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Une petite recherche me montre que le domaine n'a pas encore sa fiche, je me permets donc de la créer avant de poster la dégustation d'une de leurs cuvées.

Domaine bien sympathique, toujours à la recherche de nouveauté.
Le domaine se situe en Languedoc, près de Valensac à un jet de pierre d'Agde et de Marseillan.
45 ha dont 18h de Chardonnay, 3 de Sauvignon, 7 de Cabernet Sauvignon et 6 de Merlot, le reste étant partagé entre petit Verdot, Syrah, Viognier, Petit Manseng ... et même Riesling.

Plusieurs cuvées en vins de pays, des cuvées d'assemblage très bien faites, des cuvées en monocépage un peu plus recherchée (une superbe cuvée 100 % Chardonnay élevée en fûts neufs qui en tromperait plus d'un en dégustation, un effervescent de Chardonnay très réussi (misenbulles)) ... et, ce qui m'amène à poster sur le domaine, une cuvée 100 % petit Verdot, voir ci-dessous.

Domaine de Valensac, VDP d'Oc, Entre Nous, Petit Verdot 2009

Le petit Verdot du domaine entre habituellement dans la cuvée d'assemblage Triade, mais en 2009, le potentiel était tel qu'une cuvée 100 % petit Verdot a été élaborée ... excellente idée.

Robe violacée à l'extrême, un peu visqueuse.
Le nez est presque exclusivement sur le fruit, puissant, très net, cassis et un peu cerise avec une pointe florale sur la pivoine.
La bouche est une bombe de fruit, cassis et cerise noir très mûre, les tanins sont veloutés (et non soyeux ... voir une certaine discussion en cours sur un autre post ...), ronds, une sensation de sucrosité se fait aussi ressentir, un petit côté Maury vintage, mais uniquement sur le premier verre avant de manger.
Sur le repas (recette maison de dés de poulet aux champignons, sauces tomatée, herbes de Provence, origan sur un lit de riz), le fruit est toujours aussi explosif, mais l'impression de sucre résiduel disparait et l'acidité se marque plus, donnant plus d'équilibre au vin.
Dégusté il y a un an, le vin n'était pas encore en place, encore un peu nerveux, ici, tout s'est mis en place avec une très belle matière sur un fruit juteux, net et puissant.
Rapport Q/P +++ à 7,50 € prix caviste.
Un vin plaisir sans prise de tête ... à la contre-étiquette qui va dans ce sens, je la retranscris :

Entre nous ... ... ... parce que nous aimons :
les apéros improvisés, les soirées entre amis, les rencontres inattendues et partager le vin avec passion ... sans trop de sérieux.

Domaine de Valensac, Misenbulles

Blanc de blanc, Chardonnay 100 %.

Cet effervescent du Languedoc n'est pas produit chaque année, si le Chardonnay est trop mûr (trop riche et trop peu acide), la cuvée passe hélas un an ... mais quand l'année s'y prête, c'est un régal.

Nez très typé chardonnay, fin, sur les fleurs blanches (chèvrefeuille), les agrumes, la pêche blanche et très légèrement brioché.
Attaque franche, jolie bulle équilibrée, titillant les papilles sans agressivité, finesse et élégance.
N'a pas l'envergure d'un (bon) champagne blanc de blanc en terme de longueur et persistance mais bien en finesse et en attaque.
Beaucoup de fraicheur pour un effervescent du sud.

Un super pirate dans une dégustation champenoise ...

 Domaine de Valensac - IGP Pays d'Oc Entre Nous selon Valensac 2020
55% albarino, 45% petit manseng. Age des vignes: 12 ans. Terroir: Argilo-calcaire (petit manseng) – sablo-limoneux (albarino).

Robe or jaune.
Un nez légèrement épicé avec de l'anis et du poivre, des fruits jaunes, abricot, pêche, des notes d'amande et florale.
On détecte également l'anis en bouche avec des fruits jaunes, abricot sec, mirabelle, une pointe miellée, une note de citron rafraîchissante et sa légère amertume. Une belle acidité qui équilibre bien la bouche et allonge la finale.

Note: 14,5/20. Garde: à boire dans l'année.