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Le Clos des Fées

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR:Domaine du Clos des Fées-Vieilles vignes 2006

Encore une bouteille de CR: Domaine du Clos des Fées-Vieilles vignes 2006 bue hier soir.
Ce doit être la septième que je bois et celle-ci présentait une robe légèrement trouble (et petit dépôt dans la bouteille).
Si le vin est toujours sur les fruits noirs et le cuir,avec encore de petites notes d'élevage,il me semble que la matière était plus "fondue" ,ce qui sans doute faisait ressortir un peu plus que d'habitude l'acidité du vin.
Alors,bouteille différente,évolution normale du vin qui aurait dépassé son apogée (les deux ou trois bouteilles précédentes me semblaient présenter plus de corps,plus de matière,être plus équilibrées) ou accord moins heureux à table...???
Très agréable malgré ce petit côté acide qui me dérangeait quelque peu.

jlj
11 Aoû 2013 12:03 #1351

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Réponse de TristanBP sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées-Vieilles vignes 2006

comme quoi c'est le tour des VV 2006...

Sauf que j'ai eu plus de chance, ou moins de malchance que Jean-Luc car ma bouteille n'est pas trouble. Le nez bombarde le cassis et s'avère très prommetteur. Je l'ai ouvert et épaulé deux bonnes heures à l'avance ce qui s'avère plutôt judicieux. En bouche, toujours ce cassis, de la groseille, du cuir, du velours, encore un peu de notes d'élevages, comme chez Jean-Luc, mais le vin se tient bien et il garde une fraîcheur qui prend largement le pas sur l'alcool, pas plus perceptible que ça (l'étiquette annonce pourtant du 15°). Les trois buveurs ont été conquis et notamment une personne qui ne raffole normalement pas des "jeunes" rouges taniques. Dans ce cas-là, que demander de plus? Un repas du même niveau sauf que j'ai totalement planté la cuisson de mes pâtes de blé dur aux truffes noires... Le vin a sauvé le repas, merci Mister Bizeul!
17 Aoû 2013 01:41 #1352

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Réponse de Freewind sur le sujet Domaine du Clos des Fées, Vieilles vignes, 2008, rouge

Le vin porte une robe sombre, rubis. Le nez est marqué, fin, sur les fruits noirs, un peu de cerise (kirch) et de subtiles épices. Sans être très complexe le vin plait immédiatement.

Le toucher de bouche est velouté. Les tanins de ce vin sont plutôt soyeux et l’ample matière n’écrase pas en se montrant délicate avec notre palais. La longueur est moyenne mais on ne s’en plaindra pas tant ce vin harmonieux parvient à combiner finesse et caractère plutôt corsé ; ce mariage participe à l’équilibre de ce Clos des Fées que toute l’assemblée a beaucoup aimé. Il a remarquablement accompagné le repas. A l’aveugle, je n’aurais pas situé ce vin dans le Roussillon. J’aimerais le gouter à nouveau dans quelques temps mais la cave en est désormais vide… Que les possesseurs de plusieurs bouteilles en profitent dès à présent, puis en prenant le temps de déguster leur stock pour apprécier l’évolution de cet élixir.

TRES BON VIN

TRES BON RAPPORT QUALITE/PRIX
mon blog
escapadoenophile.com/
18 Aoû 2013 14:02 #1353

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées, Vieilles vignes, 2011, rouge

CR: Domaine du Clos des Fées, Vieilles vignes, 2011, rouge

Je n'ai pas pu résister à goûter une bouteille de ce vin. Débouché hier midi, ce vin a été fini aujourd'hui.

Le bilan est qu'il s'agira très probablement d'un superbe vin mais dans quelques années car là, les tannins sont très serrés ce qui donne une impression de dureté qui va à coup sûr disparaîre (cf. le merveilleux 2007) mais la matière est énorme.
Bref, patience, mais elle sera sans nulle doute récompensée.
Michel
19 Aoû 2013 13:14 #1354

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2011

Les Sorcières du même millesime m'a bien plu récemment: fruité et juteux, bu à 14/15° il est délicieux.
JB
19 Aoû 2013 13:36 #1355

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Réponse de Fred974 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2011

Jean-Bernard écrivait:
> Les Sorcières du même millesime m'a bien plu
> récemment: fruité et juteux, bu à 14/15° il est
> délicieux.

+1

C'est effectivement très gourmand!
Les notes de fruits rouges et noirs associées à la finale épicée ont permis de bien accompagner des magrets de canard au miel et un riz aux épices indiennes :)
22 Aoû 2013 16:05 #1356

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2011

Moi aussi, j'en ai bu une à Castelnou, il y a 3 semaines et la tablée a été enthousiaste par la gourmandise de cette bouteille malgré la forte chaleur et les degrés.
Servie fraiche, elle est descendue toute seule!
Cette bouteille fût facile par rapport à ma dernière ouverte chez moi le printemps dernier.

Cordialement,

Sylvain
22 Aoû 2013 16:16 #1357

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2010

CR: Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2010

Bu sans carafage, à 14°.

Bu ce vin à la fin août : je reprends le CR de Griffon (mai 2013) car il correspond complètement à mon sentiment sur cette bouteille : « Joli nez de fruits noirs bien mûrs, avec des notes de torréfaction, bouche pleine et savoureuse sur une trame de fruits noirs également, avec une pointe d'épice, matière plutôt imposante, mais bel équilibre non sans fraîcheur. Longueur moyenne, tanins encore assez présents qui demandent à se fondre ».
Au final, une jolie bouteille, pas très complexe mais expressive, avec une matière séduisante. C’est déjà pas mal .
Bon en l’état,

Cordialement,

Seb.

imageshack.us/a/img1...
Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
06 Sep 2013 23:59 #1358

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2011.

Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2011

crossbow écrivait:
> on trouve du cassis et la cerise, pas de note de
> boisé, une petite note d'alcool mais pas
> désagrable, très digeste, gourmand
> c'est réussi, le rapport qualité prix est juste,
> il ne faudrait pas aller plus haut a mon sens, je
> l'ai acheté 15 euros mais il fait 11.50 au
> domaine, une affaire.
> J'aimerai bien réessayer dans quelques années.
> Un vin de plaisir, vacances, entre amis ou en
> famille

Un vin redégusté a la cabane hier, il était prévu de la neige 100 mêtres au dessus, et comme j'avais imaginé ce petit
vin réchauffé les âmes de personnes coincés dans une bergerie cerné par le brouillard la 1ère fois que je l'ai bu, c'est tout naturellement que j'ai eu l'idée de l'emmener a la cabane.
Fichier attaché :

Je ferai quasiment la même description sur le fruit de la dernière fois, mais ce qui m'a gêné hier c'est l'attaque dur en entré de bouche, acide et sans moelleux.
Sinon le vin a été bu sur toute la soirée, c'est ouvert a peine, une petite déception hier a cause de cette attaque.
On est parti accompagné par de la pluie/neige ;)
Il faisait trop mauvais pour que les sorcières jettent leur sorts
Fichier attaché :
15 Sep 2013 08:33 #1359

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2009

CR:
Bonjour à tous.

Languedoc - Côtes du Roussillon Villages - De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2009 - 14,5% - 100% Syrah.

Bouteille offerte par mon ami Jean-Louis (Indijl2) et bu ce midi avec Yann (Ziboss) lors de son court passage. Carafée 3 heures.

Bouchon : Long, souple, sans inscription. Nickel à peine marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur rouge sang avec des reflets rouges. Vive et limpide, avec de belles larmes nombreuses et épaisses.

Nez : Fermé, presque réduit à l'ouverture. Puis, après aération, superbe expression de fruits rouges et noirs très mûrs, d'épices, de violette et de garrigue. Belle fraîcheur, belle complexité et belle puissance.

Bouche : Superbe matière, très fruitée, fine, élégante, équilibrée. Les tanins sont fondus, veloutés, suaves. Superbe Syrah avec de la puissance, de l'équilibre et un superbe toucher de bouche. Très belle finale. Superbe vin.

Nathenri.
27 Sep 2013 16:21 #1360

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Réponse de ziboss sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées - De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2009

je confirme Henri, et merci de m'avoir fait profiter de cette bouteille, un vin très fin, souple, équilibré, très fruité et assez long. Très belle bouteille.
Yann
28 Sep 2013 16:32 #1361

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Réponse de E-mane sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Bonjour ;

je rebondis sur une dégustation récente où il m'est fait part du "style Bizeul" ; j'avoue n'avoir bu que la cuvée sorcière, et j'ai très peu de recul là-dessus, donc.
Toutefois cette idée m'interpelle.

ainsi j'en appelle aux habitués du domaine ; à quoi reconnait-on ce style ? Quel(s) trait(s) commun(s) entre toutes les cuvées produites par le domaine ?

Merci d'avance pour vos contributions !
Emmanuel
07 Oct 2013 17:41 #1362

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Réponse de E-mane sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Ben dis-donc, çà passionne pas trop les foules ce concept de style Bizeul...
Emmanuel
08 Oct 2013 20:40 #1363

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Allez, je vais tout de même t'en dire une bonne à ce sujet : je suis allé au mois d'août au Mas des Caprices (Fitou). Je goûte leur cuvée Anthocyane 2009. Réaction immédiate : "ça fait très Clos des fées". Réponse du vigneron, interpellé par mon commentaire : "ah ben ça alors : il se trouve que les barriques (Saury) contenaient du Clos des fées en 2008 !" ;)
Eric
Mon blog
08 Oct 2013 20:52 #1364

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Un style Domaines du Clos des Fées ? Je ne sais pas...
Je dirais plutôt un style Sorcières, un style VV, et un style Clos des Fées, pour ne retenir que ces trois cuvées.
Pour la cuvée Clos des Fées, je dirais que le style est mûr, gourmand, ample, puissant mais non dénué de finesse, boisé, avec un beau travail sur la texture.

Luc
09 Oct 2013 00:44 #1365

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Je dirais plutôt un style Sorcières, un style VV, et un style Clos des Fées, pour ne retenir que ces trois cuvées.
Pour la cuvée Clos des Fées, je dirais que le style est mûr, gourmand, ample, puissant mais non dénué de finesse, boisé, avec un beau travail sur la texture.

Je trouve que ces caractéristiques s'appliquent également à la cuvée Vieilles Vignes où l'on retrouve une matière très mûre, des tannins soyeux et de la finesse qui s'exprime après quelques années de patience.
Michel
09 Oct 2013 06:14 #1366

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Le style Bizeul c'est savoir allier la puissance tout en ayant une finesse de la matière, avec une grande buvabilité à l'inverse de beaucoup de vins typés "sudistes", ou la matière est hors de propos sans intégration de celle çi.

ed
"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
09 Oct 2013 08:09 #1367

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Edoucel,

Peux tu être plus précis sur les vins typés sudistes? J'en connais pléthore qui ont les caractéristiques précités et même d'autres qui sont plutôt dans la finesse que la puissance.

Mais, bref, je ne vais pas polémiquer.

Sinon, je suis d'avis de Luc sur le ou plutôt les styles Bizeul! Néanmoins, sur les VV, les 2009 sont plus accessibles que les 2007.

Cordialement,

Sylvain
09 Oct 2013 08:53 #1368

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

edoucel écrivait:
> Le style Bizeul c'est savoir allier la puissance tout en ayant une finesse de la matière, avec une grande buvabilité à l'inverse de beaucoup de vins typés "sudistes", ou la matière est hors sans intégration de celle çi.
> ed

Fichier attaché :
MG.
09 Oct 2013 09:01 #1369

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Le 2007 je trouve qu'il se goutait pas si mal, même si le coté pruneaux effet millésisme n'a pas ma préférence. Une dégustation ou il était représenté d'ailleurs:

lapassionduvin.com/p...

Par contre sur 09 je te rejoins faut l'attendre encore, enfin tout est question de goûts de la personne.

ed
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"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
09 Oct 2013 09:08 #1370

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Edoucel,

Au contraire, le 2009 est accessible plus que le 2007!

Je crois que je vais arrêter!

Sylvain
09 Oct 2013 09:13 #1371

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

A mon sens, sur les cuvées à plus de 24 euros (j'exclu donc De Battre et Sorcières), le style Bizeul s'il en est, est assez "classique", à la bordelaise je dirais : avec de belle maturité, de la matière dû à une extraction non négligeable, un côté boisé (bien que le bois neuf soit pas utilisé dans les VV) assez noble, etc... contrairement à certains de ses voisins qui cherchent davantage d'acidté, de gourmandise, de "croquant" ou de "jus" en pratiquant des macérations plus courtes, carboniques ou autre...

Cela n'engage que mon expérience sur ce que j'ai pu déguster, ou faire déguster à des amis non amateurs de vins (au sens des participants de ce forum) ne jurant que par Bordeaux et se délectant à l'aveugle sur les VV là où ils rejettaient par exemple 1908 du Roc des Anges.
MG.
09 Oct 2013 09:14 #1372

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

sly14 écrivait:
> Edoucel,
>
> Au contraire, le 2009 est accessible plus que le
> 2007!
>
> Je crois que je vais arrêter!
>
> Sylvain

Sylvain, d'une bouteille à une autre ca change, pour en avoir gouté une chez un ami il y a 15 j ou 20 j c'était complètement fermé.
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"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
09 Oct 2013 09:28 #1373

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Je rejoins sur le coté Bordelais des VV ou la matière est bien intégrée.
"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
09 Oct 2013 09:30 #1374

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Mané,

Il y a aussi l'aspect cépage et dont un est majoritaire, non?

Sylvain
09 Oct 2013 09:33 #1375

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Edoucel,

Tu n'avais pas écris dur initialement pour le 2009.
Fermer, cela est autre chose!

Sylvain
09 Oct 2013 09:35 #1376

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Oui en effet, peut être qu'au Clos des Fées le Carignan n'est pas autant utilisé (dans le sens où je ne pense pas qu'il soit majoritaire dans l'une des cuvées) que chez d'autres domaines où j'ai vraiment découvert puis appris à apprécier ce cépage à sa juste valeur..
MG.
09 Oct 2013 09:37 #1377

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Personnellement, j'ai tout de même un peu de mal à me référer à Bordeaux quand on parle du style des vins au Clos des Fées...
Par rapport au Clos, la cuvée VV me semble un poil plus rustique et moins boisée.
En ce qui concerne les assemblages, pour info :

VV : 50 % Grenache et LLadoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah.
Clos : Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan en proportion équivalentes.

Luc
09 Oct 2013 12:17 #1378

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Réponse de Mané Galinha sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Après il y a Bordeaux et Bordeaux Luc. Certes les VV sont peu boisés par rapport au Clos qui l'est extrêmement (à mon sens) mais le bon mot alors est "classique" si l'on veut trouver un style commun à ces deux cuvées, en comparaison à ce qui peut se faire (de bon aussi) ailleurs dans la région, dans un style plus nouveau (Magnon, Valat, Gallet, Nicq, etc...) et plus "fou fou" dirons nous.
On peut même prendre De Battre, si l'on veut mettre en avant une similitude entre les VV et le Clos sans sortir du domaine... Voilà mon point de vue, qui ne vaut sans doute pas grand chose. ;)
MG.
09 Oct 2013 13:16 #1379

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Réponse de E-mane sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées

Merci pour vos contributions ; c'est donc une texture (liée au travail sur les extractions ?) particulière, un côté très mûr et du boisé qui peuvent orienter vers un vin de Bizeul, associé aux arômes des cépages utilisés, relativement originaux ( lledoner pelut pour le vieilles vignes, et l'association syrah/grenache/mourvèdre/carignan pour le clos) ?
Emmanuel
09 Oct 2013 18:16 #1380

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