* Facebook Château La Croix des Pins

* Twitter Château La Croix des Pins

Château la Croix des Pins - AOP Ventoux (Rouge) - La Tête à l'Envers 2015

Nous buvons régulièrement quelques bouteilles issues de ce domaine, et aujourd'hui, nous avons ouvert '' La Tête à l'Envers 2015 '' .

C'est un vin présenté comme étant sans sulfites, à conserver comme son nom l'indique le goulot vers le bas. En cela, les pupitres champenois sont plutôt pratiques.

Bouteille ouverte à midi, une dizaine de minutes après l'avoir remise tête en haut

La robe est sombre, violette, avec une frange aqueuse significative.

Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et des nuances de cuir et de chocolat.
C'est pas très intense, mais complexe.

En bouche, c'est puissant, avec une douceur certaine et une acidité qui équilibre le tout.
C'est gourmand, facile à boire, même si la présence des lies donne une mâche en bouche particulière.

Très bien

===

Regoûté le soir,
Le vin est maintenant clair et limpide, l'oxygénation s'est faite.

Le nez est toujours aussi intéressant, la principale différence est en bouche : les lies ne sont plus perceptibles, l'acidité est plus marquée, la longueur en bouche s'allonge.