J'ai déjà loué à de nombreuses reprises l'adresse de ce caviste "Les halles de Quercamps" basé dans le 62 à Quercamps même si je ne connais pas encore la belle cave de D. Bécu "les caves de la Crosse" à Renescure... un jour viendra

Jeudi dernier donc, j'ai été invité à cette dégustation et je me propose de vous laisser quelques commentaires sur cette belle soirée qui confirme cependant le désintérêt que je vais porter au millésime 2007 à Bordeaux :

Dans le désordre et sans notes, y étant juste 2h avec un couple d'amis...

LOIRE : :

Sancerre : Domaine la Chapelle 2005 (12,50€) :
C'est le début de la soirée, je suis trop excité par le programme donc je déguste vite fait, mais cependant un souvenir d'une très belle minéralité (vin très pierreux). Je dirais même rétrospectivement que c'est beau.

Sancerre : Domaine Bourgeois Cuvée Silex 2005 (14,95€) :
De même facture que le précédent mais avec un gras et une puissance aromatique quelque peu lourde ou enivrante que je ne recherche pas dans les blancs de Loire.

BOURGOGNES : :

Domaine Hubert LAMY :
Chassagne Montrachet Rouge "la Gougeonne" 2005 (18,90€) :
Encensé par le professionnel présent comme le meilleur rapport Qté/prix de la soirée, je ne l'ai pas trouvé du tout à mon goût, le vin se découvrant plutôt fluide mais sans corps, avec un beau mélange verdeur, amertume et acidité, je passe mon chemin.

Domaine Daniel RION :
- Vosne Romanée 2006 (25,90€) :
Ah merci, un bourgogne, un vrai, c'est beau, c'est fin et çà pinote. Sans comparaison... un beau vin de gibier dans 5 ans.
Trop cher cependant...
- Nuits Saint Georges "les grandes vignes" 05 (25,90€) : Là, c'est juste magnifique, puissance retenue, arômes nets et un équilibre proche de la perfection : la quintescence de l'expression d'un beau terroir. Le prix est plus que correct ! Achat prioritaire

La suite en dessous pour ne pas surcharger le message...

Alex

BORDEAUX ROUGES :

Clerc Milon 2007 (24,52€) : çà part mal.... mon compagnon de fortune le juge correct, je serais clairement plus sévère, le trouvant simplement anodin, sur les petits fruits rouges, assez acide et les tanins ne me semblent pas mûrs...

Lagrange 07 (29,54€) : Là c'est juste un cauchemar, j'adore Lagrange, le 2007 est juste imbuvable. Maigre, creux, vert, quelle déception !! et le prix est risible.

Fieuzal 05 (26€) : et les déconvenues s'enchaînent... le vin est dans une phase de sa vie très difficile... le vin est ample, puissant, trop !! , la matière me semble simplement énorme mais à telle point qu'elle en est dérangeante avec une sensation alccolique et un manque de précision qui s'éloigne bien des caractéristiques des grands pessac.. ça aurait pu être un Perse
même si pour ce vin, n'étant pas un R. Parker en puissance, l'évolution peut être très belle si le tout s'harmonise un jour...

D'Issan 04 (29,95€) : Un très beau vin, très bien travaillé d'une buvabilité belle aujourd'hui qui m'a donné beaucoup de plaisir. Mais le prix !! je penche pour une coquille...

Giscours 06 (29,90€) : Là par contre c'est juste magnifique. A l'image de Fieuzal, ce n'est pas prêt mais on peut deviner sans être le messie que ce vin sera superbe (voire plus) dans 10 ans. Tout est en place : tanins nobles, grande complexité aromatique, beau fruité franc qui s'accompagne d'une finale déjà longue. Achat prioritaire

Pavie Macquin 2007 (35,95€) : AHHHHHHHH !! un 2007 buvable, cool
Non sans blague, c'est pas pour faire plaisir au LPviens mais c'est un très beau vin même si le nez est encore sur la retenue. Ceci dit, je pense que les vins étaient à 16° au mieux, ne privilégiant pas cet aspect. Cependant, en bouche, l'attaque est très agréable avec de belles saveurs de grand merlot mais ce qui surprend le plus c'est le développement par paliers qui s'en suit pour finir dans une finale majestueuse et sans défaut. Très beau. seul hic, le prix !!

Citran 05 (13,95€) : Un beau médoc, bien construit qui sera prêt dans 5 à 7 ans. Aucun défaut majeur, ce n'est pas sublime non plus mais je pense que c'est une réussite majeur pour Citran et le prix est doux.

Beauregard 05 (29,90€) : Le meilleur vin de la soirée, sans doute à ce stade, c'est juste sublime, çà respire le grand vin avec un nez floral, des arômes nobles de truffe et de douces senteurs de cassis, framboise et sans doute bien d'autres arômes encore que le stade avancé de la soirée (entre autres) m'ont fait oublier (ou non percevoir ) , le boisé est discret. C'est grand.

Pontet Canet 98 (34,95€) : Très grosse déception avec ce vin qui me semble un peu trop souple, sans coeur, sans âme. Alors oui, ca sent le cèdre, le cassis, la boîte à cigare mais le tout est tout de même comprimé et l'évolution me semble rapide avec l'apparition (déjà !) d'arômes tertiaires (champignons) auxquels je ne suis guère sensible...

Lynch Bages 2006 (49,95€) : Ah bah le voilà le plus grand vin de la soirée. Le roi
Un lynch Bages, majestueux, élégant, équilibré, avec tout ce qu'on attend de ce type de vins, bien en place, prêt à affronter les décennies. Lynch Bages typique avec les arômes classiques de Pauillac tout comme Pontet Canet d'ailleurs mais sans défaut. C'est grand, très grand même.
mais si si !!! je suis objectif même si j'avoue que Lynch Bages est mon Bordeaux préféré. Achat Prioritaire d'une caisse de 12 ??
Ah bah non même pas une, à 50€ je préfère clos des papes, Janasse ou de belles côtes rôties...

La suite plus tard, je fatigue.. -D

Alex

Pontet Canet 98 (34,95€) : Très grosse déception avec ce vin qui me semble un peu trop souple, sans coeur, sans âme.

Les vins ont-ils été ouverts ou carafés à l'avance?

Arnaud

Honnêtement, je ne sais pas car je suis arrivé à 21H mais vu le monde, à savoir plus de 100 personnes, je pense que les bouteilles étaient juste débouchées ou au mieux dégagées à l'épaule.

La température de dégustation était aussi trop fraîche (env 15) mais c'est mieux que trop chaud.

Ceci dit, carafé ou non, je ne pense pas que PC 98 soit un grand vin.
Le potentiel de la bouteille bue et les arômes déjà fort développés voire tertiaires ne plaident pas en faveur d'un vieillissement "terrible" et encore moins d'une amélioration après passage en carafe. Les conditions de stockage sont excellentes.
Problème de bouteille, peut être mais elle ne présentait pas de "défaut" majeur si ce n'est un cruel manque d'intérêt.

Alex

Je suis passé recemment chez Mr Caron(halles de Quercamps),n'ayant pas eu l'occasion de me rendre à la dégustation cette année;je confirme que 2007 n'est vraiment pas terrible dans le bordelais;peut-être y aura-t-il de belles bouteilles en margaux...
Pour en revenir aux halles de Quercamps,Mr Caron,comme à son habitude nous a fait déguster quelques vins dont ceux du domaine ollieux romanis(remarqué par la RVF sur le 2005 et grandement apprécié sur un barbecue l'an dernier) que je ne peux que conseiller;vin de pays de l'aude et corbières(rien à envier aux bouteilles du bordelais souvent bien plus chères...)
Et cette magnifique découverte:un cairanne du domaine De Loubac 2007:quelle puissance et quelle matière,malgré les 15% ce vin se boit magnifiquement bien aujourd'hui,à moins de 9eur on peut remballer beaucoup de bouteilles notamment dans des appellations à l'image plus prestigieuse...
Je remercie Mr Caron pour sa gentillesse,les découvertes qu'il m'a fait réaliser(notamment dans la vallée du rhône et le grand sud)sa passion qui j'espère se transmettra à bien d'autres que moi.