Bonjour à  tous
Dégusté hier soir

Domaine de Cabrol Blanc 2001 "Cuvée 01" (première mise)
Assemblage Sauvignon et Viognier
Un nez fruité et floral, des notes de citron vert de mangue
Une bouche délicate, une très belle acidité (parfois trop rare en Languedoc)
Un final très minéral
Un vin pas spécialement explosif mais remarquablement équilibré
Sur les huitres c'était magnifique

Château de Jau "Talon Rouge" 1998 Cotes du Roussillon
Carafé 2 heures avant service
Assemblage Syrah et Grenache (50/50 je crois me souvenir)
Un nez discret mais fruité, des fruits noirs des notes de figue
Un attaque en bouche ample et grasse, une belle mache mais sans lourdeur, et un final d'une magnifique rondeur.
Encore une fois un vin travaillé sur l'équlibre. une réussite

Bu également un Trévallon Rouge 1988 mais le commentaire est dans la rubrique Provence bien sur

Viticoles Salutations
Frédéric Turpaud

Domaine de Cabrol, s'agit-il du domaine Cabrol de Cabardes? Quelle appellation a ce vin?

Oui il s'agit bien du même domaine.. Cette bouteille ne pouvant prétrendre à  aucune appellation est classé en vin de table . J'ai le souvenir d'une très belle bouteille d'une très grande fraîcheur,un nez explosif, remarquablement équilibrée , avec une finale très marquée par la violette! Très belle bouteille à  boire en apéritif .