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oliv écrit: Domaine Dupasquier, Roussette de Savoie, Marestel, 2006
Bouchon un peu mou mais en parfait état.
Robe inquiétante, très fortement teintée, sur le vieil or ambré.
Nez très puissant, complexe, notamment le lendemain où s'expriment de fortes notes de confiture d'abricot mâtiné d'une forte évolution, sur l'encaustique, le tabac blond, des senteurs de foin. L'ensemble est ultra expressif et évoque furieusement un vieux vin sucré, entre le pinot gris de 30 ans et le sauternes de 60 !
Confirmation en bouche où une sucrosité assez forte en attaque trouve un point d'équilibre très intéressant grâce à une amertume très puissante mais qui tempère ce qui aurait pu être un point de mollesse en faisant saliver et en donnant une grande présence tactile au vin.
Les goûts sont ceux d'un vieux vin à sucres fondus, très en phase avec l'aromatique baroque perçue au nez, sur l'abricot, le minéral, des notes mentholées de foin séché.
La finale est assez passionnante à écouter, comme si une somme de défauts isolés se mêlaient en une cohérence étonnante et ma foi, véritablement très plaisante.
La bouteille parfaite pour coincer les cadors de la dégustation à l'aveugle !
Très sympa dans son genre !
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Jean-Loup Guerrin écrit: Rudy, d'après ta description on pourrait penser à une ressemblance avec un chenin ?
Jean-Loup
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