Voici un résumé de notre dégustation mensuel du club , toujours un grand moment de convivialité et surtout aucune prise de tête….
La dégustation se fait , bien sûr , à  l'aveugle par série de 3 vins.

Pour la mise en bouche , très belle et rare bouteille du domaine Fallet à  Avize ( Assemblage 1995-1996 ) , bulles racées , nez fin , noisette , pomme granny , belle maturité , ample en bouche , un côté corsé , belle longueur , certains lui reprochent seulement un manque de punch en finale ( 16/20 ).A noter que ce champagne est élevé dans des foudres.

1ére Série :

1°) Domaine J-L Denois – Limoux « La riviére » 2002 – 100% Chenin :

La robe est d'un jaune légèrement dorée , belle brillance , le nez est sur la poire que l'on retrouve en bouche , attaque molle , grasse , passe en bouche rapidement , finale courte ( 12/20 ).

2°) Domaine Mas Lumen – Vin de pays de Cassan 2002 – 100 % Terret :

Robe jaune avec des reflets verts , finement boisé , l'élevage ressort au 1er nez , cela s'estompe et nous retrouvons de l'anis , vernissé , attaque franche , le côté vernis revient en bouche , finale + longue que le 1er , c'est moyen , pas d'émotions ( 13/20 ).
Elevage 50% Fûts – 50 % Cuves.

3°) Domaine Léon Barral – Vin de pays de l'Hérault 2002 – 90% Terret / 10% Viognier :

Robe d'un vin oxydé en fin de vie , cognac , trouble , on se demande si le vigneron a voulu faire un exercice de style…le nez , c'est le cidre à  plein nez J , la bouche le confirme , un vin « cidré » , beaucoup de naturel , trop…déroutant ! Nous sommes perdus…( ??/20 ).
Sachant que le vigneron soufre peu ou pas , on peut comprendre certaines choses.

2éme Série :

4°) Domaine Mas Jullien – Vin de pays de l'Hérault 2002 :

Assemblage Grenache , Carignan blanc , Viognier , Chenin ( 400 bouteilles produites !) .
Robe jaune clair , pure , superbe nez sur les fruits exotiques touches litchi , citronelle ( fraîcheur ) , fenouil , le nez est complexe et évolue de façon net.
Attaque bourgeoise , là  aussi on retrouve une touche de fruits exotiques , dense , équilibre , très belle finale avec de la fraîcheur , rectiligne , très beau vin sans esbroufe , grande pureté (17.5/20 )

5°) Domaine de la Garance – « Les Claviers » Vin de pays de l'Hérault 2002 – Assemblage Ugni blanc/Sauvignon :

Robe héliodore clair , au nez la cire d'abeille , pointe légère d'oxydation , milieu de bouche creuse , finale chaleureuse ( alcool ) , dissocié.
Par après , on apprend que ce vin est élevé sous voile , un exercice de vinif , je reste perplexe devant un tel vin ( ??/20 )

6°) Domaine Mas Champart – Coteaux de Languedoc 2002 :

Assemblage de Bourboulenc , Roussane , Viognier , Grenache
Robe jaune clair , légère , nez boisé « Chassagne » , en bouche on retrouve un élevage agressif , le vin ne le supporte pas …peu de matiére , finale courte , chaleur présente , cela reste faible ( 11/20 ).Je préfère de loin leurs rouges qui eux peuvent être superbe.

3éme Série :

7°) Domaine Clos Marie – Cuvée « Manon » 2002 :

Assemblage de Roussane + Rolle .Elevage en fût.
Robe jaune soutenue , pointe d'oxydation , note de poire , caramel , finale tendue , la bouche se faufile , un ami indique de le boire de toute urgence.Il a certainement raison car , je pense que lorsque l'on retrouve des notes de poireà  l'oxydation approche …(11/20).

8°) Domaine de Cazeneuve – Coteaux du Languedoc 2002 :

Assemblage de 70% Roussane , 20 % Grenache , 5% Rolle et 5% Viognier.
Encore un nez de « Chassagne » , ça boise , dissocié , creux , manque d'équilibre( 11/20 ).

9°) Château de l'Engarran – Cuvée « Adélys » 2002 – Vin de pays d'Oc – 100% Sauvignon :

Floral sur la violette , touche de fumé , le côté floral revient en bouche , beau gras , finale +/- longue et l'alcool toujours présent mais cela reste agréable( 14/20 ).

4éme Série :

10°) Château d'Antugnac – « Les Graviers » 2002 – Limoux – 100% Chardonnay :

Elevage 100 % fût. Très beau nez , sur les fruits de la passion ,superbe , mûr , la bouche est droite , style septentrional , net , racé , naturel et le boisé est intégré , très très beau , superbe équilibre pour un « Sudiste » au niveau de Mas Jullien , révélation ( 17.5/20 )

11°) Domaine de l'Oustal blanc – Vin de Table « Naà¯ck 2 » 2002 – Assemblage de Grenache :

Au nez on sent qu'il est plus puissant , alcool présent ( après la présentation de la bouteille , le vin titre à  15% ) , encaustique, moins civilisé que le n°10 , il est aguicheur mais bel élevage maîtrisé , ça reste beau , ample , racé , belle structure , et s'améliore à  l'aération , finale sur de beaux amers ( 17.5/20 ).

12°) Domaine de la Grange des Pères – Vin de pays de l'Hérault 2000 :

Roussane majoritaire , Chardonnay. Beau boisé , très fin , superbe nez , racé , belle classe , sur la puissance , moins fin que le n°10 , tout en largeur , très belle finale , frais , il nous semble indestructible .On le redéguste ½ h plus tard , il ne bouge pas , impressionnant (18.5/20).

13°) Mas d'Espanet – Cuvée « Camille » 2001 – Vin de pays d'Oc :

50% Sauvignon , 50% Grenache ( 18 mois de barriques ).
La robe est jaune prononcée , on voit la maturité , le nez est riche exotique , miel , pointe de caramel.En bouche , c'est la grosse artillerie , un buldozer , bois présent , grasse , extravagant par rapport au n°12 la finesse n'est pas présente , il en impose , facile (16/20).Ce fut de loin la plus belle série.

Puis arrivâmes , les bouteilles amenées pour le repas ( toujours à  l'aveugle ).

- Domaine Laguerre - Le Ciste – 2003 :

Domaine situé dans les Fenouillèdes , je pense que le vigneron de ce domaine travaille avec G.Gauby pour les Soula.
Souffre un peu des 4 vins précédents.
Le nez est floral , beaucoup de fraîcheur surtout quand on sait que c'est un 2003.C'est net , frais , un peu comme le Limoux , style septentrional , beau , la bouche reste floral

- Domaine Aleth Leroyer-Girardin – Pommard 1er cru 2002 :

Un côté terreux au nez et en bouche , la matière est moyenne , tanins agressifs , herbacés , végétal à  garder pour voir son évolution car peut-être est-ce dû à  un non-éraflage , je ne me prononce pas sur ce vin .

- Domaine Esmonin S. – Gevrey 1er Cru « Clos St-Jacques » 2000 :

Le nez est animal , superbe densité , il se civilise avec l'aération , on pense à  la Bourgogne , on penche pour un 99 , très beau vin , belle minéralité. Sachant que c'est un 2000 , c'est remarquable , mieux que le Pommard !

- Domaine Alex Mathur-Levasseur – Montlouis « Dyonisis » 2002 ( demi-sec ) :

Floral , minéral , un peu de champignons , belle acidité , très belle équilibre , u grand vin de gastronomie en devenir.

Merci Karim, belle dégustation, très intéressante.

On remarquera la bonne tenue des Chardonnay !
Je suis cependant étonné par les écarts d'appréciations entre les vins dégustés et par les très mauvaises notes obtenues par de grands vignerons. Cela n'est pas fréquent !
Comment expliquer de tels ratages ?
Cela n'est pas fréquent
Est-ce une caractéristique des blancs languedociens ?
Conclusion personnelle : déguster impérativement avant d'acheter !

Michel

Michel ,
La dégust était à  l'aveugle , ce b'est pas par contradiction , ce fut le verdict unanime de chaque dégustateur.
Sinon Mas Jullien , Grange des Pères , Oustal Blanc sont superbes dans les " vedettes ". Pour Barral , je pense que cela vient de sa vinif sans soufre...Maintenant , attendons l'avis de spécialiste de la région...

Concernant le Blanc de Barral, petit rappel de décembre 2004:

"Blanc 2002, Vin de Pays de l‘Hérault
80% Terret blanc et Terret gris, complété par Viognier et Marsanne. Sans soufre également, avec les conséquences que cela implique sur sa robe, plutôt soutenue, légèrement brunie même. Son caractère oxydatif lui permet de passer sans problème derrière les rouges, même Valinière. Arômes de pomme caramélisée, presque tatin, et une structure veloutée caressante. Un vin qui ne peut pas plaire à  tout le monde, vu son caractère, mais j'aime plutôt bien. On se demande pourquoi!"

Didier Barral est tout à  fait conscient que son caractère particulier ne le rend pas consensuel. Mais il continue l'élaborer dans cet esprit parce qu'il semble répondre aux attentes d'une clientèle de fans (et probablement lui convenir à  lui également!).

C'est en tout cas un vin qui peut nécessiter un décryptage, une explication de texte, de la part de son concepteur et ses admirateurs. Ce qui explique probablement que vous ayez été perdus et que le vin ne s'en sorte pas bien dans une telle comparative.

Autre rappel, de février 2004 cette fois, mais il s'agissait alors du 2001:
" Domaine de la Garance, Les Claviers 2001 : un nez qui « pète », très miellé, sur les fruits blancs, un petit côté pharmaceutique, limite camphré. Cap au Sud, c'est une certitude ! La bouche est ample, chaleureuse, avec des amers en finale, diversement appréciés. J'aime plutôt bien ! 50% ugni blanc, 45% sauvignon, 5% terret bourret, élevage long en barrique."

Un autre vin pas facile d'approche, visiblement!

Olif

Je monte rarement au créneau quand on discute des vins que je distribue, c'est difficile et ici je craque ... toutes mes excuses

Enfin, c'est aussi pour souligner l'élégance de Karim qui n'a pas donné de cote au barral blanc, c'est assez rare comme démarche (hhh)
C'est un vin pourtant que beaucoup adorent mais qui sort des canons habituels, c'est vrai, de grâce Didier ne change pas tes envies!

Moi je le trouve sur la poire très mûre (donc plus le poiré que le cidre (bbb)
et sur le coing et l'orange amère, un accord parfait avec des plats gentiment épicés (gingembre, ..) et pour des amis au réveillon avec des coquillages chauds (mais je ne connais pas les détails)

au plaisir de vous lire encore

laurent M

VdP Hérault Domaine de la Garance Les claviers 00 (sauvignon sous voile) : très original, bluffant, pur (15,5/16)

Laurent