2 BSA, 2 styles : Bruno Paillard Première cuvée et Deutz Classic.

Intéressante comparaison de deux Champagne bruts sans année, des vins de la même gamme de prix, autour de 30 euros ce qui fait quand même un positionnement qui n’est pas entrée de gamme, même s’il s’agit pour ces deux maisons des cuvées « standard ».

Presque analogie de l’assemblage, sans doute plus équilibré pour le Deutz Classic sur les trois cépages habituels de Champagne, le Paillard première cuvée faisant une part plus importante au pinot noir (45 %).

Le vin de Bruno Paillard est un vin peu dosé, à la bulle moyennement fine, marqué par des arômes de pamplemousse. En bouche, c’est plus acidulé, la groseille apparaît. Le faible dosage rend se vin strict, sans qu’il soit trop tranchant. La bulle mériterait d’être un peu plus fine, mais c’est surtout une sensation d’amertume qui me gêne le plus dans la finale. Un vin que j’aurais pensé davantage apprécier.

Deutz Classic porte très bien son nom : bulle très fine, grande élégance, arômes et saveurs floraux, et minéralité crayeuse. Un vin suave, la bulle qui rend la texture très soyeuse, dentelle légère. La poire fine est bien présente en bouche, la finale est longue et minérale.
Entre la générosité un peu brute du Paillard et l’élégance du Deutz, ce soir-là j’ai préféré le « classique». BCBG, certes, mais irréprochable

J'ai moi aussi été déçu dernièrement par le Bruno Paillard Première Cuvée.
Je rejoins Jérôme sur le manque de finesse des bulles.

La Première Cuvée rosé, dégusté en même temps, ne m'a pas plus convaincu.