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Frisette écrit: '' Est ce que "acéré" pourrait correspondre? ''
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Champagne Suenen - La Grande Vigne Montigny sur Vesle Pinot Meunier 2013
Dégorgé le 12/04/2019
Superbe nez intense et précis, à la fois gourmand, mais aussi avec du sérieux. C'est doté d'une jolie profondeur avec un peu d'évolution. Il y a un mélange de fruits blancs, fruits jaunes, quelques agrumes et des fruits à coques. L'autolyse est bien là avec de la mie de pain, grillé, côté brioche. De fines notes d'herbes fraîches, touche florale.
Bouche au diapason avec un très bel équilibre qui confirme le nez. À savoir le côté gourmand avec une texture crémeuse, une attaque sphérique et le côté sérieux avec une grosse tension, de l'allonge. Je suis surpris par une telle acidité dans un Pinot Meunier. Un joli côté crayeux, trait tannique. Grosse intensité similaire au nez et l'acidité qui donne le la. La fin de bouche est précise, fraîche et d'une longueur excellente.
Excellent +.
Indéniablement, parmi les meilleurs Pinot Meunier. Un cépage merveilleux quand il est bien travaillé.
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