3 bouteilles bues au domaine dans cet ordre :
Cuvée 746 (base 2018), dégorgement 01/2023
Nez floral et empreint d'une grande jeunesse. Le fruit est présent en bouche avec une note vineuse sans excès, très caractéristique du style Jacquesson. Dosage insignifiant mais une impression de rondeur signe ce millésime. Petit manque de densité et de pep's en finale pour en faire un grand vin, mais c'est très bon. A ne pas ouvrir avant 1 an encore en cave, que je ne garderai pas ensuite car le meilleur va vite s'exprimer.
Cuvée 745 (base 2017), dégorgement 08/2022
Notes légères empyreumatiques qui prennent le dessus avant aération puis épices, fleurs séchées. La bouche est plus équilibrée, on nage dans la sérénité et un vineux plus marqué sans être chez les meilleurs vignerons. Grande proximité de style avec la 746, en un peu "plus plus" à tous les niveaux. Sans faille, digne d'un beau millésime et égale les premières cuvées haut de gamme du grand négoce ou de coop ("Esprit Couture" de la Cogévi ouverte avant hier par exemple). Se boit dès maintenant et sur 10 ans.
741 Dégorgement Tardif, (base 2013) dégorgement mi-2022
On peut se souvenir de mon impression mitigée à la sortie de cette gamme "DT"... que je préjugeais à la finalité commerciale plus que vineuse. Avis plus posé ce jour :
Très beau vin à la densité et mâche proche du 2017. Oxydation ménagée très fine, impression en bouche très très crémeuse, un toucher de niveau exceptionnel (car ce n'est "qu'une cuvée 7** un peu plus vieille). Fruité un poil confit en finale qui reste en devenir. Si vous oubliez un poil le prix, c'est du haut vol à encaver.
Alors, serait-ce différent si vous ouvriez une de vos 741 acquises il y a 5 ans ? Sans doute pas tant que cela, mais là, condition de garde + dégorgement tardif en zéro dosage mettent en ligne les meilleures conditions de dégustation...
Superbe série. Espérons donc que la reprise du domaine par Artémis continue l'impulsion et le génie de la famille Chiquet. L'équipe antérieure est toujours en place, donc bon signe !
Pour info, les bouteilles destinées à la gamme "DT" sont bien désormais mises en bouteille avec un bouchon au tirage et pas une simple capsule pour optimiser l'évolution pendant 5 ans de plus.