Bon j’avais préparé un CR mais qu’il est dur de passer derrière celui de Serge !!! Magnifique
Normalement, je devrais le remettre dans ma culotte mais vu qu’il est fait...
Après quelques MP échangés il y a quelques temps, Serge alias Moriendi (dont j'apprécie particulièrement la "prose" humoristique qui accompagne chacun de ses CR) me fait part d'un passage dans le coin et me propose de croiser le verre.
Je propose à Tophe que je sais rarement contre ce genre de rencontre et rendez vous est pris hier dans un restaurant bisontin bien achalandé en vins. Si le choix de faire 1 blanc + 1 rouge fut rapidement validé...ce ne fut pas la même histoire pour sélectionner les victimes.
On s'arrête finalement sur :
Domaine Rousset-Martin - Côte du Jura - Vigne aux Dames 2019
Il s'agit d'un savagnin ouillé.
Nous avions goûté avec Tophe la version 2018 et il avait conclut par "un des plus beaux savagnin ouillé qu'il m'est été donné de boire". De la bouche d'un maître du Jura, ça situe le niveau.
Autant le dire tout de suite, ce 2019 n'a pas atteint le niveau de son aîné.
Nez ouvert et mûr, sur des notes de prunes, d'alcool et avec un poil de volatile. Serge ajoute qu'il ressent une pointe oxydative et je partage.
En bouche, il y a du vin, c'est assez concentré, et l'aromatique est plus agréable sur des goûts d'agrumes plus typique du cépage, et qui se renforceront sur le plat (foie gras poêlé dans un bouillon). Il y a une jolie longueur, du fond, mais je reste un peu sur ma soif quand je me remémore le 2018.
On a beaucoup tergiversé pour le rouge mais notre choix s'est arrêté sur ce domaine et cette cuvée un peu "hype"...et bien nous en a pris.
Domaine de Bellevue - Vin de France - Statera 2022
Déjà la robe fait envie...par contre le nez est vraiment pas causant, à peine peut on y déceler quelques notes de petits fruits type cassis. En tout cas, le pinot est très loin d'être une évidence à ce stade.
En revanche, la bouche est très belle, sur des goûts bien fruités complétés par de légères notes épicées. Les tannins sont hypers fins, dignes d'un très joli pinot (même si l'aromatique ne m'y emmènerait pas forcément à l'aveugle) et la structure et l'équilibre sont sans faille. Vraiment un vin très "digeste" et qui appelle à se resservir.
Vraiment une belle découverte, mais il parait que c'est quasi introuvable. Dommage...
Vraiment content d'avoir rencontré Serge. Une belle soirée où nous avons parlé vins...mais pas que !
Wouaf !