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Domaine de Juchepie
- Olivier Mottard
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine de Juchepie, Anjou, « Le Clos », Le Sec de Juchepie, 2010
Domaine de Juchepie - Anjou « Le Clos » Le Sec de Juchepie 2010
Dernière bouteille du stock.
Contrairement à toutes les autres bouteilles, le bouchon est comme neuf, juste imbibé sur la base.
La robe est or brillant mais peu évoluée.
D’emblée, le nez livre des arômes de fruits blancs frais et juteux qui évoquent la poire et la pomme, soulignés par une note épicée qui rappelle la vanille.
Bouche splendide, d’un grand équilibre, à la fois riche et fraîche.
On retrouve en dégustation les notes fruitées perçues au nez, dynamisées par une acidité mûre qui accompagnent le vin jusqu’à une finale très longue, fraîche et délicatement épicée.
Très joli vin et clairement la meilleure bouteille dégustée.
J’ai beaucoup aimé.
Note : 16/20.
Garde : à boire.
Olivier
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