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Domaine Sébastien David, Saint-Nicolas-de-Bourgueil

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Domaine Sébastien DAVID - Saint Nicolas de Bourgueil

Alfonso,

Je ne suis pas belge

[size=x-small]mais j'ai l'honneur d'être l'hôte de ces braves gens[/size]

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
03 Mar 2010 20:14 #61

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Sébastien DAVID - Saint Nicolas de Bourgueil

On va dire que tu t'es bien intégré et que tu as parfaitement assimilé les mœurs locales... ;)

Luc
03 Mar 2010 20:16 #62

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c'est vrai ça!
On est frontalier, j'avais oublié :D

Alfonso

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
03 Mar 2010 20:20 #63

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J'aime beaucoup ce que fait Sébastien David, mais j'ai parfois un peu de mal à me repérer parmi ses différentes cuvées...
"Ni Dieu ni maître", c'est peu ou prou ce qui s'appelait "Mi Chemin" en 2004 et "Orion" en 2005 ?

Florian
03 Mar 2010 20:21 #64

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Domaine Sébastien DAVID - Saint Nicolas de Bourgueil

Tout juste Florian et "In Vivo" en 2006"

J'crois même que sur le coup du 2007, j'ai doublé notre ami Chinbourg Laurent Lalouette sur le fil... yerk, yerk, yerk :D

M'enfin, je lui laisse d'avoir entamé les débats.....

passionvinsloire.can... ;)

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
03 Mar 2010 20:24 #65

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Thyrse

Razine

Idylle

Mi-chemin

Orion

In Vivo

Ni dieu ni maître...

E...

S...

D...

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
03 Mar 2010 20:26 #66

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Wow, c'est le Da David Code :D

Donc "Mi-Chemin" c'était parce qu'il avait fait sa 6ème année sur les 12...

Sinon vous avez une expérience du vieillissement de ses vins ? Je ne connais personnellement que les 2004 et 2005.

Florian
03 Mar 2010 20:30 #67

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Domaine Sébastien DAVID - Saint Nicolas de Bourgueil

Je viens de racheter 2001 (Thyrse", 2004 "Mi-Chemin" et le 2006 "In Vivo", ca va me permettre de te répondre, parce que les autres l'ami Luke est passé....

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
03 Mar 2010 20:38 #68

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Si tu remontes dans la rubrique, tu verras que j'ai goûté jusqu'à 2000. C'est celui qui m'a le moins plus. Je trouve que les derniers millésimes (5 et encore plus 6, 7 et 8) sont au-dessus des millésimes plus anciens. Pas parce que ça vieillit mal. Mais plutôt parce que travail à la vigne se répercute de plus en plus sur la qualité des vins, et Sébastien affine sa technique au chai.

Eric,

qui revient d'une magnifique dégustation de rieslings allemands à Bordeaux :)

Eric
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04 Mar 2010 00:52 #69

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Mais c'est que c'est drôlement, drôlement, drôlement bon ! Je suis scié !:)o

Raymond
09 Mar 2010 19:55 #70

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Je vous parle d'un vin formidable , je m'aperçois que je n'ai pas dis son nom parce que je croyais que je prenais la suite ce qui n'est pas le cas et personne ne me demande lequel !

Alors chapeau les gars, je vois qu'il y en qui suivent !:D

Heureusement que Laurent Lalouette voit pas ça 8-)

CR:Cuvée ORION 2005

Un des meilleurs rouges de Loire bu, surtout relativement jeune . Merci l'ami Nidal !
Charnu, épicé,du fruit magnifique, aucune verdeur qu'on trouve si souvent en rouge de Loire, aucune amertume finale non plus, un régal

Raymond
09 Mar 2010 21:11 #71

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Raymond, je t'amène le 2006 la semaine prochaine ;)

Eric
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09 Mar 2010 21:31 #72

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Il me tarde de déguster les vins de S. David, inconnus pour moi.

D'ailleurs a ce propos, j'ai cru comprendre que ce vigneron, apparemment talentueux, serait de passage en Belgique, chez LaurentM, le week-end du 19 Mars. A bon entendeur...

Hugues
09 Mar 2010 22:32 #73

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J'ai adoré l'été passé "l'hurluberlu" rosé, d'un fruité et d'une fraicheur exemplaires on en boirait des litres par beau temps! :)

Bonnes dégustations.
10 Mar 2010 12:38 #74

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CR:
Dégusté chez Laurent (teddyteddy)

Domaine Sébastien David - Saint-Nicolas de Bourgueil cuvée Ni Dieu Ni Maître 2007 (mon apport)
La robe est dense.
Un léger trait végétal (poivron mûr) me situe immédiatement en Loire.
Le nez est élégant, aérien et fruité.
La bouche, tout en fruit, est bâtie autour d’un équilibre acidité/tanin quasi idéal.
La qualité est tanins est d’école et la longueur impressionnante.

Quel bel exemple de cabernet franc mûr aux tanins divinement travaillés !
Superbe !

Olivier
25 Mar 2010 20:14 #75

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Carrément!!!
Pffff, aucune tenue!:D

Alfonso

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
25 Mar 2010 20:15 #76

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Saint-Nicolas de Bourgueil cuvée Ni Dieu Ni Maître 2007

Tu me connais Alfonso, strictement aucune ! (:D

Olivier
25 Mar 2010 20:31 #77

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dégusté hier avec des amis d'accord avec olivier
sauf pour la finale je dois dire qu'il m'a manquait quelque chose vu le nez prometteur
néanmoins un vin tres intéressant
25 Mar 2010 21:42 #78

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Saint-Nicolas de Bourgueil cuvée Ni Dieu Ni Maître 2007

Moi ce que j'adore dans ce vin, c'est sa fraicheur croquante et son caractère pas variétal pour un sou. Je pense que le 2007 est le "Patrimoine" le plus abouti et le plus pur" de la série, mais j'avais déjà dit cela pour le 2006....
En tous cas, c'est le genre de bouteille qui se boit à la vitesse de la lumière, autre preuve du plaisir immédiat qu'elle dégage....

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
25 Mar 2010 23:18 #79

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Saint-Nicolas de Bourgueil cuvée Ni Dieu Ni Maître 2007

Patrick,

En tous cas, à l'aveugle, ce vin a fait l'unanimité autour de la table sur ses qualités.

Olivier
26 Mar 2010 06:50 #80

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Je pense que le 2007 est le "Patrimoine" le plus abouti et le plus pur" de la série, mais j'avais déjà dit cela pour le 2006....

D'accord avec Patrick. Mais le 2008 devrait tout remettre en question ;)

Et je n'ose imaginer ce que Sébastien a produit en 2009 X(

Eric
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26 Mar 2010 08:04 #81

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Saint-Nicolas de Bourgueil cuvée Ni Dieu Ni Maître 2007

Surtout qu'au niveau du nom, avec le 2009... il va recommencer avec un P ? ou... le mot Patrimoine étant complet en 2008, va-t-on avoir un changement de nom même là.... zut, j'ai pas pensé lui demander samedi passé...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
26 Mar 2010 08:10 #82

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Ce sera un S. La collection c'est PATRIMOINE SD ;)

[size=x-small](oui, je sais, il est énervant ce type qui a réponse à tout)[/size]

Eric
Mon blog
26 Mar 2010 08:27 #83

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Saint-Nicolas de Bourgueil cuvée Ni Dieu Ni Maître 2007

Ok.... mais en 2011 ?

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
26 Mar 2010 08:36 #84

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Ah là, par contre, c'est la colle ;)

Eric
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26 Mar 2010 08:43 #85

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Réponse de RaymondM sur le sujet In Vivo 2006 - Saint Nicolas de Bourgueil

In Vivo 2006 - Saint Nicolas de Bourgueil de Sebastien David

Après avoir gouté Orion 2005 , je viens de boire In Vivo 2006 et c'est vraiment très bon..
Aucune amertume, du poivron mais pas vert, une belle matière et des arômes complexes épicés fruités qui raviraient même nos amis du sud .
Et la bouteille bue sur 3 jours n'a cessé de s'améliorer !
Je suis persuadé que ce vin peu s'améliorer encore quelques années
Merci à l'ami Eric .
Voilà une adresse à retenir .Je ne pensais pas qu'on puisse avoir de tels vins à St Nicolas de Bourgueil, appellation qui ne m'avait jamais retenu . Il n'y a pas d'âge pour cesser d'être c....:D

Raymond
10 Avr 2010 13:04 #86

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: In Vivo 2006 - Saint Nicolas de Bourgueil

Content que ça t'aie plu :)

Le 2007 et le 2008 sont encore un cran au-dessus (et je n'ose imaginer le 2009)

Eric
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10 Avr 2010 13:11 #87

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Domaine Sébastien DAVID - Saint Nicolas de Bourgueil - Ni Dieu Ni Maître 2007

Robe pourpre, jeune, brillante.

Nez sur le poivron rouge et les fruits noirs.
A l'aération se développent des notes de mûre, d'encre, et de graphite.

L'attaque est ronde, fraîche.
Le vin est équilibré, et présente une belle tension.
Les tannins sont présents, mais très ronds, civilisés, avec une belle amertume en fin de bouche.
Grande longueur.

Belle harmonie générale, avec beaucoup de plaisir immédiat et autant de potentiel.

Très beau rapport qualité/prix.

Laurent
19 Avr 2010 14:29 #88

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Laurent,

merci pour le c-r

livré le w-e et bu aussitôt ? ;)

tu dégaines plus vite que Lucky Luke, il me semble! :)

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
19 Avr 2010 16:02 #89

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Insatiable ! :D
19 Avr 2010 20:23 #90

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