus beau blanc de l'année pour moi. 
Je cite le domaine assez rapidement, gros panard avec ce  Domaine du Collier, Saumur blanc 2015
Il se trouve que mon pote m'avait fait déguster ce même vin il y a 2 ans, et je m'étais déjà régalé.
 

Domaine du Collier – Saumur blanc – La Charpentrie – 2007
 

Bue lors d'une  dégustation éclectique

L’or de la robe est ambré, ce qui interpelle.
Le nez très intense virevolte entre miel, coing et pomme cuite : il est clairement sur des arômes tertiaires sans que l’on puisse parler d’oxydation trop avancée. A ce niveau, cela n’est d’après moi pas dérangeant car l’aromatique est plus diversifiée et non masquée par cette caractéristique.
La bouche est d’une puissance rare, extravertie et luxuriante, et dotée en même temps d’une énergie stimulante. Le caractère oxydatif se confirme, jusque dans la finale persistante, ce qui empêche de pleinement profiter du vin.
Très Bien + en valeur intrinsèque, mais a été bien meilleur quand je vois les commentaires de Papé (novembre 2020) et Oliv (décembre 2015) : tous les deux insistent sur le profil XXL et l’énorme acidité mais il n’y avait alors aucune trace d’oxydation.
Merci Pascal (Papé) !

Jean-Loup

Saumur blanc 2016 - domaine du Collier

Un Saumur intéressant mais pas tout à fait au niveau auquel je l'attendais. La faute à une aromatique miellée un peu entêtante. Sinon c'était bien parti avec de belles notes de tilleul, de camomille. Bouche plus riche que d'habitude avec une sensation sucrée qui perturbe la lisibilité de ce vin qu'on aimerait plus vif bien que ce soit à mon sens parfaitement sec.
C'est bon, les verres se vident mais je n'y trouve pas complètement mon compte.

Domaine du Collier – Saumur blanc – La Charpentrie – 2007

Après la déconvenue de Jean-Loup sur cette bouteille pourtant offerte par un gars bien, je décide d’aller voir dans quel état se trouve ma dernière bouteille de 2007.
Bouteille dégustée sur 4 jours.
Bouchon toujours en très bon état.
Robe sur un doré avec de beaux reflets vifs, lumineux. Ouf !
Toujours ce nez puissant sur les fleurs blanches et le boisé toasté qui est toujours présent.
Pas de changement notable pour la bouche qui se montre toujours puissante et étirée. Des arômes de coings, de pommes au four que je n’avais pas ressenti sur les précédentes
Finale longue et riche.
Ce n’est clairement pas un vin qui fait dans la dentelle. Il faut aimer le style musclé / opulent / baroque.
Le vin s’est montré stable sur 3 jours (conservé au frigo avec vide d’air), mais oxydation prononcée le 4ème jour.

Pascal

 Domaine du Collier, Saumur blanc Charpentrie 2015



Le nez est discret présentant un léger pétrolé, de l’encaustique. On part facilement sur le riesling.
En bouche, l’attaque sans être creuse est limite fluide mais on a pas le temps de s’y attarder car la cavalerie arrive avec une belle tension crayeuse et vous porte vers une loooonnngue finale sur le citron et la craie ainsi qu’un léger coing.
Un vin tout en longueur où la finale prend toute la place. La longueur est vraiment folle.
Très bien++ j’aurais juste aimé plus de présence en attaque.

Saumur blanc 2012 - domaine du Collier



Bouchon en parfait état
Robe dorée, brillante, sans trace d’évolution.
Nez marqué encore marqué par l’élevage et de beaux arômes d’acacia, de citron, de pomme et quelques notes anisées
Bel équilibre en bouche avec un jus dense mais beaucoup de verticalité sur ce vin.
On retrouve les fruits blancs, la pomme, la poire avec une finale juteuse partagée entre des notes crayeuses et des arômes de poires au sirop.
C’est salin, minéral, long et relativement tonique.
Très bon maintenant et pour quelques années encore très certainement.
Excellent 

pascal

C'est pas plutôt un 2012 Pascal ?

Mais bien sûr que c'est 2012 ! C'est corrigé.
Merci Denis.

Domaine du Collier - Saumur rouge "La Ripaille" 2013

Ouverte sur un poulet rôti, purée (pas mal) et bue sur deux jours (mail il en reste).
Nez sur la framboise, la mûre, le poivron, le petit suisse, le poivre... très chouette.
Attaque douce, étroite. Bouche dans la lignée, avec une grosse fraîcheur et une matière super fine (dans le bon sens du terme).
Finale juteuse, fruitée, très fraîche et qui laisse une empreinte persistante en bouche.
Les muqueuses resserrent un peu, signe que ça doit pouvoir encore évoluer dans le bon sens!
Fond de verre floral, presque vernis.


 
 

 Saumur blanc 2016 - Domaine du Collier

Bu pour un apéritif dinatoire, ouvert 2 heures avant dégustation ce qui lui a fait le plus grand bien. Initialement assez "chenin mûr" avec coing, pomme cuite, miel, il s'est vraiment affiné et complexifié à l'aération, prenant des notes de poire, florales, anisées pas de miellé excessif ou pate d'amande comme sur les 12 du domaine que j'avais goutés (pas non plus l'élevage excessif décrit sur l'un des CR plus hauts), et surtout la bouche est superbe, belle ampleur le vin remplit le palais, grosse allonge très minérale, belle persistance, sur les notes de poire, anis, coing et florales.

Très bien + , et franc succès auprès des convives pas forcément aussi cheninophiles que moi. Je m'étais un peu détourné des vins du domaine suite au Saumur et Charpentrie 12, je vais m'y réintéresser de près (si j'en trouve...)

Saumur rouge "la charpenterie" 2010 - Domaine du Collier

Bu vendredi chez l'ami Richard Desouche lors d'une journée chez quelques vignerons du Saumurois.
En un mot : superbe.
Je goûte pourtant en général moins bien les rouges que les blancs du domaine. Là pourtant, je m'incline devant la noblesse du bouquet de fruits noirs, de framboise, de paprika et de graphite. La bouche est tout aussi jouissive grâce à une texture divine. Les tanins sont fins, l'équilibre est parfait et l'ensemble termine quasiment en queue de paon.
Très grand cabernet franc saisi à un stade de maturité idéal même si ça vieillira encore longtemps....
Grand vin.

Saumur rouge "Ripaille" 2018 - Domaine du Collier
 
Alors alors...
Bouchon peu imbibé mais étonnament coloré vert d'une côté    (je m'en dis en déconnant whaou la puissance du poivron  !!!!)
Ouais bah au final j'étais pas si loin...
Robe jolie, rubis foncé, reflets violines, limpide.
Nez ULTRA poivronnant, je pense que c'est le nez d'école qu’exècre le poteau Fredimen (bien fait de pas la garder pour le convaincre celle là  ) , le fruit est en retrait, pas d'élevage.
La bouche est sapide et le vin est d'une grande pureté, la sensation fruitée est agréable sur un panier de fruits rouges et noirs, plutôt une belle délicatesse et de la précision c'est avéré mais.... on frise quand même quasi avec l'immaturité ce qui s'avère être presque un tour de force sur 2018...
La finale est modérée et les tannins sont encore bien trop saillants. Manque de profondeur.
Vous l'aurez compris, sans doute en phase de fermeture ou cycle lunaire improbable mais trêve de circonstances faussement atténuantes, jeconclue que je suis quand même fort déçu compte tenu du pedigree supposé.
C'est pas parce qu'on boit les tops supposés des appellations qu'il ne faut rester objectif et sincèrement j'ai pris plus de plaisir à Saumur en rouge récemment avec Guiberteau ou encore "cul de beaujeu" de Delaporte.
C'est bon, sans vice (quoique si, c'est bien trop végétal) ni vertu.
13-13.5/20

Alex

 

Cul de Beaujeu, c'est Sancerre donc pinot.
Par conséquent, difficile de le comparer avec un Saumur...