Nous avons 2228 invités et 13 inscrits en ligne

Domaine du Monteillet

  • Messages : 647
  • Remerciements reçus 156

trainfr a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Et bien pour moi, un seul regret, je n'en ai plus!!!

Sinon c'est vrai que c'est top, et qu'un petit tour à Chavannay est à envisager pour un réapro!

Christophe (LPV Lyon)

Christophe - LPV Lyon
#181

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 855
  • Remerciements reçus 28

Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Florian, quand tu dis que le St-Jo de Chave est 2 fois plus cher que la Cuvée du Papy, tu parles, je suppose, de prix cavistes ? Parce qu'en direct, je ne crois pas du tout que cela soit le cas.
Bien cordialement,
Gilles
#182

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1963
  • Remerciements reçus 0

Flo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Florian, quand tu dis que le St-Jo de Chave est 2 fois plus cher que la Cuvée du Papy, tu parles, je suppose, de prix cavistes ? Parce qu'en direct, je ne crois pas du tout que cela soit le cas.

Oui, bien évidemment ;)

Florian
#183

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

laurent saura écrivait:
> Bonsoir,
>
> Il y a une certaine constance dans les arômes de
> cette cuvée...c'est je trouve l'une des plus
> florale qui soit,avec un petit coté jus de
> fruit(abricot),qui nous a fait penser à un
> assemblage avec du viognier...ce n'est pas
> autorisé dans l'appellation,mais je ne sais pas
> comment Stéphane nous sort de tels
> parfums,charmeurs,envoutants,avec une bouche
> toujours très fraîche.Cette cuvée a un petit coté
> "reviens-y" dévastateur pour les quelques
> bouteilles que j'encave chaque année,et que je
> n'arrive pas à conserver plus de deux
> ans,tellement le fruit est superbe.

> A plus,
>
> Laurent

Tout à fait d'accord sur la description et sur le coté floral de cette cuvée. Mais si l'aoc ne permet pas le viognier, elle permet en revanche 10% de roussanne, mais il me semble que c'est une cuvée 100% syrah. Reste la voie des levures, mais stephane dit ne pas en utiliser

Julien
#184

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

"Reste la voie des levures, mais stephane dit ne pas en utiliser"

une levure qui sentirait l'abricot? AFFFFFFFF? agitateurrrrrrrrr?:D
#185

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

y'en a bien qui le font chez nous en savoie :X

Julien
#186

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

des notes d'abricot sur un bergeron ou une roussette ça n'a rien d'anormal, pas besoin de levure exogènes pour ça, si tant est qu'une levure permette ça, ce dont je doute fort à la lecture des excellents fils à ce sujet de nos œnologues lpviens.
#187

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

l'abricot sur le bergeron effectivement non !
Après, les levures pour orienter son vin vers tel ou tel profil est une réalité (banane et fruits rouges vers le 3eme jeudi de novembre par exemple)

Julien
#188

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

la banane oui mais c'est tout.
je te conseille d'aller lire cela et ce qui suit dans ce texte, partant d'une question que j'avais d'ailleurs posée.
#189

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Bouh c'est long, je lirai ça ce soir, pas le temps je suis au boulot !
Après je ne suis pas vinificateur, alors je me garderai bien d'avoir un avis tranché sur la question, mais j'ai quand meme lu plusieurs articles de vignerons disant qu'avec ce types de levures, on arrivait à "modeler" le vin tel qu'on le souhaitait

Julien
#190

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

c'est justement pour sortir des poncifs de ce genre souvent entendus que je t'invite à lire ce fil.
#191

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

D'un autre coté, ne peut on pas se poser des questions sur ces "poncifs", alors que des vignerons eux memes admettent qu'on leur permet de changer le résultat final ?

Julien
#192

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

se poser des questions, s'interroger oui bien sûr, mais penser que c'est la réalité simplement parce quelques vignerons en sont persuadés c'est aller vite en besogne.
changer le résultat final avec des levures exogènes c'est différent de dire que les arômes d'abricot viennent des levures utilisées, ce qui était ton premier propos.
#193

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Mais je n'ai jamais dit que les notes d'abricot venaient de levures, j'aimerais que tu me montres le passage tiens B)-

Maintenant, sans te manquer de respect, j'aurais plus tendance à croire un vigneron qui est persuadé que ça marche, que toi qui dit que ça ne marche pas (sauf la banane, mais ça ça compte pas)

Julien
#194

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Tout à fait d'accord sur la description et sur le coté floral de cette cuvée. Mais si l'aoc ne permet pas le viognier, elle permet en revanche 10% de roussanne, mais il me semble que c'est une cuvée 100% syrah. Reste la voie des levures, mais stephane dit ne pas en utiliser

comme tu dis que tu es en phase avec la description et que tu suggères les levures pour expliquer des arômes habituellement plutôt caractéristiques des vins blancs, voilà ce que j'en ai compris.

"Maintenant, sans te manquer de respect, j'aurais plus tendance à croire un vigneron qui est persuadé que ça marche, que toi qui dit que ça ne marche pas (sauf la banane, mais ça ça compte pas)"

le problème c'est que tu écris mais que tu n'as pas encore lu le lien vers lequel je t'ai envoyé alors tu parles dans le vide. Ce n'est pas moi qui y ai écrit mais des œnologues, et en matière de levures, leur avis m'intéresse plus que celui de vignerons (sauf s'ils sont œnologues aussi).
#195

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 165
  • Remerciements reçus 0

ptit nono a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

ah oui ben tu as mal compris (ou j'ai mal expliqué, c'est selon).

En fait je suis en train de lire ton lien petit à petit, je vois effectivement des gens expliquer que ça change rien. Sauf dans le cas de la banane, et là j'aimerais bien qu'on m'explique pourquoi ça serait à part :S
J'ai également du mal à comprendre pourquoi je parlerais dans le vide parce que je n'ai pas lu entièrement ton lien, sachant que j'en ai lu d'autres affirmant le contraire
J'ai enfin du mal à comprendre pourquoi un vigneron ne serait pas à meme de voir si des levures apportent un changement ou non ?

Julien
#196

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

je te propose de poursuivre sur le fil adéquat sur les levures et d'y poser tes question dessus pour ne pas polluer le fil du domaine du Monteillet.

"J'ai enfin du mal à comprendre pourquoi un vigneron ne serait pas à meme de voir si des levures apportent un changement ou non ?"*

je n'ai rien écrit de tel. juste qu'en matière de connaissance sur les levures et leurs actions, c'est une partie de l'activité d'un œnologue, pas d'un vigneron. mais bien sûr que l'observation est possible par le vigneron, pas pour autant qu'elle lui permette d'en tirer des conclusions sur les levures, sauf à faire des analyses dans un labo de recherche, rôle dévoué aux œnologues.
J'arrête là sur ce fil.
#197

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2648
  • Remerciements reçus 119

ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine du Monteillet, Saint-Joseph Cuvée du Papy 2007

Très enthousiaste à l'idée de re-déguster cette cuvée.
Domaine du Monteillet, Saint-Joseph Cuvée du Papy 2007

Robe profonde, d'un rouge vif aux multiples reflets violets.
Nez explosif de violette, fruits noirs, poivre blanc et un côté boisé élégant.
La bouche est d'une grande finesse, extrêmement fuitée et épicée. D'ampleur moyenne elle n'en est pas moins quasi parfaite, rien ne dépasse, c'est excellentissime. Finale très longue, de fruits rouges et d'épice, petit boisé élégant une fois de plus.

Yann
#198

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2339
  • Remerciements reçus 421

Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine du Monteillet - S. Montez - Saint Joseph blanc 2009

CR:
Bonjour à tous.

Rhône - Domaine du Monteillet - Stéphane Montez - Saint Joseph 2009 - Marsanne + Roussanne - 13%

[IMG=http://img690.imageshack.us/img690/7056/dsc02648a.jpg] [IMG=http://img690.imageshack.us/img690/8973/dsc02649p.jpg] [IMG=http://img14.imageshack.us/img14/9901/dsc02650iu.jpg] [IMG=http://img155.imageshack.us/img155/7391/dsc02651qw.jpg]
Bouteille bue hier midi, en guise d'apéritif, lors d'un barbecue entre collègue. La bouteille a été maintenue au frais dans un sceau à glace.

[IMG=http://img836.imageshack.us/img836/2967/dsc02653y.jpg]
Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement légèrement imbibé sur le disque.

[IMG=http://img857.imageshack.us/img857/788/dsc02654nq.jpg]
Œil : Le breuvage se présente sous une magnifique couleur or, assez claire mais de belle intensité. Il est vive, limpide, lumineuse avec une multitude de larmes, assez épaisses, qui coulent lentement le long des parois du verre. Très très belle couleur.

Nez : D'entrée très présent, il se compose d'un beau mélange de fruits jaunes, bien mûrs, et blancs, le tout accompagné d'un beau côté floral. Mais c'est cette belle fraîcheur qui rend le nez sublime. Les arômes sont frais, vifs et intenses.

Bouche : Splendide. Elle est entièrement enveloppée par une très belle matière, riche, ciselée et finement grasse, dégageant un ensemble de fruits jaunes (principalement) et de fleurs. Le tout est porté par une belle minéralité et un équilibre parfait. La finale, sur les fruits jaunes et les fleurs, est longue et fraîche. Très très belle bouche.

J'avais découvert ce Saint Joseph blanc chez mon caviste de Saint Amant Tallende il y a quelques mois et il m'avait déjà laissé une belle impression. Celle-ci a été confirmée hier midi.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
#199

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 540
  • Remerciements reçus 0

nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez - Saint Joseph blanc 2009

C'est marrant sur cette photo, on ne dirait pas vraiment que la robe est limpide.

Quoi qu'il en soit, j'aime beaucoup ta manière de poster des CRs.
#200

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2339
  • Remerciements reçus 421

Nathenri a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez - Saint Joseph blanc 2009

Bonjour à tous.

Domaine du Monteillet - S. Montez - Saint Joseph blanc 2009

Bonjour Nicolas. Je pense que ton impression vient du fait que la photo a été prise alors que la bouteille sortait du frigo et que le liquide a été versé dans un verre à température ambiante. Le contraste chaud-froid fait que de la condensation s'est constituée dans le verre.

Je peux te garantir que le vin était d'une très belle limpidité et excellent en tous points.

Bonne journée.

@ bientôt.

Nathenri.
#201

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 985
  • Remerciements reçus 1

kamuro a répondu au sujet : Domaine du Monteillet - S. Montez - Les Grandes Chaillees 2009

Domaine du Monteillet - S. Montez - Les Grandes Chaillees 2009

Le nez un peu marque par l'elevage, on a des notes intense d'agrumes tres murs (peches jaune).
En bouche a l'ouverture le vin un peu froid semble un peu mou, pas tres precis et assez court. Avec une finale assez boisee. Puis apres 1 heure d'aeration, la bouche gagne dans tous les domaines : une belle acidite structure le vin, il gagne en allonge et le fruit se devellope.
Une belle bouteille : Bien ++.

Stephane
#202

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2552
  • Remerciements reçus 204

Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez - Les Grandes Chaillees 2009

Cuvée du Papy 2008

Pas la bonne lumière pour juger la robe. Le nez est sur un joli panier de fruits et des notes épicées d'une grande élégance, notamment le poivre et petites baies rouges.
En bouche une jolie matière pour un 2008, belle élégance, beau volume en bouche, le tout avec une acidité marquée (peut-être même trop à mon goût).
Très belle persistance aromatique.

Vraiment un beau vin.
#203

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19928
  • Remerciements reçus 584

enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez - Les Grandes Chaillees 2009

"Vraiment un beau vin."

je suis d'accord, c'est certainement le plus beau vin bu à Ampuis sur 08.
#204

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7763
  • Remerciements reçus 708

hyllos a répondu au sujet : aBRUpT Domaine du Monteillet - S. Montez

aBRUpT
Un pétillant correct mais sans grande classe, présentant les défauts typique d'un mousseux réalisé en climat méridional : manque d'acidité, prise de mousse limité, style très nettement oxydatif. Beaucoup trop cher pour ce que c'est.

A revoir pour confirmer. 58/100
#205

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 647
  • Remerciements reçus 156

trainfr a répondu au sujet : Cuvée du Papy 2008

bue hier soir au restaurant, cuvée du papy 2008

Vin pris à la carte et malheureusement non carafé
Le nez est relativement discret mais reste quand même sur les épices caractéristique "syrah"

la bouche conserve une belle matière et une belle ampleur mais une acidité assez marquée (je retrouve le commentaire de Rabosodelpiave)
la finale est assez courte

C'était bon (36 euros sur table) mais je garde un meilleur souvenir de celle dégustée au domaine (manque d'aération?)
Dans tous les cas 2007 reste largement supérieur (il m'en reste 2 en cave que je garde encore un peu..)

Christophe - LPV Lyon

Christophe - LPV Lyon
#206

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7763
  • Remerciements reçus 708

hyllos a répondu au sujet : aBRUpt Domaine du Monteillet - S. Montez

aBRUpT
Nez sur le fruit au départ mais très rapidement étouffé par les notes oxydatives. Manque patent d'acidité, à couvrir par une température de service très fraîche. Un pétillant moyen, que je ne recommande pas. 45/100
#207

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1188
  • Remerciements reçus 0

HERMES1167 a répondu au sujet : Domaine du Monteillet - S. Montez, la cuvée du papy 2007

Bouteille carafée 4 heures à 14 ° , tant à l’ouverture le nez était fermé et en bouche c’est l’acidité qui prédominait .

Après ce carafage, la cuvée du Papy était beaucoup expressive au nez avec des notes très syrah de violette et de poivre, mais aussi de cassis, de myrtilles, associées à des notes de laurier et de tappenade . En bouche , du volume mais surtout une matière délicate, un coté très pur, beaucoup de finesse et d’élégance , et une jolie finale acidulée sur la groseille.

Prix : 21 €. Très Bien +. Potentiel de garde , encore 6 à 10 ans . S’est parfaitement marié à une côte de boeuf .

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#208

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21570
  • Remerciements reçus 48

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Très belle description, à mon avis, Christophe, du Papy 2007.

Je partage ton analyse... Et je préfère le 2006.

Bien cordialement,
Thierry
#209

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7763
  • Remerciements reçus 708

hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine du Monteillet - S. Montez

Ah la Cuvée du Papy 2006... c'est vrai qu'elle est bonne...
#210

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck