Nan, mes doigts ont juste plus l'habitude d'écrire pain que paon

On ne ressort pas avec la faim des portes ouvertes : il y a de quoi se restaurer même si ce n'est pas hyper varié et diététique (enfin si, y a des radis tout de même).

Bu avec la bande à Yvette

Domaine Huet Vouvray moelleux Haut lieu 1989



Marc
Robe or. Nez timide. (Ce sera le cas de beaucoup de vins aujourd'hui.) La bouche est belle. Elle est très fine. C'est un moelleux qui a mangé une bonne partie de ses sucres, laissant s'exprimer de délicats arômes de fruits jaunes miellés. Le jus est élégant, fait dans la dentelle. Belle bouteille, dotée d'une assez belle longueur, mais il manque quelque chose pour me faire décoller, peut-être un peu de complexité.

Nol
Nez pas tout à fait net (c’était le cas dès l’ouverture quelques heures plus tôt) avec une petite note liégeuse / poussiéreuse. Il y a un peu de pomme cuite et de coing, quelques épices, mais cela reste relativement peu expressif. La bouche est en revanche très agréable, sans être pour autant d’une très grande complexité. Le fruit est bien présent (fruits jaunes, poire, coing) et le sucre a été en grande partie « digéré ». C’est frais, assez aérien, élégant et très digeste. J’ai trouvé que l’accord avec le foie gras fonctionnait plutôt bien, même si l’ensemble était un peu « riche ». Pas de magie sur ce vin, mais du plaisir. B- pour le nez ; TB+ pour la bouche.

JD
Robe dorée, très belle
Nez de miel, de gingembre, de citron confit, abricot sec.
La bouche offre une belle acidité fine, qui parcours le vin jusqu'à la finale.
L'équilibre est plaisant, racinaire, la liqueur est fondue et intégrée.

Gibus
Jaune doré foncé.
Arômes discrets au nez, sur le coing et le miel. Attaque sur la douceur avec un équilibre sucre-tension correct. Quelques arômes en bouche. Bonne longueur. Plutôt agréable et bien adapté au foie gras.

Oliv
Robe ambrée nettement évoluée.
Nez qui confirme qu'on n'a pas affaire à un jeunot, par les senteurs d'évolution sur le torréfié, le tabac blond et qui prennent le pas sur un fruit encore présent, entre la compote de pomme et de pêche.
Bouche honnête mais un peu linéaire, sur un équilibre douceur acidité qui manque un peu de rebonds et de relance pour gagner en allant et en ampleur.
Goûts très en phase avec le nez, sur une touche d'évolution qui me semble un peu usée.
Finale douce et facile mais sans véritable allonge.
Bien.

Mgtusi
Je pense que ce vin eût été meilleur avec le dessert. Malgré le fait qu'il ait mangé beaucoup de ses sucres, il a paru plat et un peu lourdaud face à des vins bâtis sur la tension.

J en ai bu une au début de l année
Je te retrouve dans ta dégustation
Juste un détail ouvert pour l apéro
On l a fini sur le dessert et là ça faisait vraiment mouche!!!
Superbe complexité...un seigneur qui se reveille
Environ 60 grs de residuel

Bonsoir,

Passer 20 ans, Il me semble qu'il faille laisser aux vins de chez Huet, le temps de s'aérer pour profiter pleinement de leur nez. Sinon, ils peuvent être un peu mutique, inodore.
Gaëtan

A quelques semaines d intervalle j avais ouvert
1er trie 1989 moelleux de Vigneau Chevreau
Bouteille sérigraphié
C est sur c était plus gras mais pas de complexité c était lourd pataud
Bref rien a voir avec huet et foreau

Domaine Huet - Vouvray moelleux Clos du Bourg 2007

Bue, il y a 2 semaines. Une bouteille de Huet, c'est le succés assuré.
Tous les participants au déjeuner, l'ont fort appréciée. Avec un peu plus de gras que les autres moelleux du domaine que j'ai pus boire jusqu'à maintenant.
Un équilibre sans faille entre le sucre et l'acidité.
Très bien +

Gaëtan

Domaine Huet - Le Mont sec 2012

Robe or pâle.

Au nez, embruns marins, notes salines, algues, et notes de caillou frotté.

La bouche est splendide de tension, cristalline, pure, elle envahit le palais vers une finale très salivante ; grosse acidité parfaitement intégrée. Après une attaque douce, une immense vague déferle et se fracasse sur le palais. Finale citronnée qui laisse la bouche propre et une marque indélébile de tension et de caractère.
Vin génial, TB++

Antoine

Domaine Huet - Vouvray haut lieu 1ere trie 1997
En accompagnement d'un foie gras mi-cuit.
On doit être de l'ordre de 70g de S/R et plus de 5g d'acidité.
Bouchon entamé de moitié

Robe : vieil or, brillante, lumineuse.
Nez : Sur le coing, puis la pomme
En bouche : c'est long et large à la fois, mais aérien . Le miel et le coing prédominent. Le trio minéralité/acidité et sucre résiduel font la queue de paon. Quelle finesse et cette persistance... au km
C'est vraiment un Grand vin.
Grand vin

Tiré de cette dégustation

Vouvray " Clos du bourg" 2008 Huet :

Nez assez frais qui truffe. la bouche est aussi fraiche, équilibrée ou l'on retrouve des arômes de truffe mais également quelques sucres résiduels. Belle finale et belle allonge avec du peps sur des notes de fruits exotiques. Bien

Domaine Huet - " Clos du bourg" 2008
J'ai été un peu plus emballé que mon ami COACH par ce vin.
On retrouve les marqueurs habituels des chenins tourangeaux sur ce millésime. Truffe, orange confite et fruits exotiques mangue passion.
Comme beaucoup de 2008 de LOIRE le côté exotique laisse de plus en plus de place à la truffe.
J'ai même noté un léger fond pétrolé.
J'ai beaucoup aimé l'équilibre de ce vin qui se présente un peu tendre .Il doit trainer 6/8 g de SR
TB pour moi

Bonjour Didier,
Sur le Clos du Bourg 2008, il y a 13g de S/R et il y avait eu une petite production (inférieur à 7 000) sur cette cuvée.
Cordialement
Gaëtan

Sur un sec ça fait beaucoup

Oui, je sais; mais je confirme.
Il y a toujours eu plus ou moins de S/R sur les secs dans le passé (Mr Pinguet). Et là on est sur un vin qui en a PLUS, comme il y a eu quelques années.
Cordialement
Gaëtan

Vouvray – domaine Huet le Haut-lieu sec 2012

Robe paille claire limpide.
Au nez, infusion d'herbes fraîches et jolis embruns marins.
En bouche, le vin présente la tension juste nécessaire pour tenir le breuvage et l'étirer, elle présente une magnifique infusion d'herbes bien concentrée, complexe et longue, avec une finale saline qui se prolonge longuement, c'est superbe.

TB+

Antoine

J'ai toujours dit que 2012 était très beau à Vouvray et Montlouis
Il est prevu une horizontale de quelques domaines bien connus en 2022 .Plus que 3 ans à attendre.
J'y ajouterai une bouteille d'un petit jeune qui n'en veut et qui a produit cette année là un seul fut pour son premier millésime.

Domaine Huet Vouvray Sec Le Mont 2014
Robe : Légère évolution
Nez : Arômes: fruit exotiques puis truffe blanche / Intensité: bonne / Pureté: bonne
Bouche : Très belle, sapide et de belle puissance
Finale : Jolie longueur, tonique et salivante.
Conclusion : Encore une fois séduit par une cuvée du domaine. Une très belle bouteille vivante et expressive, appelant la table.
Garde : A boire / A garder
Conseil service : Epauler 4h
RQP : Très satisfaisant
Niveau 6 : 16,75 / 20 - 92,5 / 100
Très bon vin : équilibré, le caractère, le volume et la complexité sont présents à des degrés divers.

Bonjour,

Domaine Huet - Vouvray Le Mont Sec 2007

La robe est paille dorée, brillante. Le nez offre un pot pourri de notes florales, de camomille, de citron confit, d'écorces d'agrumes avec une pointe mentholée, c'est superbe de complexité et précision.
La bouche est ample, fraîche et laisserait l'impression de quelques sucres encore présents. La finale est longue et persistance.

Beaucoup de plaisir sur cette très belle bouteille en pleine forme.

Domaine Huet Brut 2014 - Vouvray Pétillant

Robe jaune pâle, bulles fines, actives et peu nombreuses.
Nez sur le coing, la verveine, le miel de sapin et la mirabelle.
Bouche à l'attaque fraîche. La vivacité amenée par l'effervescence donne du peps à un gustatif fruité sur la pomme verte, la poire et le citron.
Finale rafraichissante sur les épices et la verveine.

Domaine Huet Clos du Bourg Moelleux 2009 - Vouvray
Robe cuivrée.
Nez miellé sur l'ananas, la mangue, le litchi, la pâte de fruit de coing, l'orange amère, la verveine, notes de cire et de truffe.
Bouche est bâtie autour d'une acidité rafraichissante amené par le citron confit. La matière, acidulée, est complexifiée par des notes de thé verveine et de safran.
La persistance est de bonne tenue.

Ceux de la soirée www.lapassionduvin.c...

Domaine Huet Clos du Bourg Moelleux 2009 - Vouvray

Vivien: La robe est or. Le nez s’oriente sur de jolies notes de coings confits, de cire, d’encaustique et de miel. La bouche est presque sur un équilibre demi-sec. Le vin est assez énergique et tonique, grâce à une superbe acidité. On retrouve les notes de pâte de coing, de fruits confits, d’agrumes confits, c’est un vin très fruité, très sapide, digeste, doté de beaucoup de charme, encore jeune et qui évoluera très favorablement. Très belle longueur. Très bien +

David 84: Robe or aux reflets cuivrés et au liseré blanc.
Nez miellé sur le coing, le fruit de la passion et le thé.
La bouche est agréable mais manque d'un peu de liqueur, de tranchant et d'impact, donnant la sensation d'un vin qui ronronne un peu, sans véritablement décoller.

Stéphane: Pour finir, entre un sec et un liquoreux j’ai du mal avec les moelleux, c’est bien fait, assez équilibré, des fruits murs mais hésite entre les 2 cotés, ça manque de punch (tension) ou de liqueur (sucre), à revoir car pas adepte de mon coté .

François: Assez d'accord avec David.Le vin quoique joli m’apparut un peu frêle.Il a peut être été desservi par les vins d'avant plutôt puissant.

Stéphane

Compte rendu tiré de la dégustation suivante : 18 ans après... La Passion du Vin

Domaine Huet Vouvray Pétillant Cuvée brut 2010

Finesse de la bulles et des arômes, belle longueur avec une sensation vineuse très agréable, parfait pour lancer l'apéritif. 16/20

Compte rendu tiré de la dégustation suivante : 18 ans après... La Passion du Vin

Domaine HUET Vouvray Le Haut-Lieu 1/2 sec 2009

Le nez explose sur les agrumes, le pamplemousse.
La bouche est beaucoup plus orientée sur des notes citronnées, elle nous emporte avec une belle énergie, redoutable de précision, ciselée, on en boirait des litres, 17/20

Compte rendu tiré de la dégustation suivante : 18 ans après... La Passion du Vin

Domaine Huet - Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux 2008 :

On attaque la petite tarte aux pommes maison et sa gelée de groseille faite par une amie... Elle va être bien arrosée ... La tarte hein
Le nez est sur les fruits jaunes, la mirabelle, puis apparaît la truffe, très finement.
La bouche se développe la-dessus avec une trame crayeuse, calcaire assez rare avec des résiduels ( 53gr d’après ma fiche de stock). Ce qui rend ses sucres discrets, peu perceptibles, la bouche est salivante et prégnante à souhait...addictive 18/20

Domaine Huet - Vouvray Le Mont Sec 2012

Bouteille dégustée à l'aveugle.

La robe est d'un jaune soutenu, limite or.

Le nez est sur les fruits blancs (pomme au four, poire), un côté un peu cire, limite miel des arômes de champignons et une pointe oxydative. Plus le vin s'aère plus il devient entêtant avec un air de "revient un peu mettre ton nez là dessus".

La bouche confirme les promesses du nez, c'est ample et gourmand en attaque, le tout bien équilibré par belle fraîcheur qui apporte de la longueur à ce fort joli vin déjà très accessible à ce stade.

Nous pensons rapidement à un chenin de Loire d'une belle maison. Et cela se confirmera à la levée de la chaussette.

Domaine Huet - Vouvray le Haut-Lieu Moelleux 1989



Robe vieil or.
Nez superbe d'entrée sur le coing, le miel, l'abricot cuit, la truffe/réglisse (?).
Attaque en bouche pas trop volumineuse, sur un sucre pas trop envahissant et des saveurs un peu terne. Acidité juste.
Le réchauffement (le vin fut servi trop frais) apporte un surcroit de complexité avec les attributs d'un vieux chenin.
Pâte de coing, abricot, pamplemousse confit entre autre choses.
Final souple sur la pêche jaune cuite.
Pas au niveau de la cuvée Constance, mais très bon quand même.

Belle degustation !!!

Domaine Huet – Vouvray moelleux – Le Haut-Lieu – 2009



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

Robe d’un or moyen très brillant.
Nez très intense à l’aromatique d’un grand classicisme (les copains n’ont pas tardé à trouver le cépage) : coing, notes miellées, tilleul, c’est très pur et engageant.
La bouche est délicate et dotée d’une grande tension. Le sucre est parfaitement fondu et ces caractéristiques combinées font penser que l’on se situe tout en bas de la fourchette des moelleux, environ 30 g/l. Edit : Vivien m'a soufflé qu'il y en a 53 g ; eh bien on ne les ressent pas, preuve qu'ils sont bien fondus et intégrés à la matière et l'acidité.
La sapidité est franche et précise sur des notes d’infusion et la finale se fait langoureuse sans manquer de vivacité.
Très beau, très bon, Très Bien ++

Jean-Loup

Bonsoir Jean-Loup,

Je vois que tu profites pleinement de ta retraite !
Moi sur ce vin, j'ai noté dans mon livre sucres : 53,1 g/l, acidité : 5,19 g/l et 12,73°
C'est l'acidité élevée qui atténue le ressenti des sucres résiduels.
Cordialement
Gaëtan

Bu à cette occasion

Domaine Huet Vouvray Demi-sec Le Mont 2002
Bouquet complexe et élégant mêlant fruits et agrumes mûrs (citron confit, zeste d’orange, poire de coing) aux senteurs plus végétales et épicées. Mais on décèle également des notes de safran, d’iode et de pierre chaude avec un peu d’élevage bien intégré. La bouche est ronde et bien fraîche derrière une attaque un peu doucereuse. L’ensemble est élégant et fin et impeccablement équilibré grâce à un sucre bien intégré. Bonne persistance sans plus et le vin se goûte mieux seul qu’avec le foie gras maison, plat qui a tendance à niveler sa complexité pour s’accorder uniquement sur le côté doucereux.

Pierre

Domaine Huet – Vouvray moelleux – Clos du Bourg – 2009



Bue en before d'une dégustation de Pinot Gris VT et Sauternes relatée ICI

La robe se présente sous un bel or.
Le nez est un peu sur la retenue mais on y distingue tout de même du miel, du coing, des fruits exotiques et quelques touches fumées fugaces.
L’équilibre de la bouche est presque celui d’un demi-sec ou d’un tendre, tellement les sucres s’effacent derrière la tension et la sapidité, pourtant pas très expressive. Or il n'y a que 57 g/l de SR !
C’est la très grande persistance et la finale salivante et crayeuse qui rappellent la noble origine du terroir et du vin.
Très Bien +

Peu de temps après avoir bu deux fois Le Haut Lieu moelleux sur le même millésime, l’air de parenté est évident, et j’avais donc trouvé chenin et vouvray cette fois-ci à l’aveugle. En revanche le déficit de sapidité ne m’emmenait pas sur un moelleux de Huet et je l’ai donc un peu moins apprécié.

Jean-Loup