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Dernière bouteille bue dans un contexte « week-end à la campagne » peu propice au CR et à la dégustation analytique, je note quand même que j’ai moins ressenti les notes de volatile, les verres plus petits y sont peut être pour quelque chose. Le vin présente un profil plus assagi, consensuel avec moins de tanins et d’acidité mais aussi moins d’énergie et de caractère à mon goût.Blog post= écrit: Domaine Lous Grezes - IGP Cévennes - Treesor 2014
Le futur du vin belge, ah non c’est dans les Cévennes, le futur du vin Cévenol produit par des belges alors !
Robe assez sombre, sans trace visible d’évolution.
Nez sur les fruits noir avec une acidité volatile et des notes balsamiques qui apportent de la fraîcheur, par moment des notes plus florales assez insaisissables.
En bouche les tanins se font encore sentir, en dégustation pure c’est un peu trop saillant, à table ça passe tout seul, ce n’est pas vraiment long ni volumineux, mais il y a une belle présence et un équilibre. Ce vin a un petit côté Barralien dans le bon sens du terme (quand c’est pas tordu).
C’est franchement bon, sans être ébouriffant, je me demande si ça gagnerait un supplément d’âme à être conservé, il m’en reste une, on verra si j’ai la patience.
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