hier soir, petite réunion en terre fribourgeoise du ZWTG, en présence de Denis, Anthony, Claudius et du soussigné.

LES BLANCS

Dr Loosen, Erdener Treppchen, Riesling Auslese, Mosel-Saar-Ruwer, 2005
Fin, élégant, léger sucre, équilibre. Très bien

Arvine de Fully Les Perches, Benoît Dorsaz, 2006
Superbe petite arvine de cuve qui confirme la réussite de ce cépage dans ce millésime. Bien typée, structurée et longue.

Chablis 1er Cru Forest, V. Dauvissat, 2006
Nez exotique pour un Chablis. Un peu mou à l’ouverture, il s’est resserré quelque peu à l’aération. Nous attendions plus d'un 1er Cru de Dauvissat

Grenache blanc VV, Domaine du Clos des Fées, 2005
Sobre et complet, avec une grande pureté, du style et de la fraîcheur. Belle bouteille.

Le Grand Blanc, Henri Milan, VDP, lot n° 181 207
Nez bizarre, avec des notes de lavande ou d’after shave. Bouche riche et longue. Très original, mais pas du tout à mon goût.

Gewurztraminer Kaefferkopf Vendanges Tardives, J. et C Binner, 1997
Voilà un très beau Gewurz, sur un nez complexe et une bouche élégante, sans la lourdeur que l’on retrouve souvent sur ce cépage. Très bien.

LES ROUGES

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, Machart de Gramont, 1988
Pas mal, mais les tannins sont un peu rustiques.

Chateau de Villeneuve, Le Grand Clos, 1996
Claude a détesté. Pour ma part, j'ai été séduit par la vinosité, la dynamique et la présence en bouche de ce vin, même s'il faut reconnaître que les tannins manquent de finesse.

Clos des fées, VV, 2005
Nez un peu pousssiéreux, mais la bouche est vineuse, savoureuse et de belle tenue.

Merlot barriques, Jérôme Giroud, Valais, 2003
Nez encore un peu marqué par l’élevage. Bouche ronde, sur des tannins doux, Longueur moyenne. Bien, mais il manque quelque peu de complexité et d’envergure.

Merlot Judean Hills, Sycra, Israël, 2006
Joli merlot, encore un peu marqué par l’élevage. Les tannins manquent un peu de finesse.

Pichon Comtesse, Pauillac 2003
Je ne reconnais pas ce vin que je n’avais pas aimé il y a quelques années. Ce soir, je suis séduit par son harmonie et son équilibre.

Pichon Baron, Pauillac 2003
Plus structuré que le précédent, plus puissant aussi, mais moins harmonieux à ce stade. Excellent et prometteur. Belle surprise que ces deux Bordeaux 2003, qui se goûtent déjà très bien maintenant.

Misty Hills, Judean Hills, Tzora Vineyards, Israël, 2006
Nez encore fermé. Bouche concentrée. Les tannins sont un peu rugueux.

MINI VERTICALE DE SOLENGO

Solengo, Argiano, IGT Toscana, 1997
Nez très classe, bouche savoureuse, fraîche et bien construite. Délicieux.

Solengo Argiano, IGT Toscana, 1998
Dans le même registre que le précédent. Le nez présente une note poussiéreuse et la bouche une pointe de verdeur.

Solengo, Argiano, IGT Toscana, 1999
Concentré, beaucoup de liqueur. Serré et long. Très bon.

Solengo Argiano, IGT Toscana 2000
Plus marqué par l’élevage, notes de caramel. Concentré et long.

Impressionnante continuité de style. Mon classement 97, 99, 2000, 98

Calon-Ségur, Saint-Estèphe, 1988
Très bon, racé et vineux, avec encore un très beau fruit et de l’énergie.

Barolo Riserva « Villero », Vietti, 1997
Magnifique Barolo, racé, complexe, long et bien typé. Au premier contact, c'est un choc, le vin est serré avec beaucoup d'extrait sec, mais il prend peu à peu son envol à l'aération pour atteindre les sommets. Pour moi LE vin de cette belle soirée.

Mon classement des rouges

1. Barolo Villero 97, Vietti

2. Pichon-Baron

3. Pichon Comtesse 03

3. Calon-Ségur 88

4. Solengo 97

En blanc, mes préférés ont été le Riesling allemand de Dr Loosen, le gewurz de Binner et la petite arvine de Benoît Dorsaz.

Yves Zermatten

Très belle dégustation, comme d'habitude!: Je suis content de constater le bon comportement de Pichon Baron 03, nous avons eu une dégustation des Bordeaux 2003 avec notre club cette semaine et ce vin était malheureusement bouchonné...

Nous attendions plus d'un 1er Cru de Dauvissat

On peut en attendre plus... mais il faut l'attendre plus longtemps
Je ne connais pas (encore) la Forest dans ce millésime mais je trouve que ces 1crus se montrent fermés, voire ingrats, si l'on attend pas 5 ans au moins.

Benji

Je confirme en tout point l'assertion de Benji!

La forest 2005 en ce moment, c'est trop d'impatience!

Quelle année le grand blanc de Milan, 2 déceptions coup sur coup avec le 2002 en ce qui me concerne.

"La forest 2005 en ce moment, c'est trop d'impatience!"

Certes ça mérite d'être attendu, mais qu'est-ce que c'est bon déjà, goûté 2 fois récemment et jamais bu fermé.

2006, autant pour le Grand Blanc que pour le Forest (car je vous vois disserter sur le 2005).

Très belle série, les Amis !

Bonne nuit,
Thierry

Calon Ségur 88 confirme une fois de plus qu'il faut le passer en carafe au moins 2 h avant le service, sinon on se retrouve face à des arômes de sous-bois en automne, le fruit n'apparaît qu'après cette aération

Vietti

Pichon Baron

Villeneuve Grand Clos 96 trop rustique pour moi, tanins amers

Bien belle dégustation...et Denis a réussi à se poser

Je pense également que le Dauvissat doit être attendu..

Je suis heureux de voir que le Barolo Riserva « Villero », Vietti, 1997 fût le vin de la soirée....Il semble prêt ou faut-il l'attendre encore?

Nous avions bu, me semble-t-il, également le Grand Blanc, Henri Milan, VDP, Mill. 2007 qui ne m'avait pas non plus emballé avec un nez un peu sur la colle...bizarre...

Bravo encore pour cette soirée.

petit retour sur les vins de vendredi.

A table, le fond du Vietti s'est révélé sublime. Un vin d'initiés.

Le Pichon Baron a confirmé les impressions de la veille. un vin corsé et puissant, bien typé Pauillac. Je trouve que c'est un grand vin qui mérite d'être attendu encore une dizaine d'années.

Le Pichon Comtesse est plus harmonieux, mais il n'a pas le fond et la puissance du Baron. Il se déguste très bien aujourd'hui, mais il ne rivalisera pas avec le Baron sur la durée.

les Solengo, deux jours après :

le 97 n'a guère changé. Un vin concentré, marqué par la liqueur de fruit, des tannins serrés et de la densité. Pas de notes de bois. Belle longueur et grand équilibre. Excellent.

le 98 révèle aujourd'hui un nez sublime - le plus beau nez des 4, aucunement marqué par l'élevage, mais d'une grande complexité. La bouche est dynamique mais les tannins sont toujours un peu anguleux. L'ensemble, vivant et dynamique, plaira à ceux qui recherchent un style de vin viril et expressif. C'est le millésime le moins technique de la série, mais celui qui a le plus de naturel.

le 99 est encore légèrement marqué par le bois. L'équilibre et la qualité des tannins rappellent le 97, avec moins de densité cependant. Il sera certainement très bon dans 3-4 ans.

Le 2000 est marqué par des notes lactiques de caramel. Il n'a pas la race et le style des précédents, avec un retour de caramel en finale. Très new style, je n'accroche pas.

Yves Zermatten

Sandrone 97 - Vietti 97 ...ce millésime arrive à maturité .

Ceux qui auront réservé les 2004 de ces deux domaines vont vraiment se faire plaisir dans quelques années et oublieront très vite la facture .

Félicitations à cette belle équipe ....j'espère que de nombreux LPViens vont en profiter pour commencer à s'interesser à ces grands vins du Piémont . 2006 et 2007 , deux beaux millésimes dans la région .

ps : Vietti ...ce n'est pas donné !!

Quelques notes succinctes prises jeudi soir, sans avoir eu l'occasion de regoûter le lendemain

Dr Loosen, Erdener Treppchen, Riesling Auslese, Mosel-Saar-Ruwer, 2005
Nez frais, sur les agrumes et les notes florales, légère touche d'hydrocarbures. Bouche moelleuse, belle et large, avec une finale laser, portée par une belle acidité. Superbe équilibre ****(*)

Arvine de Fully Les Perches, Benoît Dorsaz, 2006
Nez de rhubarbe, très typée, floral et direct. Bouche sèche, tendue et fraîche, avec une belle typicité. Beau vin ***(*)

Chablis 1er Cru Forest, V. Dauvissat, 2006
Nez de chardonnay, très fumé et empreint de barrique, encore enfermé dans son carquois. Bouche amère, sèche, boisée et encore fermée. Au réchauffement, prend quelques notes minérales et de citron. En ce qui me concerne, peut évoluer positivement. ***

Grenache blanc VV, Domaine du Clos des Fées, 2005
Censuré, pour la thématique du mois

Le Grand Blanc, Henri Milan, VDP, lot n° 181 207 (2006)
Nez de pomme, de lavande, avec ce côté volatil / colle. Pas net. Bouche tendue, au goût pas terrible, malgré une belle structure. Trop nature. **. A noter la meilleure expression de la soirée avancée par mon voisin de table: "on dirait que quelqu'un a pété dans le fût"

Gewurztraminer Kaefferkopf Vendanges Tardives, J. et C Binner, 1997
Nez de lychee for intense. Bouche équilibrée, avec une belle longueur mais un style (et aussi un cépage) que je n'aime guère. ***

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, Machart de Gramont, 1988
Nez de fleur fanée, de rose et de vieille barrique. Bouche en phase descendante, se laissant gentiment aller vers sa fin irrémédiable. **(*)

Chateau de Villeneuve, Le Grand Clos, 1996
Nez vineux, épicé, sur des notes de poivron rouge, légère note fumée. Bouche amère en phase décroissante, avec des notes de cendre froide, et des tannins qui marquent. La bouche est plus lâche que l'on souhaiterait, mais cela reste un beau vin si l'on n'st pas réfractaire aux Cabernets de Loire . ***

Clos des fées, VV, 2005
Re-censure

Merlot barriques, Jérôme Giroud, Valais, 2003
Nez très ... suisse, avec une touche caramélisée. Bouche fruitée, portée par une amertume perceptible, bien en bouche. ***

Merlot Judean Hills, Sycra, Israël, 2006
Nez baroque, épicé, encore sur son baby fat, avec des notes de cendre. Bouche tannique, légèrement vanillée, boisée également avec un petit côté pâteux et alcoolique en finale. ***

Pichon Comtesse, Pauillac 2003
Beau nez, encore enrobé, sur des notes de sureau et de cassis. Bouche à la belle trame, portée par une belle amertume, encore flatteur. ****

Pichon Baron, Pauillac 2003
Superbe nez fumé sur des notes de mine de crayon.
Bouche dense aux tannins serrés, long et en devenir. ****(*)

Solengo, Argiano, IGT Toscana, 1997
Nez de liqueur, de baies, d'épices et de racines. Bouche serrée, sur des notes de sureau, avec un équilibre liqueur/acidité et une belle longueur. ****

Solengo Argiano, IGT Toscana, 1998
Nez de liqueur, ouvert et large. Bouche dense, tannique, longue et belle, avec cette caractéristique d'eau-de-vie des toscans. ****

Solengo, Argiano, IGT Toscana, 1999
Nez épicé, enrobé, encore en dedans. Bouche serrée et acidulée, mais encore peu expressive. A attendre ***(*)

Solengo Argiano, IGT Toscana 2000
Nez de liqueur et de cuir. Bouche serré, acidulée et bonne, mais le moins intéressant des 4 à mon avis. ***

Calon-Ségur, Saint-Estèphe, 1988
Nez sur les épices douces, s'ouvrant pour donner place au classicisme de Calon dans ce millésime. Bouche fondue, tout en dentelle et en longueur, aux tannins croquants avec une belle plénitude. J'aime beaucoup ce Calon-ci ****(*)

Barolo Riserva « Villero », Vietti, 1997
Nez frais malgré une touche de vieilles barriques. Bouche dense, tannique, et longue, dans un style plus traditionaliste. Très beau. ****

Le Dr. Loosen en blanc et le Pichon Baron + le Calon en rouge, suivi de près par des italiens, voilà le résumé mathématique de la soirée ... sans compter les Clos des Fées . Mais, plus important, une autre grande soirée entre amis, plein de joie, de plaisanteries, de vannes en tout genre et de souvenirs qui perdureront pendant longtemps (ah ce pâté sur le Dr. Loosen dans la cuisine...)

J'aime beaucoup ce Calon-ci ****(*)

C'est normal, c'est excellent... A mon avis

Amitiés,
Thierry

Bonjour,

Je reprends la liste d'Yves.

Merveilleuse soirée peu propice à l'ennui, et au manque de confort.
Un bonheur comme à chaque retrouvaille.

Pas de thème prévu.
Chacun de nous est venu avec des flacons que le hasard des voyages professionnels, des découvertes récentes, ou de ce qu'il avait envie de partager ce soir là avait mis sur son chemin.
Les vins ont évidemment été dégustés à l'aveugle, à température aidée par la fraîcheur hivernale, à la fois hors repas et sur les plats.

LES BLANCS

Dr Loosen, Erdener Treppchen, Riesling Auslese, Mosel-Saar-Ruwer, 2005
Très très jolie ouverture des débats avec ce vin tout en finesse, suave et aérien dont la jolie robe dorée et le nez complexe sur le jasmin discret, la verveine et le litchi n'ont pas été plus innocents que la bouche dans ma décision d'en prendre un 2e verre. Dire que je l'ai bu il y a 18 mois en passant totalement à côté. Vraiment très bon.

Arvine de Fully "Les Perches", Benoît Dorsaz, 2006
Le choc est soudain, entre la rondeur du vin précédent et la tension immense de celui-ci.
Mes papilles sont saisies. Puis la petite arvine s'affirme à mon palais avec sa belle structure et son fruit bien présent. Nez de rhubarbe comme relevé par Anthony, ainsi que des petites fleurs retrouvées dans une bouche extrêment tendue avec un petit côté salin très agréable. Sur les pâtés qui nous servaient d'apéritif un très bel accord sapide et tendu.

Chablis "1er Cru Forest", V. Dauvissat, 2006
Jaune paille juvénile, certes un peu mou et manquant singulièrement de longueur, mais offrant une minéralité qui m'a fait dire que le temps lui redorera le blason. Quelques 20 minutes plus tard il se montrait d'ailleurs sous un meilleur jour, avec même une certaine profondeur et toujours cette tension minérale. Si je rejoins mes camarades pour dire qu'en l'état cela aurait pu être bien mieux, je garde un espoir.

Grenache blanc VV, Domaine du Clos des Fées, 2005
On m'a censuré pour cause de grande dégustation LPV (mais j'ai bien ..... chut ).

Le Grand Blanc, Henri Milan, VDP, lot n° 181 207
Nez bizarre, bouche à l'avenant pour moi. Je ne lui ai pas laissé beaucoup de chance car il me dérangeait vraiment après les 3 précédents.

Gewurztraminer Kaefferkopf Vendanges Tardives, J. et C Binner, 1997
Dégusté trop chaud dans un 1er temps, avec un nez très litchi, il s'est montré élégant et sans aucune lourdeur, mais évidemment en retrait.
4 heures plus tard, aéré et à bonne température il était toujours aussi élégant avec une jolie amertume en finale. Une vendange tardive sans caricature ni sucre trop présent en bouche. Très jeune au regard comme en bouche, je l'ai vraiment apprécié alors que mes papilles étaient déjà fatiguées.

LES ROUGES

Nuits-Saint-Georges "1er Cru Les Damodes", Machart de Gramont, 1988
Je n'ai pas été emballé. Il y a avait une jolie structure mais le plaisir en bouche restait modéré.

"Chateau de Villeneuve", Le Grand Clos, 1996
Au moment du service je ne suis vraiment pas emballé non plus. Robe lumineuse et profonde, quoique montrant des signes d'évolution assez patents. Nez assez réduit, et bouche un peu déstructurée. Mais 25 mn plus tard, de mon verre oublié, le vin se fait mieux construit, plus harmonieux. Plutôt agréable, mais manquant de profondeur et de texture. Le fruit et bien là, agréable, mais il manque de la matière et de la finesse pour rivaliser avec les autres. Plaisant certes, mais pas intrinsèquement grand.

"Clos des fées", VV, 2005
En attente de la bonne date pour divulguer mon appréciation... cela dit on ne peut pas dire que j'ai détesté .

"Merlot barriques", Jérôme Giroud, Valais, 2003
Une rondeur toute helvète et un nez moyennement expressif. Encore un exemple de vin plaisant, mais un peu trop simple pour faire vibrer les papilles.

"Sycra Merlot", Domaine Clos de Gat, Judean Hills, Israël, 2006
Joli merlot, un peu trop boisé, mais sans déséquilibre alcoolique. Fruité et long, il mériterait cependant d'être plus fondu et plus harmonieux, mais c'est bien fait avec une belle matière. Au milieu de quelques merlots italiens bien bâtis il ne déparaillerait pas. Quoi qu'il en soit à attendre.

Pichon Comtesse, Pauillac 2003
Je n'ai jamais eu de chance avec ce château (sauf avec son exotique 1995). Là je me surprends moi-même à vraiment l'apprécier.
Robe sombre.
Nez gourmand de fruits rouges, un poil flatteur mais sans exubérance.
Bouche équilibrée, suave, avec une certaine rondeur mais sans baby fat. Un vin ample et profond, au fruit qui titille les papilles. Je lui reproche juste un manque de complexité en l'état pour être grand (mais en fait il pâtit plutôt de la comparaison directe avec le Pichon Baron du même millésime à la structure plus prometteuse).
Très agréable à déguster. Un vrai savoir-faire.

Pichon Baron, Pauillac 2003
Robe rubis profond.

Nez fermé que l'air améliore de plus en plus sur le graphite, les fruits noirs, une légère épice.

La bouche très structurée est ample. Le vin est sapide avec des tanins arrondis mais encore présents, conferant encore une petite fermeté. Aucune chaleur ni déséquilibre sucré ou alcoolique. Un vin fait pour durer, encore viril, mais si équilibré et bon à boire en l'état après une petite décantation qu'il est hors de question d'en nourrir le vinaigrier d'Yves.

Une vraie réussite.

J'ai toute confiance dans ces bons 2003 qui non seulement ne mollissent pas, mais qui de plus évoluent avec noblesse.
Comme certains 1990 il feront merveille à table pour leurs 10 et 15 ans

"Misty Hills", Domaine Tzora Vineyards, Judean Hills, Israël, 2006
Nez encore fermé. Là encore trop jeune, mais je ne suis pas emballé. Un 50% cabernet sauvignon / 50% syrah (me semble-t-il) un peu trop chaleureux et un poil astringent pour que je m'y abandonne.

MINI VERTICALE DE SOLENGO
(Nous savions qu'il s'agissait d'une même vin, mais sans aucune idée de son pédigré ni les millésimes représentés).

Solengo, Argiano, IGT Toscana, 1997
Très beau nez, épicé, floral. Bouche suave, pleine de fraîcheur. Encore jeune, sans faille de texture, le vin s'étire plus qu'il se répand. Le tout en finesse avec une très belle longueur faite d'épices précieuses et de petits fruits rouges. Un bonheur.

Solengo Argiano, IGT Toscana, 1998
On sent le lien familial, mais cette fois le tout manque d'harmonie. C'est un peu plus dur et moins abouti.

Solengo, Argiano, IGT Toscana, 1999
On revient à un bel exemple de vin texturé, au fruit très expressif s'affirmant en fin de bouche. Si je préfère la finesse du 1er de la série (le 1997), celui-ci plus concentré meséduit beaucoup également.

Solengo Argiano, IGT Toscana 2000
Le caramel trop présent au nez m'a dérangé. Certes, il y a de la matière, mais j'ai ressenti un petit creux en bouche et des arômes pas encore suffisamment combinés entre-eux. Pas mal fait du tout, mais en comparaison de ses aînés 97 et 99, sensiblement en deçà.

Calon-Ségur, Saint-Estèphe, 1988
Comme toujours au rendez-vous. Robe sombre, très peu marquée.
Nez étrangement muet au départ tout comme la bouche à la fois suave et presque velouté, mais peu expressive. Puis l'air fait son oeuvre. De la race, l'amplitude d'un fruit mûr avec toujours une tension présente, mais sans la moindre rugosité. Un vin de 20 ans avec maturité de l'expérience et l'énergie d'un adolescent. Très beau vin qu'il ne faut pas hésiter à décanter.
Ce Calon Ségur 1988 fait partie de ces bouteilles moins renommées que certains très grands, mais qui avec Lagrange et Lynch Bages 89/90 font systématiquement merveille lorsque les bouteilles ont bénéficié d'une belle cave.

Barolo "Villero Riserva", Cantina Vietti, 1997
Cueillis à froid après la suavité de quelques vins précédents. Nous ressentons tout de suite que la matière présente est à part.
De celles que seules les très grandes bouteilles gardent précieusement.

Mais ce plaisir est plus intellectuel au départ, tant la structure est serrée (et pourtant sans aucune impression boisée, ni la moindre rugosité). Versé dans des verres à bourgogne le vin se réchauffe et s'aère.
20mn puis 1 heure plus tard l'intellect rejoint les papilles.
Des effluves de fruits rouge et de boîte à tabac de plus en plus complexes et hypnotiques. En bouche, des tanins soyeux, des arômes entremêlés de kirsch, de prune, d'épices discrètes. Léger fumé rappelant ce qui se fait de mieux à Pessac.
Et quelle longueur !

Ce vin sorti 7 ans après le millésime me semble tout simplement merveilleux.
Il a encore beaucoup, beaucoup à divulguer avec le temps.

J'envie Yves qui a pu déguster le 1/3 restant le lendemain.

Les fromages, puis les gaufrettes Sprüngli ont finit de nous porter au nirvana de la gourmandise.

Mon classement des rouges sur le plaisir instantané :

1. Vietti Barolo Villero Riserva 97

2. Pichon-Baron 03

3. Solengo 97 et Calon-Ségur 88 (très différents mais si bons tous les 2)

5. Pichon Comtesse 03

Mon classement de la projection des promesses à venir :

1. Vietti Barolo Villero Riserva 97

2. Pichon-Baron 03 & Calon-Ségur 88 (les 2 ont besoin d'air pour s'exprimer pleinement... Après, hummm comme c'est bon !)

3. Solengo 97 et Pichon Comtesse 03

Cordialement,
dfried

Denis, je me retrouve fort bien dans tes appréciations

J'espère bien

Amitiés,
dfried

NB : appréciation des vins ou des gaufrettes ?

[quote="Misty Hills, Judean Hills, Tzora Vineyards, Israël, 2006
Un cabernet me semble-t-il un peu trop chaleureux pour que je m'y abandonne."]

[/quote]

si je me souviens bien, plutôt un merlot non?

Salut Claudius,

Je pense que tu n'as pas goûté celui-ci.
Il s'agit il me semble d'un 50% cabernet sauvignon / 50% syrah.

Amitiés,
dfried

Je me disais aussi qu'il y avait un vin dans la liste de Yves que je n'avais pas goûté.

Petits cachotiers ... c'était la pause clope dans la cuisine ?

Salut Anthony,

Il me semble que la bouteille était tout simplement posée sur la table avec les autres, mais que nous sommes rapidement passés à la mini-verticale italienne.

Yves a eu l'occasion de goûter de nouveau le lendemain, je suppose.

Tsss tsss, l'abus de chocolat nuirait-il à la concentration en plus de nuire à la santé ?

Amitiés,
dfried

tiens tiens on en apprends des belles

pardon j'ai confondu avec l'autre vin israëlien: Merlot Judean Hills, Sycra, Israël, 2006