Château Marquis de Terme - Margaux 1990
Bouteille parmi un lot acquis il y a quelques mois aux enchères. Ouverte le midi pour le soir du réveillon du nouvel An.
Bouchon de taille et qualité moyennes, imbibé. Petite frayeur à l'ouverture (au bi-lame, choix judicieux car le bouchon n'aurait pas résister à une lame de tire-bouchon).
La robe est d'un joli carmin concentré, aux bords légèrement évolués tirant brique.
Le nez est un peu bizarre à l'ouverture, pointe métallique, iodé, léger doute d'un bouchon mesquin, mais l'aération mesurée lui a fait du bien : les fruits rouges et le cuir dominent, avec les sous-bois et l'élégance d'un joli cru bordelais à pleine maturité.
La bouche est veloutée, l'acidité apporte de la fraîcheur et de l'élégance, les tannins sont polis dans tous les sens du terme, la longueur est très bonne, le vin se goûte bien et l'assemblée est ravie de l'accord avec une poularde farcie (au vin jaune... que je n'ai pas senti). On finit la bouteille avec le fromage (mais on est repus, on m'a interdit d'ouvrir une autre bouteille... j'avais apporté une dizaine de back-up, mais "seulement" 4 bouteilles ouvertes pour 8 convives
), quel bonheur de partager cette bouteille avec des amis qui, sans être de grands connaisseurs, ont apprécié ce vin pour lui-même - certes, l'effet "Margaux" agit aussi un peu.
L'année 2024 commence sous de bons augures, pourvu que ça dure.
Bonne année à tous !