Bouchard Père et Fils

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    M@nuel a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    Oui, maintenant ils indiquent le prix sur l'étiquette, ça freine la spéculation. :)

    M@nuel.
    #271

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils Savigny les Beaune Les Lavières 1983 :

    CR:Savigny les Beaune Les Lavières 1983 :

    Le bouchon est entièrement imbibé
    Le vin est très clair, tuilé, franchement on se rapproche d'un rosé...
    Le vin n'est pas carafé mais directement servi après ouverture et déjà le nez est assez expressif et séducteur.
    Le premier nez m'emmène faire un tour dans les sous-bois avec des senteurs de champignons, de bois humide mais le tout discret et un peu aérien.
    Ensuite le fruité arrive au galop et là on change d'atmosphère avec pleins de petits fruits rouges écrasés, de la framboise, des bonbons acidulés et quelques notes florales. Ce fruité prend nettement le dessus et un amis (néophyte) dira que cela sent le jus de fruits. :)
    En bouche le vin parait un peu plus usé même si l'attaque est franche et que le vin est soyeux. En fait c'est le milieu de bouche qui est très légèrement asséchant. On retrouve quand même le fruité du nez ainsi que ce très sympathique coté acidulé. La finale est longue et même si on ressent légèrement l'alcool elle a un goût de reviens y.

    En conclusion ce vin est clairement sur la pente descendante mais est très charmeur et apporte encore beaucoup de plaisir.
    Je dois dire que j'ai choisi ce vin car cela m'énerve que mes collègues de LPV PACA ouvrent des Rayas à tour de bras alors que notre prochain thème est la cote de beaune ;)

    Quentin (un peu jaloux quand même)

    Quentin
    #272

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    Gastronomix a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    Bonjour,

    L'un d'entre vous aurait-il goûté le Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" 2002 récemment?

    Arnaud.
    #273

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    morisson27 a répondu au sujet : Echezeaux Bouchard Pere et Fils 2005

    Bonjour a tous,

    Avez vous deja tester ce vin?
    J'avais eu la chance de boire le meme vin, millesime 2001, il y a 2 ans et cela a ete ma plus belle degustation.
    Je m'en souviens encore.
    Merci de me donner une apreciation sur le millesime 2005 et aussi avoir une idee du prix correct.

    Merci.
    #274

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    Circle a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    CR: Domaine Bouchard Père et Fils -Volnay Taillepieds 2000

    Robe rubis, limpide.

    Délicats arômes de fruits rouges puis à l'aération un peu de terre et quelques effluves de tabac blond élargissent la palette aromatique.

    L'attaque est vive, le vin est relativement ferme avec des tannins quelque peu saillants - sans doute un léger manque de maturité - et l'acidité est présente. Ce qui pourrait donner un vin austère et dur est heureusement contrebalancé par un joli fruité, délicat, sur les fruits rouges, la groseille, et rend le vin finalement fort buvable et plaisant dans un registre vif.

    Un vin de demi-corps, dynamique, avec quelques carences, mais très agréable au bout du compte quand il s'est trouvé associé à un médaillon de filet mignon de veau sauce champignon/cerfeuil légèrement crémée et tagliatelles. A l'apéritif, seul, il paraissait en retrait mais a trouvé un meilleur équilibre à table.
    #275

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    Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils, Millesime 1964

    CR:

    Bonjour,
    je copie ici les commentaires sur 3 vins de 1964 degustes la semaine derniere.
    Les bouteilles etaient de niveau parfait.

    Bouchard Pere et Fils, Chevalier Montrachet, 1964

    Loup : plus discret et aqueux initialement mais aussi plus minéral. Celui-ci s’est ensuite développé dans le verre pour prendre un irrésistible et incroyable ascendant. Eclatant de charme, d’équilibre et d’élégance. Sans faux goût ni trace de quelconque usure. Un vin de rêve. Rare. Unique. Un couronnement
    Enfin de grands chardonnay en adéquation avec leur terroirs et statuts. On touche là au miracle et au génie. Fabuleux ! Du jamais connu auparavant en ce qui me concerne. Le curseur qualitatif des grands Bourgogne blancs est désormais très haut placé.

    Maguco : une merveille ,pas une goutte d'evolution ;une belle fraicheur de la longueur ;je crois meme qu il nous survivra

    Benji : ce vin a parfaitement évolué pour offrir un nez terriblement enjoleur et une bouche ideale et longue. Petite sensation aqueuse a l'attaque au depart, inquietude vite dissipee. Pas de trace notable d'acidite mais l'equilibre est parfait; on pourrait croire que ce degre d'aboutissement apres 45 ans est une fin en soi. En aucune maniere ce vin ne donne un signe de faiblesse. Grand !

    JU : Entre les deux vins [blancs] de 1964, ma préférence va pour le Chevalier-M pour son volume et sa grande délicatesse. Un vin plein s’offrant sans détour, à l’équilibre sans faille et proposant une expression d’une jeunesse insolente. Un des plus grands vins blancs de finesse bu à ce jour, un vin de gastronomie sans détour...

    Bouchard Pere et Fils, Corton Charlemagne, 1964

    Loup : pleinement épanoui et offert sur des notes de crème glacée vanillée, de sirop d’érable, de chèvrefeuille, de fruits jaunes. Long et d’immense classe. L’expression prend tout son sens.

    Maguco : on est plus sur la finesse ,le boisé est bien fondu, un plaisir au palais

    Benji : joue sur un registre plus précis mais un peu moins grand. Attaque franche, nez immediatement plaisant et offert, grosse structure en bouche qui tient le vin de facon plus apparente que le Chevalier, et qui perdurera le temps (trop court) du repas. Excellent.

    JU : Le Corton Charlemagne du même millésime est différent. Son acidité est tranchante, presque impertinente, elle soutient le cru très en longueur et lui confère une attitude droite, directe, impeccable. Un vin que l’on aimerait garder encore en cave pour qu’il s’assagisse, pour que sa fougueuse expression soit enfin domptée. Bref, un vin minéral et droit fidèle à son appellation d’origine.

    Bouchard Pere et Fils, Le Corton, 1964 (en demi-bouteille)

    Loup : a de même fait montre de belle tenue. Couleur soutenue et nez propre. Amplitude et douceur en bouche. Très grande et heureuse surprise.

    Benji : loin d'etre passé, il n'est d'ailleurs pas completement sur des aromes tertiaires. Ce n'est neanmoins pas envoutant comme les blancs qui l'ont precede. Et puis une demi-bouteille a 8 quand on se ressert apres Guy, ca fait peu pour bien juger

    JU : Le Corton rouge de 64 joue la carte de la finesse et de l’élégance. Je ne suis pas un fan en général des vins issus de cette appellation, au point même de proposer un veto lors du choix des crus... Après moult hésitations et tergiversions négociatrices, je cède enfin et note aujourd’hui dans ma mémoire le nom de ce cru de belle qualité, comme vin de référence pour l’appellation... Belle rencontre !

    Benji

    Benji
    #276

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    WILFRIED a répondu au sujet : Re:vigne de l'enfant jesus 2002

    Bonjour je me demande si ce vin peu ce boire actuellement. merci d'avance
    #277

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    lolopou a répondu au sujet : Re: Re:beaune du chateau 2005

    bonjour,

    j'ai qqc bouteilles de Beaune du Chateau 2005.

    je ne connais pas cette bouteille et je m'en remets a ceux/celles qui la connaisse bien.

    est ce a Boire ? qui en a bu dernierement ? impression ?
    ou sinon quel temps de garde pour ce cru ?

    merci a vous.
    #278

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    Flo a répondu au sujet : Re: Re:beaune du chateau 2005

    J'en ai bu 2 ou 3 bouteilles au cours des derniers mois, toujours avec un très grand plaisir.
    N'hésite pas à en ouvrir une dès à présent !
    Pour les autres, ne te presse pas... il devrait encore se bonifier au cours des 10 prochaines années.

    Florian
    #279

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    jpmt a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Le Corton 2003

    CR: Bouchard Père et Fils (Domaine) - Le Corton Grand Cru - 2003

    Bouteille ouverte en mai 2009
    Bouchon : très bien, très peu imbibé

    Robe : grenat, profonde et brillante.
    Nez : très expressif, puissant, épices (laurier, cannelle) et bourgeon de cassis, cachou.
    Bouche : attaque nette et aromatique, presque tranchante, avec une matière dotée de tannins fins et soyeux, et offrant à la fois une trame serrée et un fruit velouté, avec quelques notes métalliques, douces et parfaitement intégrées, qui contribuent à une impression générale d'un vin remarquablement structuré et équilibré. Acidité correcte et belle finale. Quelques discrètes touches de verdeur ajoutent un doigt de fraîcheur à l'ensemble.

    17/20 (+)

    Jean-Pierre
    #280

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    Ricosky a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Le Corton 2003

    Bonsoir,

    Merci Jean Pierre pour ce CR.

    Penses tu que ce vin est à boire dés à présent (tes commentaires et la note de 17/20 me laissent entendre que oui), ou (et) qu'il gagnerait fortement à être attendu quelques années?

    J'ai quant à moi 3 bouteilles et me demande si je ne devrais ouvrir ces bouteilles assez rapidement, millésime 2003 oblige (cf aussi le post sur le "déclin" des 2003), sachant que je n'aime pas les vins qui ont perdu toute trace de fruit.

    Bon, je sais que c'est toujours une question un peu casse g.... , mais si tu pouvais me donner ton avis je t'en serais très reconnaissant.

    Par avance merci.

    Eric
    #281

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    jpmt a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Le Corton 2003

    Éric,

    Pour ma part, je considère que ce vin est excellent dès aujourd'hui, et qu'on aurait tort de s'en priver (mon CR porte sur une bouteille qui n'a pas eu besoin de passer par un carafage).

    Je pense qu'il peut encore développer un peu de complexité au vieillissement (c'est la signification du + dans mes notes), mais pas au point de dire qu'il "gagnerait fortement à être attendu quelques années".

    Côté "déclin", sa belle structure ne me donne aucune inquiétude pour les 3-4 années à venir.

    Cordialement,

    Jean-Pierre
    #282

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    Ricosky a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Le Corton 2003

    Merci beaucoup.

    Je m'en vais de ce pas trouver une occasion/prétexte pour ouvrir une bouteille.

    Eric
    #283

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    blackmania a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    CR: Bouchard Père et Fils, Meursault Premier Cru Perrières 2006.

    Bu il y a quelques jours, à 8-10°C, avec juste une ouverture 1 heure avant de consommer.

    Un nez très délicat, un "chouilla" d'agrume, un peu d'ananas, des senteurs de roche, de fleurs printanières avec des notes épicées poivrées très légéres. Me vienne en fin d'olfaction une touche de vanille, de miel et de croissant! C'est ,en tous les cas, un nez d'une grande palette aromatique mais surtout d'une grande délicatesse que j'ai beaucoup aimé.

    Dans le verre, on découvre une belle couleur dorée pâle et lumineuse.

    En bouche c'est minéral. C'est un vin précis, ciselé, d'un parfum délicieux. Une bouche cristalline qui se finit sur une belle finale de fruit frais et léger d' une grande pureté aromatique. C'est un vin d'une limpidité parfaite et d'une grande finesse que je noterais 18/20.

    Sylvain.

    ps: sur Idealwine il y a en ce moment une vente à prix fixe Bouchard P&F mais il n'y a déjà plus de Perrières 2006 :S.
    #284

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    yr a répondu au sujet : CR:Boucahrd Beaune 1er cru Clos Saint Landry 2006 Bouchard Père et Fils

    CR: Beaune 1er cru Clos Saint Landry 2006 Bouchard Père et Fils :

    Une belle robe luminescente signe ce vin, avec de jolis reflets jaunes-verts.

    Le nez est expressif, marqué par une note florale prononcée, et une touche un peu mentholée.

    Belle attaque ne bouche, vive , précise, qui se prolonge en finale par une belle amertume finale sur une note de fougère , d’amande très rafraichissante. :)o

    Très jolie bouteille que ce Clos Saint Landry (c’est un Monopole Bouchard assez ancien, j’ai des bouteilles d’avant guerre dont l’étiquette n’a guère changé d’ailleurs). J’aimerais bien le comparer avec le célèbre Clos des Mouches pour voir si la différence de prix est justifiée (Saint Landry vaut en gros deux fois moins cher).

    YR
    #285

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils, Le Corton, 1997

    CR:
    Corton Domaine Bouchard Pères et Fils « Le Corton » 1997
    La robe est rubis à reflets orangés sur le disque.
    Des notes de champignon frais, de cerise noire, de réglisse envahissent le nez. Le vin évolue beaucoup à l’aération vers des notes plus florales, d’encens, de viande et fruit à l’eau de vie. C’est très beau.
    La bouche présente une grande fraîcheur, toujours bien vivante avec même une certaine mâche avec des tannins qui serrent un peu en finale. Bel équilibre général. Finale de bonne longueur. J’ai beaucoup aimé, il s’accordait très bien avec un filet de bœuf « bleu mais chaud ». Très Bien +.
    Décidément après un 85 magnifique bu avec LPV Paca, ce cru de ce domaine semble à mon goût, comme pas mal de bourgogne récemment. Pas de bol, essentiellement des grands crus….
    #286

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    ce cru de ce domaine semble à mon goût, comme pas mal de bourgogne récemment. Pas de bol, essentiellement des grands crus….

    Tu as tout simplement bon goût, Laurent !
    Mais ça risque de te coûter cher... B)

    Oliv
    #287

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    bah oui c'était le sens de ma remarque.....:S
    #288

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    CR: Une nouvelle dégustation du Beaune PC Grèves Vigne de l'Enfant Jesus 2002 me "réconcilie" avec ce vin, que j'avais déjà apprécié, mais en ayant toujours un peu l'impression de passer à côté.

    Très beau nez sur la groseille, la fraise, la framboise, la rafle. Très élégant.

    Bouche très pure, tendue par une belle acidité mûre, beaucoup de finesse et de suavité en même temps, très équilibré, grande longueur.

    Très beau vin!

    Laurent
    #289

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    RaymondM a répondu au sujet : Meursault Genevrières 2006

    CR: Meursault Genevrières 2006 :

    Bonne surprise que ce Meursault sur un homard simplement au court bouillon .
    Robe pale, nez discret mais elegant, fin et très frais en bouche

    Raymond
    #290

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    teddyteddy a répondu au sujet : Domaine Bouchard Père et Fils Meursault Les Clous 2006

    CR: Domaine Bouchard Père et Fils Meursault Les Clous 2006 :

    Joli vin dense et aromatique, dans un style vif et citronné plutôt que gras et beurré, dynamique, très équilibré, avec une jolie longueur, mais au final assez peu de complexité aromatique.

    Laurent
    #291

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    Médéric a répondu au sujet : Domaine Bouchard Père et Fils - Le Corton 2004

    Bonjour,

    J'ai besoin de l'avis éclairé des LPViens au sujet d'une bouteille : Le Corton 2004 de Bouchard. Quand pensez-vous qu'il atteindra son apogée ? D'après mes recherches et ce que j'ai pu lire sur ce forum, ce vin a nomalement la capacité de vieillir assez longtemps mais compte tenu de la faiblesse du millésime en Côte de Beaune, je m'interroge...

    Je dispose de 3 bouteilles et pourrais donc en goûter une par moi-même me direz-vous... mais j'ai horreur de boire les vins trop tôt et ne voudrais donc pas me précipiter.

    Merci d'avance pour vos réponses

    Bien cordialement

    Médéric - LPV Lyon
    "Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence." (Paul Claudel)
    #292

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    santorin a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    CR: Domaine Bouchard Père et Fils -Chambolle-Musigny 2003

    Carafé longuement,la première impression à l'ouverture était celle d'un vin "en force".
    Je ne sais pas pour vous mais je trouve que cela arrive souvent avec les vins du domaine (plus âgés aussi, cf un 1999 ouvert récemment)
    que j'ai tendance à carafer voir à ouvrir la veille quand c'est possible (beaune...).

    Ceci étant dit,

    Le vin est d'une couleur "framboise", la robe est claire, très jolie.
    Le nez est sur les fruits rouges, avec quelques notes d’épices et d’élevage.
    En bouche, le vin est subtil sur un joli fruit noir, la mûre notament.
    La matière est fine avec des tanins ciselés. La fraîcheur et l'acidité sont excellentes.

    Le bois m'a paru discret et très bien digéré. ça se boit vraiment bien dès maintenant.
    Pour une fois, je n'ai pas eu l'impression de commettre un infanticide.

    Cordialement
    William
    #293

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    EtienneBF a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    En général, j'apprécie beaucoup les vins de ce domaine précisément parce qu'ils ne jouent pas "en force". Mais 2003 est tellement atypique ! Les vins sont bien plus concentrés que d'habitude.

    Je m'étais bien amusé il y a deux ou trois ans en ouvrant une bouteille du Corton "Le Corton" 2003. Superbe, bien trop jeune malgré un bon carafage. Ce vin avait beaucoup plu à tous les convives, mais ils avaient été très étonnés en découvrant le nom du domaine. Le commentaire unanime était "ce n'est pas le style maison, c'est bien plus concentré que d'habitude". L'effet millésime...

    Il n'est pas étonnant que tu aies ressenti cette impression avec ton Chambolle 2003. Avec un 1999, je trouve ça plus surprenant...

    Etienne BF

    "En ces temps de mensonge universel, dire la vérité est un acte révolutionnaire". George Orwell
    #294

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    tipat07 a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault 2006

    Salut a tous,
    CR:
    Dégusté ce jour un Meusault Domaine BOUCHARD Père & Fils 2006 :Ce vin, à la robe jaune très pâle mais brillante, exhale des parfums de fleurs blanches et de citron autant que le boisé important de l'élevage : beurré, vannillé et grillé intense. La bouche est tendue et fraiche, bel équilibre gras/acidité, et la minéralité est belle, et bien là ! La finale est assez moyenne, mais dans l'ensemble c'est bon et bien fait, à mon gout.

    Cependant, le dernier Meursault dégusté - la semaine dernière - était un "Rougeot" 1999 de chez JF Coche-Dury : un autre Monde, et donc pas facile de redescendre sur Terre !!!

    Patrice D

    "Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
    #295

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    Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils Beaune Les Teurons 1964

    CR: Domaine Bouchard Père et Fils Beaune Les Teurons 1964

    Je commence à ben connaître cet excellent millésime pour la maison Bouchard (:P)

    Demi-bouteille de niveau parfait.
    A l'ouverture, une partie du bouchon reste dans le goulot mais je l'extrait sans problème.
    Le nez, d'une grande subtilité, mele des épices douces et des flaveurs de chocolat au lait. J'ai l'impression de sentir la peau d'une belle orientale, exotique, élégante, mysterieuse, envoutante.
    Ce nez évolue plus tard vers un café doux.
    En bouche, plus grande trace de tanin mais cette pleinitude huileuse, pleine de "micro-tanins", enrobée, douce, fluide.
    La longueur est très bonne sans être exceptionnelle.
    :P

    Benji

    Benji
    #296

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Caillerets ACC 2007

    CR: Je suis allé chercher hier chez Daniel, avec Martin et Thierry, mon beau-frère, mes Volnay Caillerets "Ancienne Cuvée Carnot" 2007

    Nous avons goûté une bouteille au milieu d'une petite dégustation qui rassemblait de belles choses.
    Ce Volnay nous a séduit.
    Un superbe nez sur la cerise et les épices.
    Une bouche équilibrée, savoureuse et très longue, qui laisse une impression de belle concentration et d'élégance.

    Cela m'a rassuré: j'avais poussé Daniel à prendre cette cuvée si bien notée dans une revue spécialisée consacrée à la Bourgogne.
    Je suis parti avec un peu plus de bouteilles que celles prévues initialement ;)

    Cordialement,
    Thierry
    #297

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    icna a répondu au sujet : CR: Domaine Bouchard Père et Fils Pouilly Vinzelles 1968

    CR: Domaine Bouchard Père et Fils Pouilly Vinzelles 1968 [size=x-small]demi bouteille[/size] :

    A l'ouverture de la bouteille, le bouchon tombe dans la bouteille :X c'est mal parti.
    La robe est foncée, or, un peu ambrée.
    Le nez est clairement oxydé, en même temps je ne suis pas trop surpris.
    La bouche est oxydée et même si le vin n'est pas très bon, il est buvable.
    L'attaque est un peu fluide, on part sur la noix, le caramel, un peu de pomme, mais aussi un peu de champignon, tous les arômes montrent l'oxydation mais ne sont pas étouffant. L'acidité est présente mais pas trop. Étonnamment la longueur est plus que correcte.

    Le vin a été bu plus pour la science que pour le plaisir.
    Par contre je me pose des questions car j'ai pris du plaisir dans cette découverte dans fou de vin, il y a vin non?

    Quentin
    #298

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    aquablue a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    Tu m'inquiètes de plus en plus quentin ;)...
    #299

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    icna a répondu au sujet : Re: Domaine Bouchard Père et Fils

    En même temps heureusement que c'était qu'une demi bouteille B)

    Quentin
    #300

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