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Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie

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Réponse de LLDA sur le sujet Domaine Dupasquier - Visite

Et voici le CR de la visite du Domaine Dupasquier:

Suite à une réunion mi- septembre (je ne suis pas très ponctuel je sais), chez un client du côté de Chambéry, je décide de faire un détour par Jongieux pour retourner sur Lyon. Le collègue qui m’accompagnait n’y trouva rien à redire B)

Première remarque, l’endroit entre crêtes préalpines et vallons est de toute beauté.


Vu depuis les environs de Jongieux sur la dent du chat qui cache le lac du Bourget

Nous avons eu droit à une dégustation de tout ce que le domaine produit a priori, le tout dans un cadre et un esprit très convivial. Bref, nous avons été chouchoutés !

CR: Domaine Dupasquier - Jacquère 2016
Jacquère simple avec une bonne buvabilité et une belle fraîcheur. Parfait pour l’apéro pour 5€…
Bien

CR: Domaine Dupasquier – Chardonnay 2015
Moins fan du chardonnay du domaine. Il y a du gras et des amers un peu trop présents à mon goût qui déséquilibre le vin
moyen

CR: Domaine Dupasquier – Mondeuse blanche 2016
Jolie cuvée avec beaucoup de fraîcheur et une finale saline. Beaucoup aimé.
Bien ++

CR: Domaine Dupasquier – Altesse 2015
Très belle Roussette qui a tendance à se rapprocher de Marestel au niveau aromatique avec déjà un certain volume.
Rapport prix/plaisir redoutable
TB

CR: Domaine Dupasquier – Marestel 2015
Là, il y a plus de tout. Une matière compacte et aérienne avec du gras sur la même aromatique fruits jaunes et sur l’encaustique. Il reste 3 g de SR qui apporte de la gourmandise. C’est très beau.
Excellent

CR: Domaine Dupasquier – Marestel 2014
Sur 2014, on est plus tendu. La matière est plus fine, moins exubérante que sur 15 mais il y a un supplément de fraîcheur et de tension. Ce sera intéressant de comparer l’évolution des 2 millésimes.
TB

CR: Domaine Dupasquier – Fleur d’Altesse Roussette de Savoie Marestel 2014
17 g de SR pour cette cuvée demi-sec qui se goûte presque moelleuse. Fruits jaunes avec une acidité qui donne un bon équilibre à l’ensemble. C’est déjà bon et je lui imagine bien un avenir radieux.
TB avec gros potentiel au vieillissement[/b]

CR: Domaine Dupasquier - Pinot Savoie 2015
Un pinot fluide. L’aromatique est déjà évoluée sur des notes animales. Pas fan.
bof

CR: Domaine Dupasquier – Gamay Savoie 2015
Gamay simple, fluide mais gouleyant. Une cuvée glouglou par excellence
AB

CR: Domaine Dupasquier – Mondeuse Savoie 2015
Une mondeuse fluide. Pas d’intérêt pour moi.
bof

CR: Domaine Dupasquier – Gourmandise 2014
Le rouge le plus ambitieux du domaine composé de 40% de gamay, 30% pinot et 30% mondeuse. La matière est ici plus sérieuse avec des tanins pas encore complètement fondus. Il a la fraîcheur du gamay 2015 et le sérieux d’une mondeuse aboutie. L’équilibre est là. A boire d’ici 2,3 ans je pense.
Bien

CR: Domaine Dupasquier – Rosé Savoie 2017
Belle surprise que ce rosé de saigné composé de pinot noir et de gamay. Le vin est expressif sur les fruits rouges presques sucrés. La matière n’est du tout fluette et apport même une petite longeur. J’en ai servie une à l’apéro il y a quelques jours, elle s’est volatilisée ! Tout le monde a apprécié.
TB et coup de coeur

A noter 2 Marcs de Savoie goûtés, un de 10 Ans d’Âge sur le fruit que j’ai bien aimé et une autre Cuvée Hors d’Âge vieillie en fût à la robe et l’aromatique marquée par l’élevage. J’ai largement préféré la cuvée plus jeune.
Cette première visite au domaine confirme la qualité d’ensemble que je me faisais des blancs du domaine.
Pour les rouges, j’ai eu l’impression toute personnelle que le domaine manque globalement d’ambition en particulier après avoir goûté la cuvée gourmandise qui est plus structurée que les autres.
Je conseille en tout cas la visite aussi bien pour la qualité de l’accueil que pour les vins et le paysage.

Loïc

Loïc
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11 Déc 2019 18:58 #721
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Merci pour le CR de visite.
Par contre, attention au titre du post qui faisait penser à une verticale de Marestel...
Un gentil modérateur s'est permis de le changer. ;)

L'équipe de LPV
11 Déc 2019 22:01 #722

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Merci à toi!

Loïc
12 Déc 2019 16:03 #723

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Bu ICI

CR: Vin de Savoie Jacquère 2016 - Domaine Dupasquier:

Un peu austère à mon gout sur ce millésime, j'ai trouve un vin plus ouvert aromatiquement et plus "glissant" en bouche. Là j'ai retrouvé mon bon p'tit RQP de derrière les fagots.

CR: Roussette de Savoie Marestel 2014 - Domaine Dupasquier:

Je ne voyais pas ce vin accompagné un repas type fondue/raclette et je crois ne pas être le seul dans ce cas. Mais il me semble avoir lu sur le fil du domaine que certains le faisaient et trouvaient ça appréciable. Je voulais en avoir le coeur net. Malheureusement, la bouteille a été entamée après le repas, donc pas de jugement sur la pertinence de cet accord.
Servie fraiche, cette Marestel se montre bien tendue sur ce millésime comme en juin dernier au domaine ou comme décrit dans les CR la concernant.
27 Déc 2019 14:35 #724

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR : Si tu veux pas skier, va chez Dupasquier.

CR: Si tu veux pas skier, va chez Dupasquier.

Ce titre lamentable dit presque tout.
Après avoir découvert les vins de Fabien Trosset à Arbin le matin, nous filons à Aimavigne, près de Jongieux, à l'ouest du lac du Bourget, pour visiter le domaine Dupasquier dont je connais la gamme, mais où je ne me suis jamais rendu.

Je passe pour la première fois dans cette partie des Alpes et je ne peux m'empêcher d'admirer le splendide paysage qui s'offre à nous. Le soleil est radieux, le ciel d'un bleu intense, et la route, sur laquelle conduire en décontraction est un réel plaisir, serpente entre les collines et les coteaux. Le relief est doux. On peine à imaginer qu'à peu de distance à vol d'oiseau, les pics et les crêtes transpercent le ciel. Les arbres ont perdu leur feuillage mais l'herbe reste verte. On croise peu de monde. Tout est quiétude, à l'opposé de l'agitation des stations de sports d'hiver. C'est une autre Savoie. Celle de la terre.
En approchant du village, les vignes apparaissent. Elles sont nues, endormies, mais dans chacune ou presque on voit un homme au travail. C'est le moment de tailler. La veste est souvent tombée. Ils doivent avoir chaud en plein soleil. Ils semblent profiter du calme, du grand bleu. On les sent dans leur élément, malgré le labeur. Les regarder à distance, percevoir les petits bruits de leur travail au milieu du grand silence est un plaisir. On entend l'air qui circule paisiblement, de rares oiseaux et quelques cliquetis de sécateurs. On voudrait prolonger l'instant mais il faut y aller.

Nous entrons dans la jolie courette de la maison/chai/caveau/espace de vente du domaine, au pied du coteau escarpé qui donne la fameuse cuvée " Marestel " ( prononcer Marétel ). Madame Dupasquier nous accueille. Son mari et son fils sont eux aussi partis dans les vignes.
" Quand ils ont vu ce temps, ils n'ont pas traîné. Je ne les ai pas beaucoup vus ce midi. Ce sont des hommes de la terre. Dehors dès qu'ils peuvent. Surtout qu'il fait nuit tôt, alors ils se dépêchent de sortir pour aller travailler."

Nous bavardons au sujet du millésime 2019. Au domaine on est plutôt content. Rien de grave cette année, ni intempéries ni maladie. Il a fait chaud certes, mais sans dégât. Les rendements sont un peu plus faibles, mais les raisins ont quand même donné du jus. L'état sanitaire était excellent, la qualité devrait être au rendez-vous. On sait que d'autres, ailleurs, n'ont pas été gâtés et on mesure sa chance.

Pardon pour cet interminable préambule. Mais les vins ce sont aussi des lieux et des gens. Vraiment, si vous ne connaissez pas ce coin, allez-y. Plaisir garanti. ( Je crois qu'il y a un double macaron dans le secteur...)

Les blancs :

Jacquère 2016. IGP Vin des Allobroges.
Ça c'est de l'entrée de gamme ! 5,10€ de vivacité gourmande. Du fruit, de la minéralité, du bonheur immédiat. Il faut dire que ce vin a déjà 3 ans et qu'il n'y a donc pas besoin d'attendre. A essayer d'urgence avec des fruits de mer, selon moi.

Chardonnay 2015. Vin de Savoie.
Vin plutôt rond. De l'ampleur. La bouche est pleine. Un peu de gras. Manque un poil de vivacité sans pour autant être plat. Pas de doute, le raisin était mûr. Belle longueur. Assez bien.

Je dis à Madame Dupasquier que je regrette un léger manque de vivacité. Elle me dit que c'est 2015. Et va chercher un 2016.

Chardonnay 2016. Vin de Savoie.
La matière est en effet plus vive. Nettement. Elle est moins opulente aussi. Du coup on sent l'élevage beurré vanillé.
Toutefois il n'empêche pas l'expression aromatique et la bellé acidité équilibre le tout. Je le préfère au 15, mais il faut sans doute attendre un peu.

Mondeuse Blanche 2016. AOP Vin de Savoie.
Ce cépage avait été délaissé. " Trop tardif, jamais mûr " ( Mme Dupasquier ) Le malheur des uns ( le réchauffement ) fait le bonheur des autres. La Mondeuse Blanche fait son retour.
Nez fumé, très minéral, superbe acidité qui porte l'ensemble. La structure domine pour l'instant le fruit, pas absent mais en retrait. Devra s'assouplir un tantinet. En l'état, c'est pour qui aime la tension. C'est mon cas.

Roussette " Altesse " 2015. AOP Vin de Savoie.
Encore une réussite avec cette cuvée très régulière. Cette fois, malgré le millésime, on a de nouveau de l'acidité au service de l'équilibre du vin, du dynamisme qui donne le contrepoint de l' aromatique gourmande où j'ai perçu du coing. La finale est acidulée et porte assez longtemps sa gourmandise.
C'est très bon.

Marestel 2015. AOP Vin de Savoie.
Joli volume. Certainement un peu de sucre résiduel. Mme Dupasquier confirme mais ne sait plus en quelle quantité précise. On retrouve certains travers du millésime, le petit côté lourdaud par exemple. Je trouve le jus un peu plat, manquant pour l'heure de vivacité. L'aromatique n'a pas la complexité habituelle, même en jeunesse. Cela manque de netteté. On dirait un vin trop riche.

Marestel 2014. AOP Vin de Savoie.
Mme Dupasquier à qui il suffit apparemment d'observer les gens pour savoir ce qu'ils pensent, s'empare d'une bouteille de 2014 en me disant que je vais la préférer au 2015.
Bingo. Bien plus de souplesse, d'acidité, la complexité aromatique classique de la cuvée est là, déliée, c'est net, équilibré, plus long, bref meilleur. Il y a tout ce que j'aime dans cette cuvée, même si dans les années récentes je continue à préférer 2012.
Très bien.

Voilà pour les blancs. On fait une transition avec un rosé et on passe aux rouges.

Rosé 2017. IGP Vin des Allobroges.
Assemblage gamay/pinot pour ce rosé de saignée très fruité, vif, gourmand, (avec un peu de sucre résiduel ?) doté d'une belle longueur. Je n'y connais rien en rosé mais je parie qu'il est largement au-dessus du niveau moyen.

Gamay 2016. AOP Vin de Savoie.
Matière souple, assez vive, sur les fruits rouges, délivrant une pointe d'amertume pas trop gênante. C'est frais, pas mal, compagnon probablement agréable d'une bonne saucissonnade.

Pinot Noir 2016. AOP Vin de Savoie.
Vin souple, léger, vif, proposant un fruité acidulé. Pas mauvais mais on peut avoir envie de mieux. Et ça se trouve assez facilement.

Mondeuse 2016. AOP Vin de Savoie.
On retrouve le schéma des rouges du domaine avec de la vivacité, du fruit. Les tannins se font sentir. Je les trouve plutôt asséchants. Pas mauvais. Mais après les mondeuses de Fabien Trosset bues auparavant, l'effet séquence est difficile.

Une douceur pour terminer.

Fleur d'Altesse 2014.
Vendangé en surmaturité, proche d'un demi-sec. Le sucre est certes séduisant et fait du bien au palais. Toutefois, en l'état, je trouve que ça manque de peps. L'aromatique n'est pas déliée. Le vin, par manque (relatif) d'acidité, reste assez plat et simple. A revoir.

Nous quittons l'endroit ravis du moment passé. La rencontre avec Madame Dupasquier était excellente. Elle a une très bonne connaissance de l'histoire du vignoble et permet de mettre en perspective certaines évolutions.
Merci à elle pour la qualité de son accueil.

Marc, assez vieux débutant
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31 Déc 2019 16:57 #725

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR : Si tu veux pas skier va chez Dupasquier.

Pardon pour cet interminable préambule. Mais les vins ce sont aussi des lieux et des gens.

Ne t'excuse pas, Marc, on aime aussi ce partage d'expériences !


La fameuse cuvée " Marestel " ( prononcer Marétel )

Il faut donc aussi prononcer Dupaquier ? C'est pour cela que je n'ai pas suivi le conseil et que je suis allé skier… ;)

Mais je suivrai ton autre conseil lors d'un autre séjour en Savoie : rendre visite à ce domaine (même si c'est surtout pour la cuvée Marétel) et aller goûter le doublement étoilé.

Concernant tes choix, c'est bien vu ; un domaine bien établi et une étoile montante.
Dans la première catégorie cela fourmille en Savoie : Adrien Berlioz, Matthieu Goury, Nicolas Ferrand et bien d'autres...

Jean-Loup
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31 Déc 2019 17:17 #726

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Dupasquier. Gourmandise 2014.

CR: Domaine Dupasquier. Gourmandise 2014.

A la fin de la visite narrée juste au-dessus, Madame Dupasquier glisse dans un carton une bouteille d'une cuvée que je ne connais pas, que je n'ai pas vue et donc pas dégustée.
Elle m'explique qu'il s'agit d'un assemblage gamay/ pinot noir/ mondeuse. 40/30/30. Elle ne sait plus quel est le cépage à 40. Ce n'est pas très grave. Dès le repas du soir, la bouteille est ouverte.

La robe est assez sombre, mais translucide malgré tout.
Le nez est très fruité, combinant fruits rouges et noirs, le poivre se fait aussi sentir. C'est très engageant.
La bouche est très jolie elle aussi. Pleine de fraîcheur, comme toujours pour les rouges du domaine, gorgée de fruits, avec la touche poivrée qu'on retrouve. Les 3 cépages s'assemblent parfaitement. Le jus est souple, assez ample, mené par une vivacité acidulée, bâti sur une structure qui n'est plus tannique, qui n'est plus boisée ( l'a-t-elle été ?), mais qui confère à l'ensemble une profondeur qui en fait tout autre chose qu'un vin pour saucissonnade rapide. Finale fraîche, gourmande, de belle longueur.

C'est de très loin le meilleur rouge du domaine que j'ai jamais bu. Nettement au-dessus des 3 autres cuvées.
On peut donc réussir des rouges intéressants et même un peu plus que ça chez les Dupasquier. Yapuka.

Petit regret personnel : comme je ne connaissais pas l'existence de ce vin, je n'en ai bien sûr pas acheté. C'est ballot !:dash:

Je ne peux terminer ce message sans souhaiter la meilleure année possible à chacun d'entre vous ainsi qu'à votre entourage. Meilleurs vœux.:kiss:

Marc, assez vieux débutant
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01 Jan 2020 14:59 #727

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Domaine Dupasquier - Perles d'Aimavigne

CR: Domaine Dupasquier - Perles d'Aimavigne
Doré, fin cordon de bulles.
Nez évolué, légèrement pétrolé, pomme mûre.
Bouche initialement paraissant un peu passée mais se régularise à l'aération. Pomme dominante toutefois. Acidité juste ce qu'il faut.
Bonne bulle apéritive !

Jérôme
21 Mar 2020 10:47 #728

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CR: Roussette de Marestel 2014 - Domaine Dupasquier:

En voilà une jolie bouteille! Nez expressif, net et fin. Servi assez frais, la bouche est vive. Tout est parfaitement équilibré et frais avec beaucoup de distinction à mon gout. Si ce vin est supposé s'améliorer avec de la garde, je ne vois pas ce qu'on peut en espérer de mieux tellement il y a 0 défaut à relever sur cette bouteille à ce stade.

Je n'ai pas relu le sujet, mais sur ce millésime, les gens avaient l'air de parler de cette cuvée avec beaucoup bien. Je ne peux que confirmer!
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22 Mar 2020 16:27 #729

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CR: Domaine Dupasquier - AOP Savoie - Mondeuse Blanche 2016

Robe or soutenu.
Nez extrêmement timide. L'aération finit par révéler quelques notes végétales discrètes, un peu d'herbe sèche, une pointe d'asperge peut-être.
La bouche est plus souple qu'attendu (j'avais goûté ce vin au domaine il y a quelques mois, il était plus tendu) mais certainement pas mollasson, le volume est moyen, l'aromatique toujours végétale et fine. A l'aveugle, j'aurais certainement pensé à un (bon) Bourgogne Aligoté. La finale est un peu courte.

Jolie découverte d'un vin qui convient parfaitement à l'apéritif mais qu'on peut sans mal envisager avec des escargots de Bourgogne ou des poissons frits.

Marc, assez vieux débutant
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23 Avr 2020 21:57 #730

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  • Raboso del Piave DOC
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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine Dupasquier, Savoie Chardonnay 2015

CR: Domaine Dupasquier, Savoie Chardonnay 2015
Un vin très floral au nez comme en bouche avec des notes prononcées de miel, un manque de vivacité certain et une bouche monocorde et monotone.
Ce manque de vivacité me dérange d'autant plus que la matière est (très) légère.
J'apprécie beaucoup les roussettes de Dupasquier - également l'entrée de gamme - mais tout ce que j'ai pu goûter à côté en rouge comme en blanc ne m'a jamais convaincu.
Une fois de plus ici.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus.
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29 Avr 2020 12:00 #731

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Domaine Dupasquier, Savoie Chardonnay 2015

Sans vouloir contredire tes impressions Raboso, je n’ai personnellement pas trouvé que ce chardo 2015 était mou : alors certes il n’a pas la même tension que le 2014, mais il se rapproche plutôt du 2012 avec une matière riche qui m'est apparue équilibrée, sur des arômes très gourmands (à mon goût ! ;)) d’abricot, de fruits mûrs et de miel.

Pour le coup, c’est la Mondeuse Blanche 2013 du domaine - goûtée dernièrement - qui était étonnamment devenue avachie et manquant de peps après une quinzaine d’heures, alors qu’elle était striée par une acidité cisaillante à l'ouverture de la bouteille...

:), Philippe
17 Mai 2020 13:55 #732

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Réponse de Gilles sur le sujet CR: Domaine Dupasquier - Roussette Marestel 2015

CR: Domaine Dupasquier - Roussette Marestel 2015

Nez sur les fruits mûrs presque confits, le miel. C'est très expressif
Une longueur en bouche étonnante avec une fraîcheur. Les quelques G de SR donnent de la gourmandisme.
personnellement, j'aime beaucoup.
Je ne suis jamais déçu sur cette cuvée

Gilles
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31 Mai 2020 22:18 #733

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Réponse de LLDA sur le sujet Domaine Dupasquier - Jacquère Savoie 2016

CR: Domaine Dupasquier - Jacquère Savoie 2016

Belle petite jacquere salivante avec une trame acide sans être tranchant non plus et finit sur le fenouil voire l’arlequin.
Parfait pour l’apéro par temps chaud.
Acheté au domaine environ 5€.
Excellent rapport prix/ plaisir!

Loïc

Loïc
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07 Jui 2020 19:34 #734

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2015

Robe dorée et brillante.
Nez de fruits jaunes notamment de coing. Je ne perçois quasiment rien d'autre.
C'est la bouche qui réserve le meilleur, à condition de boire le vin bien frais. La matière est ample, riche, plutôt en largeur, le toucher onctueux, le fruité jaune gourmand se confirme, miellé avec du sucre résiduel sans doute, en rondeur et souplesse. La finale est un peu salivante (juste un peu) et prolonge moyennement le plaisir.
Il faut absolument surveiller la température. Si elle monte, le vin devient mou.
A cette condition, c'est bon et le r/q/p est toujours redoutable (surtout si l'achat s'est fait au domaine) mais il faut admettre que le millésime se fait sentir. 14 était au-dessus selon moi.

Marc, assez vieux débutant
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28 Jui 2020 13:07 #735

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2014

Robe dorée un peu pâle.
Dans un premier temps, le nez paraît réduit, légèrement brûlé toasté. Assez vite toutefois, des notes de fruits jaunes se manifestent, accompagnées d'un peu de l'odeur à peine suggérée du parquet de Mémé. C'est joli, on se promène un moment au-dessus du verre mais on a connu des nez plus expressifs et complexes sur cette cuvée.
La bouche est assez souple, dotée d'une jolie matière sans qu'on en ait plein la bouche, sans mollesse non plus. La richesse relative de l'aromatique, conforme au nez, à laquelle s'agrège une touche miellée est bien équilibrée par suffisamment de dynamisme. La fin de bouche révèle une étonnante touche à la fois aigüe et saline qui prolonge agréablement la gorgée.
C'est bon bien sûr mais pour l'heure le gap qualitatif avec la cuvée "Altesse" du même millésime ne saute pas au palais. Question de patience peut-être...

Marc, assez vieux débutant
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23 Juil 2020 22:33 #736

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CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel, 2007



Bouchon minus et d'une qualité moyenne.
Robe dorée verte digne d'une gentiane.
Nez complexe et étonnant, compromis de notes de peau d'orange, de mandarine et de senteurs minérales et d'évolution (cire) qui évoqueraient presque un vieux riesling.
La bouche m'a semblé assez compliqué à lire car marquée d'une sucrosité forte qu'une amertume forte compense plus que son acidité finalement assez faible.
L'équilibre produit est étonnant, avec un petit côté VT et si le vin possède un charme aromatique certain, je lui trouve tout de même un manque de tension pour lui apporter plus de rythme et de nerf.
La finale assez longue s'exprime presque comme sur les vieux liquoreux qui ont mangé leur sucre, tenue par son amertume.
Vin étonnant, pas si facile que ça à juger, moyen sur des asperges, mieux sur les fromages (pecorino en particulier).


Pas grand chose à ajouter pour un vin au très joli nez de rhubarbe et de minéral évolué qui rappelle le riesling.
Mais la bouche est décidément trop sucrée pour moi, avec un manque de densité et de tension que l'âge a accentué.
Le fond de bouteille le lendemain s'effondre littéralement.
A boire rapidement, je pense.
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26 Aoû 2020 18:47 #737
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Un grand merci pour vos retours
J ai deux de mes adhérents qui n habitent pas sous le même toit, qui mon parlé hier , d un souci avec 3 bouteilles de la cuvée " Altesse 2015 " , Nez fermé , pas de fruit , pas de fond , ressenti très alcoolisé , comme si le vin était passé , deux bouteilles sont partis dans l évier , perso en décembre elle se présentait très bien , comme les commentaires d écrit ici , le vin était il dans une phase d apaisement , de repos , bizarre :)
didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
30 Aoû 2020 06:38 #738

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Domaine Dupasquier " Jacquiere " 2016

CR: Domaine Dupasquier " Jacquiere " 2016
Belle surprise et très sympa
Invité ce midi chez le fiston , cette jacquiere à été la compagne parfaite pour accompagner une tartiflette
Nez aérien et floral , sur les fleurs blanches , les fruits blancs ( pommes , poires ) , mise en bouche gourmande , matière , très légère, équilibre et persistance sur la rondeur , , empreinte finale en phase avec le nez , on y retourne assez vite , que demander de mieux à cette bouteille , le plaisir immésiat est au rendez vous , c est top Bien / Trés bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
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04 Oct 2020 19:33 #739
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Réponse de Hpesoj sur le sujet CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel 2008

CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Marestel 2008
Bouteille ouverte au dernier moment, servie plutôt fraiche.

Robe jaune, brillante. Le nez est expressif, sur le coing, la clémentine confite. On retrouve ces arômes dans une bouche assez riche mais sans aucun sucre ressenti, au contraire portée par une superbe acidité. Fins amers de la clémentine ou autre agrume en finale.

Pas de prise de tête sur l'accord, une simple dorade au four, ça ne jure pas (et c'est l'essentiel en fait). Avec les fromages (Beaufort, moelleux de Chablis) ce n'est pas terrible, en revanche le vin résiste à la tarte aux mirabelles malgré le sucre.

Une super bouteille ! (Merci LPV)

Joseph
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22 Nov 2020 23:33 #740

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CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, Altesse, 2015


Robe ambrée très frappante, nez porté sur le miel, tilleul et une fraîcheur saline, rocheuse, comme j'ai déjà pu le percevoir sur la cuvée de jacquère.

En bouche léger gras juste ce qu’il faut et une petite acidité qui amène une bonne buvabilité. Niveau aromatique on retrouve la même chose qu'au nez et un je ne sais quoi d'eau de vie de poire, voire de coing.

Pour le prix c'est une jolie bouteille qui a l'air de bien vieillir.
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25 Nov 2020 22:15 #741

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CR: Domaine Dupasquier Marestel, Roussette de Savoie 2016

Bouteille bue la semaine dernière pour elle-même.

Robe tirant sur l'or, nez de liquoreux (camphre, fruits secs).
En bouche c'est assez miellé mais j'ai fini par m'y habituer car le vin goûte sec et la trame acide tend et soutient le vin.

C'est joli à très joli et doit être certainement plus à son aise à table avec un gruyère suisse par exemple.

Michel
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30 Déc 2020 15:09 #742

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Michel, pour l'accord avec un gruyère suisse nous avions fait une tentative au résultat pas très convaincant...www.lapassionduvin.c...

Marc, assez vieux débutant
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30 Déc 2020 16:32 #743

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Michel, pour l'accord avec un gruyère suisse nous avions fait une tentative au résultat pas très convaincant...www.lapassionduvin.c...


Bon un français alors ?

Michel
30 Déc 2020 16:43 #744

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Jolie robe dorée, brillante.
Le nez d'abord timide s'ouvre ensuite sur les fruits jaunes miellés, légèrement lactés. Impression sucrée.
Le vin se goûte sec, il est d'assez joli volume, sans l'ampleur du 2015, sans sa largeur non plus. Il y a davantage de vigueur, même si on n'est pas dans la tension arc-boutée. Toucher plutôt caressant, finale avec un regain d'acidité qui se prolonge et fait saliver, tout en conservant de la sapidité gourmande.
C'est très bon comme d'habitude.

Marc, assez vieux débutant
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30 Déc 2020 19:58 #745

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2013
Magnum

Deux ans ou presque après la dernière bouteille dégustée, je retrouve ce vin à la belle robe dorée.
Le nez est bien ouvert sur les fruits jaunes miellés, légère pointe grillée.
Bouche souple, toucher soyeux, la matière n'est pas énorme. Beaucoup de finesse dans ce jus aromatique qui contient des sucres résiduels mais se goûte sec quand même. La vivacité est moyenne mais le vin conserve assez d'acidité pour garder de l'allant et ainsi éviter toute mollesse. Finale assez longue à la fois aromatique et fraîche.
C'est très bon.

Pas d'évolution notable depuis 2 ans. Le vin est très jeune encore, peut-être à l'aube d'une longue vie.

Marc, assez vieux débutant
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01 Jan 2021 19:54 #746

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Marestel 2014

Après une Altesse 2016 qui etait dans un registre trop sucré et mou ce qui empêchait de prendre du plaisir, je décide d'ouvrir la grande sœur sur le millésime 2014, que j'aime beaucoup chez Dupasquier. La robe est d'un bel or peu soutenu. Très beau bouquet au nez, de pomme confite, coing, cire d'abeille, tout en gardant une belle fraîcheur. Cela se retrouve en bouche, le vin est ample, bien structuré et fort heureusement porté par une belle trame acide qui relève le tout et donne de la fraîcheur, rendantle l'ensemble à la fois complexe et digeste. Dans cette gamme de prix et ce style, difficile de trouver mieux. Parfait pour se réchauffer pendant une belle soirée sous la neige. Je me demande ce que ce vin donnera au vieillissement tant il me paraît à point.

JulienG.
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02 Jan 2021 22:52 #747

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CR: Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie Marestel, 2013

Robe surprenamment dorée, le nez est sur le miel d’acacia, un peu minéral à l'aération.

En bouche c'est hyper floral et majoritairement sur une aromatique aérienne de miel de fleurs, avec un touché de bouche délicat qui pourrait faire croire qu'on est sur un demi-sec mais ça goût sec.

Ça dure en longueur sur les fleurs de montagne et peut-être de la cire d’abeille.

Je l'ai beaucoup apprécié sur une raclette mais même seul ça se boirait bien. Ça semble encore jeune et je serais curieux de goûter cette cuvée dans sa prime jeunesse ou avec plus de garde pour voir son évolution.

Acheté 17€ avec déjà 7 ans d'âge, le rapport qualité prix est vraiment top !
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02 Jan 2021 23:44 #748

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CR: Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2014

Nez miellé, mirabelle, avec une légère pointe oxydative non dérangeante.
Bouche à l'attaque assez large, avec un peu de gras, sur des arômes de fruits jaunes mûrs. On ne ressent pas du tout d'oxydation en bouche.
Belle acidité "mûre", enrobée, sans trace de SR. Seule la finale un peu courte pourrait limiter le plaisir mais c'est très bon ainsi, parfait sur la raclette dominicale et d'un rapport Q/P assez exceptionnel (7.50 €).


ArnoulD avec un D comme Dusse
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10 Jan 2021 16:07 #749
Pièces jointes :

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Réponse de guillaume H sur le sujet Domaine Dupasquier - Roussette de Savoie - Altesse 2014

Bonjour,
J'ai eu pour ma part 2 problèmes de bouchon sur des altesses 2014 cette année + une coulure sur un magnum de 2001 ouvert pour le 31 :X , avez vous souvent rencontré des problèmes équivalents avec ce domaine ou c'est du pas de bol? (je collectionne en ce moment faut dire...)
10 Jan 2021 16:23 #750

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