Salut les amis,

Je suis un grand amateur de Champagne et les ai presque tous essayé, ce ne sont toutefois pas les plus grands noms qui m'aient les plus impressionnés, mais singulièrement des inconnus ¨!

Néanmoins, j'adore Bollinger, surtout leurs RD. Est-ce qu'il y a quelqu'un parmi vous qui aurait gouté leurs Vieilles Vignes ? C'est plutot hors de prix, j'ai cru comprendre que les vignes dataient d'avant le problème du phyloxéra ¨!

Mille mercis d'avance pour vos réponses.

Thierry (hhh)

Thierry,

Tu trouveras quelques posts sur cette cuvée sous la rubrique consacrée à  Bollinger.
Tu vois, on aime l'ordre ici...(bbb)

Cordialement,

Luc

Les vignes des VVF de Bollinger ne sont pas a proprement parlé pré phyloxerique, puisque les 3 parcelles totalisant 58 ares ont ete replanrées en 1972,1986 et 1995, pa provignage issu des anciennes vignes. Ce sont des vignes franches de pied, (pur pinot noir) plantées en foule (25 à  30 000 pieds a l' Ha , non palissées) le rendement est inferieur d' 1/3 aux vignes traditionnelles . Cordialement JPG

Bonjour Thierry,

Et ou sont tous tes notes sur tous ces chamapgnes que tu as degusté?

(bbb)

Amicalement, Ian

Tout d'abord merci à  tous pour avoir répondu.

Ian, désolé, je suis nouveau sur ce forum et ai posté pas mal de message ou j'interroge plus que je ne donne d'informations, mea culpa. Je n'ai encore pu déposer de notes de dégustation mais vais le faire dès à  présent pour toute nouvelle dégustation, c'est promis.

Il faut dire que j'ai de la peine à  etre surpris avec des champagnes comme je peux l'etre avec le vin. J'ai tenter de gouter des bouteilles assez onéreuses mais en vain. Le seul qui m'ait laissé quelque chose, c'est le Bollinger RD car je retrouve quelque chose d'atypique que je ne retrouve chez aucun autre champagne, un gout de "vieux vin" (aussi loin que je m'en souvienne) et une belle longueur en bouche. Un autre qui m'a laissé un bon souvenir avec une visite sur site, c'est les champagne d'Erick de Sousa, petit RM de Avize, cote des blancs de blancs (ce que j'aime véritablement). J'associe volontiers un producteur avec son produit et j'ai bien aimé la modestie et la volonté de bien faire d'Erick, on trouve d'ailleurs ses produits dans un commerce de vins à  Genève.

JPG : Mille mercis pour ces infos techniques, mais finalement qu'est ce qui vaut ce prix, vaut-il la peine d'etre gouté ou est-ce du snobisme lié à  la rareté du produit ?

Je vous remercie les amis.

BOnne soirée,
THierry

Bienvenue Thierry est j'attend avec impatience tes notes.
Erick de Sousa fait les bonnes choses et il y plusiers autres producteurs qui fait les vins fins et individuels. Juste a Avize tu as Selosse et Agrapart. Les autres dans les autres villages comme Larmandier-Bernier,
Pierre Peters, Diebolt-Vallois, Egly-Ouriet, Aubry, Prevost, etc, etc,etc, etc,

A bientot, Ian

Merci Ian pour ces infos intéressantes. Je planifie un déplacement dans la région d'Avize dans le courant du printemps et ne manquerai pas de m'informer sur ces maisons et de rapporter sur ce forum d'éventuels commentaires.

A bientot
Thierry