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Bonjour à tous,

Je me permets de créer un nouveau sujet concernant le Domaine Pierre Morin situé à Bué dans le Cher. J'ai acheté cette bouteille chez un caviste et n'est pas d'information sur le domaine.

Sancerre blanc, cuvée Ovide 2015 :

Nez sur les agrumes et les fruits exotiques assez peu causant.
En bouche, le vin est rond, avec une belle trame acide, et je retrouve les arômes perçus au nez : les agrumes, un peu de fruit de la passion également. On ne ressent pas les arômes variétaux du sauvignon, ce qui me convient parfaitement !
Il y a une belle longueur et une finale salivante.
J'aime beaucoup ce vin !

Bonne journée,

Guillaume

Domaine Pierre Morin – Sancerre – Bellechaume – 2020
 

Bue  ICI

La robe est plutôt sombre mais a déjà perdu ses reflets violets de jeunesse, sans gagner ceux d’évolution. Au passage, si on avait su le millésime sans connaitre le cépage ni même la région, on aurait pu parier pour un cépage peu teinté comme le pinot noir ; en effet, même avec une couleur sombre due à la très bonne maturité d’un millésime chaleureux, ces cépages, tels que le pinot noir ou le trousseau, perdent beaucoup plus rapidement que les autres leurs atours de jeunesse.
Le nez développe avec une grande intensité un grand fruité rouge, composé de fraise et de framboise, entremêlé d’arômes de cerise qui paraissent plus au second plan. Pour complexifier le tout, nous avons droit à des accents floraux et fumés.
La bouche adopte un profil droit et longiligne, tenue par de légers tanins. Mais j’ai aussi noté une chair aux fruits très mûrs allant jusqu’à donner une impression capiteuse. La finale plus épurée mais restant gourmande affiche une longueur intéressante.
Très Bien pour ce vin encore jeune, que je laisserais bien vieillir quelques années en cave si j’en possédais.

Jean-Loup