(Pour répondre à ce CR bien senti www.lapassionduvin.c...

C'est déjà Noël?

Le bordeaux que j'ai le plus apprécié cette année La Tour Carnet 2003. Parce que j'ai pu en disposer 12 fois, et au moins à deux reprises j'ai été ravi de bonheur,

Parfois trop cuit?

Château Margaux 2012 bu en septembre s'est révélé fermé, je ne sais pas ce qu'il déploiera à l'avenir mais il a sensiblement été élaboré pour veillir longtemps. Et c'était ma seule bouteille en cave, je n'en rachèterai probablement pas. Une impression de manqué, trop tôt.

De la belle matière mais la structures chargée, alcool et pesanteur.

Mouton Rothschild 1982 bu en mars, il en restait le lendemain donc goûté après deux heures et après une journée d'aération, rassuré sur l'authenticité, niveau et bouchon parfaits. L'apogée déjà un peu dépassée, ou au contraire pas encore atteinte? Un 100 Parker, même the one and only. Grandiose? Parfait? Pas très étoile filante pour le coup, s'il y en avait encore onze autres encore à boire alors là pour le coup si seulement. La crayere redoutable pour les étiquettes depuis les dernières moiteurs estivales, le dessin de John Huston encore visible.

Chef d'œuvre. Pas sage sans histoires, tranquille. Aussi faible au sens humaniste, qu'équilibré, qu'excessif. Symbolique.