la CVC n'en a pas pris plein la tronche, il s'agit simplement de rétablir un semblant de vérité.
Que l'on trouve à son goût un vin provenant de chez eux est une chose. Les goûts et les couleurs ne se discutent pas et l'appréciation est une question d'échelle personnelle de valeiur. Pour certains, 1000 Euros est une très grosse somme, pour d'autres, c'est invisible. Là c'est pareil.
Simplement, dans l'univers passionnant des RM (attention les RC peuvent aussi adhérer au SGV (il y a même des gros négociants au SGV) et comme l'a dit Francis, on peut faire faire son vin par uyne coop mais si on dégorge on peut prétendre être RM), il est impossible que ce soit un grand vin, même s'il peut plaire à certains.
Depuis plus de 15 ans, j'ai goûté tellement de choses que je pense avoir un peu de recul sur les capacités de chacun à produire des vins d'un certain niveau qualitatif, ce qui encore une fois n'empêchera jamais que Mr A trouve le vin à son goût alors que Mr B le trouvera franchement limite. C'est ce qui permet à certains de vendre autant de bouteilles...

Le vrai fond du problème est de dire que le Champagne de Mr Poisson, RC adhérent à la CVC et vendu 15 Euros est une bonne affaire.

Et puis, il suffit d'aller voir les forums des autres régions, on parle toujours des meilleiurs, jamais de moyens anonymes alors que pour la Champagne, on parle de tout le monde.y compris des anonymes et des moyens. Souvent l'anonymat tombe assez vite dès lors qu'on a du talent. Le bouche à oreilles fonctionne et c'est ainsi que j'ai rendu visite à pas mal de vignerons aujourd'hui encensés alors même qu'à cette époque, personne ne parlait encore d'eux.

Amicalement.

Je n'ai jamais parlé de grand vin. Juste 'bon'. Si je n'ai pas beaucoup d'expérience dans les champagnes de moins de 15 EUR, j'ai bu assez de choses aussi dans ma vie pour pouvoir dire si un vin a un défaut évident... et ce n'était pas le cas avec le Poisson.
Quand à l'échelle de valeurs, c'est une chose bien compliquée en champagne, preuve une Veuve Cliquot Carte Jaune payée 28 EUR bue récemment et qui était bien décevante (finale boisée .. pas élégante du tout).
Dès lors, si juste après on tombe sur un vin 'moyen' de moins de 15 EUR sans vrai défaut, avec une finale fruitée, on aura tendance à le qualifier de 'bon'. Tout est toujours une question de contexte.

Peut-être ai-je eu aussi de la chance avec le 'Poisson' quand à la fenêtre de buvabilité, un dosage et/ou un assemblage réussis ... ?

Mais la comparaison 'à l'aveugle' est le seul vrai moyen de juger.
Affaire à suivre donc puisque je compte exploiter les pistes évoquées ...

NB hier bu un Bergeronneau-Manon brut rosé, 'bon', belle vinosité, fruits rouges ... mais de là à dire que c'est un grand vin, non ...
En cave il me reste du Michel Arnould grande cuvée ... meilleur que Poisson sans doute ... mais c'est un plus cher (environ 19 EUR).
Et pas question de comparer avec un 733 de Jacquesson ou une Special cuvée ... c'est pas la même gamme!

Bon,

Poisson (cuvée prestige, pas d'autre renseignement) vs S. Mathieu 'de base' (100% pinot noir). Deux vins à 15.50 EUR.

Robe:
Mathieu: robe plus colorée, le pinot trahi son cépage, pinot noir, raisin noir à jus blanc.
Bien qu'a l'aveugle: impossible de se tromper si on a lu sur la boîte que le vin de S. Mathieu est compose de 100% pinot noir.><

Nez,
déjà à l'ouverture le vin de Mathieu s'impose par un nez nettement plus puissant.

Après 10 minutes Poisson donne un retour de flamme qui prête à confusion, les vins sont ils au même niveau?

Vue (2e fois) la mousse de S. Mathieu est plus dense. et ne faiblit pas,...

Bouche: au début les vins sont assez proches .. Poisson résiste sur des aromes de cerise prononcée.
Après 10 minutes, le champagne de S. mathieu reprend la tête, sur une finale plus intense. Mais le milieu de bouche est toujours un peu inexpressif
Apres 30 minutes, la bataille est jouée, Mathieu s'envole et joue la cour des grands.

A la façon d'un bio de chez Chapoutier, le vin de S. Mathieu vit et se développe avec le temps. un bon moment qui donne envie d'explorer la gamme.

Cordialement.

A la façon d'un bio de chez Chapoutier, le vin de S. Mathieu vit et se développe avec le temps. un bon moment qui donne envie d'explorer la gamme.

je ne comprends pas le parallèle avec Chapoutier ou avec la mention bio. Et je dis cela sans vouloir mettre le feu aux poudres.
J'avais bien aimé le Champagne de Serge Mathieu : dans mon souvenir, juste un reproche sur un léger manque de finesse : lapassionduvin.com/p...

Jerome,

D'accord, mais même si Mathieu n'est pas certifié Bio, on sent que le vin a un côté naturel, il vit et gagne énormément à l'aération.
Pour moi j'ai fait juste un parallèle par rapport à mon ressenti et mon expérience sur les vins de Chapoutier qui bus jeunes souvent se métamorphosent avec l'air,

Cordialement
Serge

oui, mais à mon avis, avancer que c'est parce qu'ils sont bio est hasardeux...

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