Après la mode du tout Syrah, les essais (transformés) tout carignan, des tentatives du tout mourvèdre, on a l'impression que les vins du sud se cherchent une identité.
Dans la dernère RVF, le message est clair: pour Antoine Gerbelle, l'avenir est aux vins d'assemblage, avec une faveur donnée dans les commentaires à  ce type de vins.
Bien entendu, ce n'est pas la critique qui fait le vin, (quoique...), mais en tout cas elle est le reflet , le témoin d'un certain état d'esprit ou d'un changement d'orientation.

Certains vignerons sont en train de simplifier à  l'extrême, ne propossant qu'une seule cuvée (assemblage, bien sûr), d'autres au contraire, multiplient les vins favorisant souvent l'expression d'un cépage dans une cuvée haut de gamme; l'assemblage devenant alors le "générique", mais s'en trouve quelque peu deshabillé des meillleurs raisins.

J'avoue que l'on est parfois un peu perdu devant la multiplication des cuvées de certains domaines.

La législation est parfois curieuse: en effet un pur carignan peut s'appeler Minervois, mais ne pourra pas s'appeler coteaux du Languedoc.
Les côtes du Roussillon doivent être élaborés avec trois cépages bien spécifiés, mais nous savons tous que c'est de la foutaise et que la plupart des vignerons détournent cette réglemntation pour présenter des cuvées vedette de syrah.

Et vous, vos plus belles émotions de vins du Languedoc viennent-elles de vins monocépages ou d'assemblage?
Avez-vous une opinion sur la voie que devrait suivre cette région dans ce domaine?

assemblages ou monocepage? a la limite peu importe si le plaisir est au
rendez vous.

bonjour Jérôme
En ce qui me concerne, je trouve autant de plaisir dans un monocépage que dans un vin d'assemblage
Il suffit qu'il soit bon !
Toutefois ce qui me gêne actuellement c'est le non respect de la législation en vigueur dans certaines appellations; entre autre un AOC en monocépage alors que cette même AOC requiert 2 ou 3 cépages dans le cahier des charges
D'autant que l'utilisation de l'aura d'une AOC n'est plus fondamentale en Languedoc pour être reconnu comme un très bon vin (Daumas, Grange, Terre Inconnue, etc ...)
Un monocépage en Coteaux du Languedoc devrait être Vin de Pays
Il faut respecter les règles du jeu
Les grands domaines reconnus qui ne respectent pas cette législation n'ont pas besoin de cette AOC pour vendre
Trévallon déclassé il y quelques années vend toujours aussi bien
Il en serait de même pour les ténors des monocépages languedociens
Viticoles Salutations
Frédéric Turpaud

C'était bien, entre autre l'objet de ce sujet.
Je pensais aux côtes du Roussillon et certains même que j'adore (romani et crest).
Les vins les plus médiatisés de cette appellation sont des vins de monocépage (syrah ou grenache), Muntada, Minervois, idem et sont donc hors la loi.
Est-ce parce que cette loi est ridicule? Possible, mais que vaut une loi si elle n'est pas respectée.

Le second objet de ce volet, c'est que j'ai bien le sentiment qu'une certaine pression existe pour passer de mode; dès lors que la mode n'est plus la mode, son contraire le devient...

Personnellement, bien sûr, je prends du plaisir avec les deux types de vin, mais je voulais souligner ces deux faits.
Frédéric, je suis d'accord, quand un vin est très bon, il se vend pour lui même, quelque soit son pédigrée.