Clos des Augustins, Lueur du jour, 2012
Une très belle surprise !
Le bouchon était impeccable, imbibé à 1 mm.
La couleur est jaune or, belle intensité
Ce vin est un assemblage de Roussane, Marsanne et Chardonnay.
Au nez, des notes de miel, de coing, de poire bien mûre s’entremêlent.
C’est très bien fait et c’était extrêmement intéressant car je l’avais goûté avec 5 ans de moins également et on était vraiment sur autre chose. C’était beaucoup plus minéral, droit. Il n’ y avait absolument pas cette matière au nez ou en bouche, cette richesse quasi extravagante.
Un vin vraiment bien fait, qui vaut le détour et qui demande de la patience pour nous proposer toute sa substance.
En bouche, miel d’acacia, des fruits jaunes sur la pêche et l'abricot s’illustrent. Beaucoup de gras avec un côté assez lacté. C'est riche sans être lourd. Il y a un bel équilibre tout en conservant une vivacité et de la fraîcheur.
Ce Val de Montferrand vaut vraiment le détour. Des épices tel le curry et le safran sont également présentes et laisse la place au voyage...et notamment en Italie septentrionale.
Pour quelle raison me direz-vous ?
Nous nous sommes amusés à l'essayer en accord mets et vin avec des fromages. Des chèvres type pélardon, de la tomme de chèvre, de brebis. Et bien, à notre grande surprise, c'est sur un taleggio que l'accord a été le plus remarquable.
Une certaine poésie ressort de ce vin, gustativement et historiquement. Sur la contre-étiquette figure un superbe texte sur la femme de Mr Mézy, à la fois très bien tourné et extrêmement touchant.
Une nouvelle fois, ce monde merveilleux du vin et de l'univers du raisin a le mérite de nous surprendre encore et encore, pour notre plus grand bonheur.
Merci à vous tous, actrices et acteurs de ces magnifiques moments de partage, de convivialité et d'humanité.