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matlebat écrit: Merci Pascal, il m'en reste une bouteille que je garde précieusement car j'avais goutté le 89 en 2007 et le vin était superbe. Et je me suis toujours dit que ce 2005 avait le potentiel pour donner un grand vin à 20 ans. Pour peu que l'oxydation classique sur ces chenins soient "légères" pour garder la droiture profondeur, qui va si bien au chenin à maturité (mais qui est rare...)
Ton CR me confirme que c'est plutôt pas joué, la pomme cuite et le pralin, marqué, signe quand même une évolution classique plutôt vers le côté Ox....
Je vais encore attendre la mienne jusqu'en 2025. J'ai les 3 : Foreau sec, Chidaine Argile et Huet Mont, ce dernier m'ayant toujours apparu avec le meilleur potentiel.
Amicalement Matthieu
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C'est bien Noël Pinguet le gendre de Gaston HUET qui a pris la décision de passer tout le domaine en Biodynamie.Portrait
Le récit d'un pionnier dans la biodynamie des vignobles de Vouvray.
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