Merci Francis de votre réponse.
Le nombre de Rachais 04 en cave me permettra d'attendre et d'observer l'évolution sur quelques années, à l'occasion et si les évolutions sont perceptibles, je ferai des CR.

Le Rachais 05 vont ou sont sortis.

Les BSA d'autres domaines goutés avec une majorité de raisins issus de la récolte de 2005 m'ont jusqu'à présent quelque peu déçus.
En effet, je les trouve un peu "mous" en raison d'une sucrosité importante même avec les bruts natures ! et évidemment avec un manque de tension du à une acidité basse des jus.

Pourriez vous avoir la gentillesse de nous dire quelques mots sur votre prochaine cuvée avant de la découvrir par nous même.

Je pense que l'on sort du sujet d'origine ( rvf ), ne faudrait il pas transférer les échanges sur les rachais de notre amis francis dans les sujets " champagne boulard " ?

GATSBI écrivait:

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> Merci Francis de votre réponse.
> Le nombre de Rachais 04 en cave me permettra
> d'attendre et d'observer l'évolution sur quelques
> années, à l'occasion et si les évolutions sont
> perceptibles, je ferai des CR.
>
> Le Rachais 05 vont ou sont sortis.
> Les BSA goutés avec une majorité de raisins issus
> de la récolte de 2005 m'ont quelque peu déçus,
> pour l'instant...
> En effet, je les trouve un peu "mous" en raisin
> d'une sucrosité importante même avec les bruts
> natures ! et évidemment avec un manque de tension
> du à une acidité basse des jus.
>
> Pourriez vous avoir la gentillesse de nous dire
> quelques mots sur votre prochaine cuvée avant de
> la découvrir par nous même.