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Touriga nacional ?

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Touriga nacional ? a été créé par Guest

Quels sont les mets qui se marient le mieux à  un vin de pur touriga nacional ?
Et plus précisément, si vous le connaissez ou si vous en avez dégusté, avec le 100 % touriga nacional de la Quinta dos Roques (Dà£o) ?

J'ai lu que les meilleurs vins de la région du Dà£o se comparent aux Bourgognes ? Est-ce vrai ?

Selon l'encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays d'Alexis Lichine, dans l'appellation Dà£o, "Le granit affleure sur une grande partie du terrain, et il est impossible d'y cultiver quoi que ce soit. Les meilleurs vignobles sont situés dans les clairières des forêts qui forment des vallées dont le sol est jonché de granit et de schiste mis en miettes par l'érosion."

Mais quant au touriga nacional de la Quinta dos Roques, qu'en est-il ?
Quel est le profil de ce vin ? Je suis curieux et impatient de déguster ce vin !

Merci d'avance pour vos commentaires.

Cordialement

David
11 Juil 2003 17:33 #1

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Touriga nacional ?

David,

Morue ou sardines, je ne vois que ça. (aaa)

Amitiés,
M@nuel.
12 Juil 2003 10:33 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Touriga nacional ?

M@nuel,

Tu es très en forme ce matin ! (hhh) (aaa)

Amicalement,

David
12 Juil 2003 12:54 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Touriga nacional ?

Bonjour,

Pour travailler avec ce vin et le déguster assez souvent, je ne le comparerai pas à  un Bourgogne.
C'est un vin envoutant au nez sur les fruit noir, mais un pointe de pruneaux et de viandé le complete de façon significative.
En bouche la concentration et le soleil sont tout de suite présent. Vin Bien équilibré avec une pointe d'acidité qui lui permet de garder un certaine fraicheur car la finale retrouve son origine: le soleil et le granit
Belle longueur et une retro ou les aromes du nez se retrouvent.
En Accord, ce vin demande de la puissance ou une cuisine méridionale:
- Lievre à  la royale cet automne
- Agneau confit et garniture mérdionale

Bonne dégustation

Saint Vernier
20 Juil 2003 21:34 #4

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