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Manoir de Bellonnière - Vielles Vignes - Chinon 2018

Repas entre collègues d'avant congés : chacun amène quelque chose. ... Qui, sa quiche, sa pizza, son cake aux olives ou sa salade spéciale, du fromage ... Ou une bouteille de rouge. Merci, je me charge du blanc
Des trucs qu'on regarde d'un drôle d’œil, qu'on goûte sans conviction, et qu'on ne goûte pas vraiment d'ailleurs, quasi sûr du résultat et aussi parce que l'important est ailleurs. Et donc, on dit poliment qu'il n'est pas mal, ce rouge, comme on dit "bonjour ça va ?", un accord social et nécessaire.

Et la bouteille reste là, non finie et oubliée.

On tombe dessus en se disant qu'on va goûter à nouveau, et pour de bon cette fois, pour voir : 

Ouverte depuis trois jours entiers :
Robe pourpre, violine, dense, opaque, concentrée : elle colore le verre.
Joli nez de cassis frais, touche florale.
En bouche, c'est du fruit croquant, un joli cassis mais surtout cette saveur de violette quasi toulousaine et assez inédite. Vin, ferme, structuré, tannique à souhait, c'est à dire avec des tanins très marqués, mais sans aucune sécheresse. Longueur sur le cassis. 
Eh ben dis donc, c'est bien bon !