Domaine Huet, Vouvray Le Clos du Bourg sec 2010 (5g de SR)

Robe paille colorée.

Nez superbe, expressif, sur la poire fraîche, le coing, la mirabelle, l'ananas rôti, des notes miellées.

Bouche juteuse, ample, fruitée, pure, mure, facile, sans beaucoup de structure, pas vineuse. Fait jeune.

TB

Je n'ai pas reconnu ce vin à l'aveugle, étant pourtant bien amateur du domaine...

Antoine

Domaine Huet, Vouvray Le Haut Lieu 1ère trie 1997

bouchon imprégné de moitié.
Accord avec un foie gras d'oie mi-cuit. 

Robe : cuivrée, brillante avec de fines larmes.
Nez : sur le miel toutes fleurs, le tilleul, l'aubépine, le coing, la pomme . C'est très riche au niveau des arômes.
En bouche : Que c'est bon. Quelle finesse, longueur superlative. 

Grand vin

Texte de Gaston Huet alors maire de Vouvray dans la rvf de l'époque. 
 
 
 

Cordialement 

Manu

Domaine Huet, Vouvray Le Clos du Bourg sec 2012

Robe paille.

Nez complexe, très expressif, sur les fruits exotiques comme la mangue, le coing, la figue, des notes miellées.

Bouche bien sèche, petite gourmandise donnée par les fruits jaunes, finale sur des notes végétales nobles (sensation d'herbe fraîche), un poil de torréfaction. Superbe ensemble, magnifique unité. Un vin très facile à boire, évident, un peu plus complexe que le 2010 bu très récemment, notamment grâce à ces notes végétales que j'aime beaucoup.

TB+

Antoine

Bonsoir
Après un champagne Follet Ramiilon Harmonie 2007 clivant et un peu décevant (sur le déclin j'imagine) et un chateauneuf du Pape 2007 du Domaine Usseglio parfait, nous finissons le repas des anniversaires de la fratrie avec ce merveilleux  Vouvray Le Haut Lieu Moelleux 2005 du Domaine Huet.
Mon premier Huet, je me suis d'abord fait plaisir mais je savais que ma petite soeur aimait les moelleux.
Notre frère a eu la bonne idée de faire une tarte tatin en plus, le vin  n'avait plus qu'à faire son oeuvre.
D'une robe d'or liquide, il exhale les fruits blancs, confits, miellés, je crois sentir la bergamote, c'est beau.
La magie opère, le sucre est discret, le vin est soyeux, l'acidité prend le relais et la finale est marquée par une amertume rafraîchissante (je ne suis pas certaine que ce soit la bonne explication). Superbe. Mon frère se régale
Merci encore Didier V pour m'avoir proposé cette cuvée.
Il restait la moitié de la bouteille, j'ai fait goûté à 2 amies qui ont apprécié, et je me régale d'un fond de verre encore ce soir.
Agnès, qui finit consciencieusement les fonds
 

LPV BzH Acte XXXV : sortons de notre zone de confort !

 Vouvray - Clos du Bourg - Moelleux 2008 - Première Trie - Domaine Huet

Docadn:
Un nez puissant de mangue trop mûre s’impose, avant de laisser la truffe et l’amande danser autour.
Une acidité haute sur un matelas doucereux de mangue toujours trop mûre.
Le fruité me dérange, mais l’acidité me sied. B+

Ludoaqc:
Bof, pas mon truc. Pour moi la truffe se transforme en chou et l'acidité cache la maigreur.

Durocher:
Je croise rarement les vins de cet illustre domaine alors trop content de goûter,mais pourquoi suis-je déçu.Robe marquée,nez où je trouve les légumes,le chou surtout comme évoqué par Ludo.Matière lourde ,déséquilibré et pourtant oui,on a de l'acidité ,un peu..Pas compris  cette belle cuvée habituellement décrite positivement.​​​​​​​

Sebus:
Robe or
Le nez hisse le drapeau Manseng dans ma caboche, avec ses truffées et exotiques. 
Voilà une bouche qui m'a perturbé, j'y trouve un sucre doux mais contrairement à tous mes co-dégustateurs, le support acide me paraît déficitaire. C'est ça, je le trouve mou du g'nou, ce Jurançon. 
Sauf que c'en est pas. Et même une fois que je le sais, je n'arrive pas à me défaire de l'idée que j'en bois un. Et du coup, je n'arrive pas à "comprendre" ce vin. Curieuse sensation... 

Domaine Huet - Vouvray Le Mont moelleux 1996

Extrait de ce CR.

La robe est encore jeune et le nez un chouïa imprécis, avec un peu de pomme et une pointe de coing. La bouche en revanche est nette et traçante, d'une grande précision, avec l'acidité en colonne vertébrale, des arômes de pain brioché, de citron, d'orange et de miel. C'est fin et délicat, aérien même. Décidément les moelleux de chez Huet sont de très très beaux vins. 

Domaine Huet - Vouvray Clos du Bourg 2010 Demi-sec

 

Robe or encore relativement pâle, brillante.

Le nez est sur une dominante fruitée (pâte de coing, pêche, agrumes confits), un petit côté épicé. Il est peu évolué et relativement expressif, mais sans être explosif non plus. Agréable.

En bouche, le vin est assez "tendre", le toucher de bouche est doux, l'acidité mesurée, assez long, belle matière, encore un peu sur la réserve au plan aromatique.

C'est bien fait, dans un registre assez large et velouté. Le vin manque un peu de peps pour me convaincre totalement (j'attendais - peut-être à tort - un peu plus de tranchant dans ce millésime). On a envie de lui laisser encore du temps pour qu'il s'exprime plus complètement.

Bien ++

Mathieu

Sucre residuel 25g/l et 13%
8 000 bouteilles produites.
Cordialement 
Gaetan

Domaine Huet, Vouvray Le Haut-Lieu sec 2021

 

Nez assez réservé, sur un fruité frais (pomme verte, agrumes), de légères notes florales, globalement pas très expressif à ce stade.

La bouche est vive, grosse acidité dès l'attaque, ça tranche et ça dégraisse. Il y a un petit peu de gras pour entourer le tout, mais globalement on est dans la droiture et la verticalité. Finale moyennement longue.

Ce n'est pas tellement surprenant, mais le contraste avec les trois millésimes précédents est saisissant. J'aime bien la structure acide, mais l'aromatique est à ce stade quand même un peu simple. Intéressant de voir comment cela va évoluer.

Bien (+)

Mathieu

Huet,  Vouvray moelleux Clos du Bourg 1ere Trie 1996
Acidité : 4.4g/l et sucre résiduel : 65,5g/l
Bouchon : 1cm noir....
Robe : Couleur or, brillante. Fines larmes a l'agitation.
Nez : On commence le festival. Sur la truffe, le coing, la pomme, puis vient l'aubépine. On y revient régulièrement tellement c'est bon.
En bouche : c'est excellent. Sur le Miel, l'orange amer. Quel équilibre et justesse entre le sucre et l'acidité. Longueur en bouche superlative... Le vin s'étire avec une grande élégance.
Grand vin
En accompagnement d'un magret séché au foie gras.

Gaetan

 Domaine Huet, Vouvray Le Haut-Lieu sec 2010

Le nez est assez fin sur les fruits jaunes, un peu de miel et une évolution assez modérée. 
La bouche est large et assez puissante avec une petite sensation de sucre résiduel amenant pas mal de gourmandise. L'ensemble est assez frais avec même un peu d'amertume qui s'estompe complètement en mangeant.  C'est plutôt fin et j'aurais aimé plus de complexité mais j'aime beaucoup.
L'accord avec un gratin ravioles poireau bleu marche super bien.

Domaine Huet, Vouvray pétillant brut 2017

Ouvert lors d'un repas de famille, de mémoire.

Robe jaune or, bulles fines.
Nez floral, poire, délicat et fin.
Bouche équilibrée, bulles agréables et longueur moyenne.
Joli Vouvray pétillant

 

Domaine Huet - Vouvray sec -   Clos du Bourg 2008

A la veille d'une possible commande au domaine, on me demande si j'ai un Clos du Bourg en cave...damned...Ha mais oui mon gars, reste un 2008, le fameux millésime aux notes exotiques... acheté pour ma part sur le tard et le conseil d'un ami fan de ce millésime dans ce domaine.

Allez, zou : Nez assez enivrant entre l'ananas, le rôti, le citron gingembré..qui respire un poil la cire en finale. La bouche est plus dissociée, j'y trouve des traces de sulfites alors que c'est un domaine où aucune de mes notes ne le mentionne...peut être confonds-je avec une pointe de champignon noble..La tension de cette cuvée est sans faille et prégnante. Effet aussi du millésime 2008 à mon sens.

C'est plutot  bon +, bu à l'apogée mais sans atteindre l'équilibre sereint du "Mont" ou l'élégance du "Haut-Lieu" dans la même version "sec". J'avais même préféré le demi-sec en 2008, une fois n'est pas coutume. Mais je chipote, la bouteille se vide vite et à part moi, ce côté sulfureux n'apparait à personne...je dois être dans une phase ingrate, comme souvent avec les dégustateurs en biodynamie

Les Haut Lieu 2008 sont superbes et en particulier le demi sec .
Depuis le 1er jour
 

Quand Gunthard se prend une cure de jeunesse au LPV No-Raw


Domaine Huet, Vouvray Moelleux, Le Mont, 2002

Oliv
Robe dorée
Nez sur la confiture de rhubarbe, avec une belle évolution intéressante, sur des notes épicées.
Bouche construite en droiture, d'une grande élégance mais dont l'acidité acérée domine la liqueur.
L'ensemble est hyper mobile sur le palais, sur un équilibre plus proche du sec que du liquoreux, avec une allonge et capacité de relance certaine.
La finale électrique est une vraie cavalcade tonique, salivante à souhaits.
Un très beau vin qui doit pouvoir former des accords polymorphes pour cuisinier créatif absolument géniaux.
Très bien.

JL75
Dernier vin de la soirée mon palais fatigue. 
J'ai noté un sucre beaucoup plus présent ( ouf c'est normal ) et une acidité qui fait finir le repas sur une jolie note et un bel accord avec la pomme rotie.

MConstant
Le nez est un peu lacté sur le yaourt, un peu d'abricot, une légère mangue et différents arômes exotiques qui donne au vin une superbe complexité. 
La bouche est une ode à l'équilibre avec une belle acidité en attaque, une certaine rondeur qui emplit le palais sur les fruits exotiques et est ensuite lavée par un complément d'acidité laissant penser à un sucre glissant. La longueur est très bonne sur une finale gourmande encore une fois portée par le peps de l'acidité. 
Un très beau vin mais qui rentre moins dans mes canons de fruits rôtis que j'apprécie. Et je ne suis pas si sensible que certains à l'effet pataud de certains Sauternes. 

Bu lors de cet évènement

 Huet Vouvray demi sec Haut Lieu 1973

Icna
Le nez est sur le miel, la truffe blanche, le thé et un côté exotique. Un peu évolué.
La bouche est gourmande avec un léger sr qui commence à être bien fondu et une longueur correcte. Incroyable de jeunesse.

Enzo d'Aviolo
Nez de perception sucrée qui apparait très exotique avec un trait vert et des notes de miel, d’agrumes, d’ananas, de confits. Très joli.
La bouche détonne car elle goûte sèche malgré un léger SR, elle est encore pleine, gourmande, super bien équilibrée et digeste avec une belle persistance finale avec quelques amers perceptibles et des notes plus iodée qui démontre qu’il est temps de la boire. Beaucoup aimé ce vin.

Domaine Huet – Vouvray Le Mont Moelleux 2009

Starbuck:
Nous terminons le repas avec cette bouteille de Gaétan.
Une belle acidité, de la longueur avec des arômes très agréables, c'est vraiment plaisant.
Qu'il est agréable de terminer un repas avec un sucre qui semble si léger.
J'ai trouvé la bouteille à l'aveugle tout simplement parce que mon ami m'en avait déjà ouvert une et que celle ci est aussi bonne.

Bertou:
Nez de bonne intensité, précis, un peu évolué. C'est engageant, en finesse avec des arômes de gelée de coing, miel, abricot frais, pêche blance. Une petite pointe de truffe blanche. De beaux arômes d'agrumes mûrs. Un vin expressif avec de belles nuances.
La bouche n'est pas très puissante, bâtie sur la fraîcheur. Le sucre est bien présent, mais c'est parfaitement équilibré par une acidité qui fait saliver. Je trouve un équilibre demi-sec en fait. Belle intensité aromatique avec les agrumes qui ressortent en finale. La longueur est très bonne.
Excellent.
Le profil aromatique ne trompent pas, associé à la bouche sucrée et la forte acidité, nous sommes sur Vouvray/Montlouis. Sylvain dégaine ensuite le plus vite.

www.lapassionduvin.c...

Dégusté ICI

Domaine Huet - Vouvray moelleux 1ère trie Le Mont 1989

La robe est  entre l'or et le cuivre.
Le nez est confit sur la pomme tapée et la gelée de coing. 
La bouche est très longue, super fraîche,  dominée par le coing, avec une matière dense très concentrée et une énergie incroyable.
La finale est toute aussi longue, sur le  coing et l'orangette.


Domaine Huet - Vouvray Haut-Lieu moelleux 1ère trie 1990

La robe est ambrée sombre.
Le nez est hyper confit, sur la  truffe et caramel brun.
La bouche est plus traçante plus concentrée,  très séveuse, encore plus fraîche, sur la truffe, le safran, l'orangette et le coing.
La finale est d'une fraîcheur transcendantale sur l'orange confite et le coing, completée par le safran. Grand vin, proche dans l'esprit de la Goutte d'or de Foreau du même millésime. 

Domaine Huet, Vouvray Brut 2014

 

Robe dorée soutenue, brillante.

Le nez est moyennement expressif, assez évolué, il évoque la pomme un peu compotée, les épices (cardamome ?), peut-être le praliné.

En bouche, la texture est douce, l'acidité mesurée, la bulle est apaisée, le tout est patiné, avec un vin qui fait un peu plus que son âge.

Un vin évolué, qui se boit agréablement. Il manque un peu de relief et de peps pour laisser une impression plus positive.

Bien -

Mathieu

Domaine Huet, Vouvray - Haut Lieu 2022

Passé au domaine il y a quelques jours on a pu déguster HL 2022 et CdB demi-sec 2022. J’ai revu HL tranquillement à la maison. Joli nez typique de Vouvray ouvert sur la pomme et la poire et des notes de fleurs blanche. En bouche le vin est tendu avec une matière en Demi-corps et une joli acidité. La finale est rafraîchissante sur les fruits du verger appelle le 2ème verre… déjà excellent!

NB: le demi-sec CdB est délicieux, lui aussi

Domaine Huet - Le Haut-Lieu 2000 - Vouvray sec

La robe dorée m'évoque les liquoreux.
Le nez peu exubérante amène cependant plus vers les secs ;  il y a bien ,mais de manière discrète ,du miel,  du coing et des fruits exotiques; les fleurs blanches , les fruits jaunes dominent.
La bouche est de suite impressionnante : elle est très longue et très acide avec de la minéralité.
La finale montre de légères notes oxydatives et un peu de miel.
C'est d'une finesse remarquable.
Un vin excellent qui, de plus, n'est pas au bout de sa route.

Gilles

Domaine Huet, Vouvray - le Haut Lieu sec 2012

Nez qui présente d'abord des notes fumées, puis des notes de poire fraîche, de mandarine, puis de plus en plus exotiques, le tout relevé d'une fine note végétale de type herbe fraîchement coupée/fenouil, grande complexité, une merveille.

Bouche superbe, au grand équilibre, tendue, saline, minérale, citronnée.

Un vin magnifique, qui fait encore très jeune, mais où tout est bien en place.

TB++/Exceptionnel

Ah ce beau millésime 2012 en sec chez Huet...

Antoine

Domaine Huet, Vouvray, Le Haut-Lieu Sec, 2021
On dit souvent que vendredi, tout est permis et c'est vérifié aujourd'hui. Bu en apéritif pour elle-même et ouverte deux heures avant.  

Le nez est élégant, assez fin (certains pourraient dire discrets, moi j'aime bien) sur des arômes de pomme verte, de légers agrumes et violette ainsi qu'un très léger coing au réchauffement du verre. 
La bouche présente une belle acidité en attaque sur ces arômes de pomme citronnés. Le milieu de bouche est rond et gras et l'acidité revient ensuite. Finale ronde et sapide sur une légère pomme verte avec une longueur honorable (25+ secondes).  
Un vin encore très jeune, frais, joli. Je goûte assez peu de chenins jeune et ici c'est une réussite.  
Bonne dégustation
Matthias 
​​​

 Domaine Huet, Vouvray Le Haut-Lieu Demi-sec 2003

 

Bouchon bien imbibé et présentant des coulures sur les 3/4. Il ne va pas tenir bien longtemps…
Très belle Robe dorée brillante.
Le nez est salin et sur les fruits jaunes, pomme, coing, mirabelle. Le sucre est suggéré et apporte un côté sucré /salé du plus bel effet.
En bouche, le ressenti du sucre est plus présent à l’attaque sur la même aromatique avec le salin qui termine la bouche et rend le vin assez addictif. L’équilibre Huet des demi-sec est bien là et c’est bien bon.

Très bien

garde: le vin en a sous la pédale mais le bouchon me fait peur…

Domaine Huet, Vouvray, Le Haut-Lieu Sec, 2022

Robe limpide, encore bien claire. Nez Suite un joli fruité : fruit frais, floral. Quelle pureté quelle élégance! c'est parfait!
Mon hôte, à l'aveugle annonce directement chenin et pense à un Compte Marc de Jull.
La bouche est fraiche, crayeuse, fruité, une petite rondeur (SR?) donne souplesse et gourmandise.
En l'état ça n'a pas encore la complexité des chenins evolués (dont je suis fan) mais c'est déjà très très bon et gourmand.

Bu sur le WE le vin n'a pas bougé.
Marc
,
 

 Domaine Huet - Vouvray Clos du Bourg Sec 2007
Nez de bonne intensité, précis et complexe sur des fruits jaunes, citron confit, pâte de coings et coing fruit. Ce dernier possédant un côté floral. Il y a aussi du miel, côté épicé, fumé. Joli nez et à point même s'il n'y a aucune urgence. Le vin est certes évolué, mais absolument pas fatigué.
La bouche n'est pas très puissante bâtie sur l'acidité. C'est harmonieux avec une matière concentrée se déroule jusqu'à la fin de bouche. Beau toucher avec un fin trait tannique, côté salin et une longueur bien convaincante.
Excellent.

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Antoine :
Huet - Vouvray Constance 2003 : robe cuivrée.
Nez de thé vert, notes médicinales, herbe séchée.
En bouche, superbes arômes et complexité, avec de la prune jaune, de la mirabelle fraîche, puis des touches exotiques comme l'ananas, de la mandarine aussi : un vin d'une grande finesse et d'une grande jeunesse. Superbe équilibre, avec une fraîcheur étonnante pour ce millésime... d'ailleurs sur cette soirée les deux Vouvray se montrent au-dessus des Layons/Aubance en terme de fraîcheur, peut-être l'effet terroir avec le calcaire vs les schistes... c'est vraiment net sur ces 5 bouteilles !
Exceptionnel

Moi :
Huet - Vouvray Constance 2003 : Robe proche du précédent, le style aussi, encore tout jeune, combine pâte de coing et fruits très frais, même encore plus ici, avec de l'ananas frais, bouche encore plus aérienne, avec une finale très mandarine, un peu zestée, très longue, et très fraîche, incroyable pour 2003. Exceptionnel.

 Bonsoir,

Domaine Huet, Vouvray moelleux , Clos du Bourg, 1990

Ambré caramel dans le verre pour ce vin qui développe le pruneau, sur une base de coing confit, quelques notes lactées patinant le potentiel vieillard.

Ben il en a sous le pied, pépère. Bouche vivace sur un sucre fondu qui ne doit pas dépasser 100 gr en perception. Je propose Vouvray pour l'équilibre sucre/acide parfait. Serait-ce le molleux de Foreau  sur un millésime comme 1995 ? Ha, pas si loin : de l'autre côté de la route. Grand vin qu'il faut boire, mais si c'est l'année de naissance de la petite, il serait encore parfait pour ses 40, voire 50 ans. C'est ça la classe.

Notons que le supplément d'âme de la version "1ere trie", que j'ai plusieurs fois pratiqué sur ce millésime, tend à se résumer à une finale plus douce avec l'avancement en âge. Moralité : si vous avez l'intention d'encaver pour plus de 20 ans,  le moelleux fait le d'job à mon moyennement humble avis

tomy63 post= écrit: Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Antoine :
Huet - Vouvray Constance 2003 : robe cuivrée.
Nez de thé vert, notes médicinales, herbe séchée.
En bouche, superbes arômes et complexité, avec de la prune jaune, de la mirabelle fraîche, puis des touches exotiques comme l'ananas, de la mandarine aussi : un vin d'une grande finesse et d'une grande jeunesse. Superbe équilibre, avec une fraîcheur étonnante pour ce millésime... d'ailleurs sur cette soirée les deux Vouvray se montrent au-dessus des Layons/Aubance en terme de fraîcheur, peut-être l'effet terroir avec le calcaire vs les schistes... c'est vraiment net sur ces 5 bouteilles !
Exceptionnel

Moi :
Huet - Vouvray Constance 2003 : Robe proche du précédent, le style aussi, encore tout jeune, combine pâte de coing et fruits très frais, même encore plus ici, avec de l'ananas frais, bouche encore plus aérienne, avec une finale très mandarine, un peu zestée, très longue, et très fraîche, incroyable pour 2003. Exceptionnel.


 

J’avais pu le goûter à sa sortie et il m’avait fait une énorme impression déjà sur la mandarine/ marmelade d’orange avec une énorme mâche. Le domaine m’avait expliqué avoir pressé toutes les rafles puisqu’elles étaient exceptionnellement mûres. Ceci doit expliquer les notes médicinales / herbes ressenties aujourd’hui.

Elle a fait partie des bouteilles qui m’ont marquées.
Heureux détenteurs de cette cuvée.