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Château Haut-Bages Libéral, Pauillac

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages Libéral, Pauillac, 2003

CR: Château Haut-Bages Libéral, Pauillac, 2003
Nez Le premier nez est sombre , très puissant , austère , très Médocain , passé 2 heures le vin commence à se livrer , il devient frais , lumineux , chaleureux , sur des couleurs froides , les aromes de fruits rouges défilent ( petits fruits rouges, mures ,cassis ) , je décide de carafer 1 heure avant le repas
Bouche La salivation est forte , puissante , présente , verticale , longue , élégantte , ronde , sur la finesse
Energie du vin La matière est puissante , ample , suave , élégante , tapissante , caressante , sur un équilibre très harmonieux ou rien ne dépasse , le fruit est très mur ( cassis , mure ) , persistant , caressant de temps à autre , avec un grain très , très fin , bien intégré , avec une acidité très agréable qui ne fait qu accompagner cette superbe texture , trés , trés longue en bouche , avec un final éclatant , sur une explosion de fruits , qui persisterons une fois la gorgée terminée
Conclusion Superbe vin , ou la puissance et élégance ,réveillent vos papilles , ce breuvage pourra se conserver encore plusieurs années , rien ne presse , la jeunesse était au rendez vous , aucunes traces d évolutions , le mariage avec une superbe pièce de boeuf , nous a fait passer un agréable moment Très bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#91
Pièces jointes :

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Nicoco a répondu au sujet : Haut-Bages-Libéral 2001

Dégusté hier soir en accompagnement d'un tournedo de canard, façon Rossini : un CR: Château Haut Bages Libéral millésime 2001.

J'avais acheté une caisse de 6 il y a 3/4 ans et j'en ouvre environs une par an....à chaque fois je suis un peu déçu par ce vin qui tarde à s'ouvrir (pourtant à chaque fois je me dit que le vin à de la matière, du potentiel...). 9a a été un peu le même constant hier soir : énormem potentiel mais à revoir dans quelques années (il doit m'en rester deux, je dois me retenir d'en ouvrir une autre d'ici plusieurs années pour vérifier mes dires....).

La robe reste rouge sombe avec de très légèrs reflets translucides sur les bords. Les larmes sont épaisse.

Le nez est porté sur le cuir, le tabac, le sous-bois et des fruits rouges écrasés.

La bouche est assez dure, avec une pointe d'acidité en finale mais il est plus ouvert que dans mes souvenirs (n'étant en général pas un fan de la carafe, j'ai quand même voulu, cette fois, carafer ce vin deux bonnes heures au préalable).

Bien + mais à revoir encore di'ci 2020.
Nicolas
#92

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 2012

CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 2012

Je pensais que ça allait être trop jeune et bien pas du tout, c'est un vin presque en demi-corps déjà ouvert, très élégant avec une grande buvabilité, idéal sur des belles pièces de boeuf comme des tournedos.

Je suis content d'avoir d'autres bouteilles en cave, ça sera intéressant de voir comment ce vin va évoluer et s'il supportera bien la garde.
#93

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GAET a répondu au sujet : Haut-Bages-Libéral 2001

En accompagnement d'un magret avec des champignons
Bouchon impeccable, pas entamé
Œil : pourpre foncé, très légère trace d'évolution
Nez : sur le sous-bois, humus, puis le cassis et la boite à cigare
En bouche : Les tanins sont fondus, on a une belle matière qui emplie bien la bouche et une belle persistance aromatique.
Très bien

Je n'ai pas eu le même ressenti sur ma première bouteille bue en février 2017.
Gaëtan
#94

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Haut-Bages-Libéral 2009

Bue ici .

CR: Pauillac, château Haut Bages Libéral 2009 :
Elevé 18 en barriques dont 40% neuves.
La robe est bordeaux.
Le nez est ouvert, assez compact, sur les fruits noirs et le tabac.
L’attaque est ample, tannique, mais assez ronde malgré tout grâce à une petite sensation de sucrosité qui amène un bon équilibre. La retro est sur les fruits noirs, le tabac, le café, une pointe de miel. En finale, la cerise noire s’exprime. Belle longueur.
C’est très bon, puissant, tannique, mais assez fondu aromatiquement (et meilleur après quelques minutes d’aération).
Note 4/5.

Bibi
#95

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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 2012

CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 2012

Seconde bouteille sur ce millésime, bue au débotté sans carafage et trop chaud donc frustrant mais on a encore pu voir la finesse, l'élégance et les notes de sous bois et de champignons d'un très beau médoc.
#96

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 1990

Dégusté hier soir une bouteille du CR: Château Haut Bages Libéral, millésime 1990.

Bouteille mise à la verticale 24 la veille et épaulée 3 heures avant d’accompagner une côte de bœuf cuite au barbecue (faut bien se faire plaisir en cette période de confinement).

J'ai du boire ce vin issu du 90 à 3 reprises et je me souviens surtout d'un vin massif, très complexe avec une énorme longueur en bouche.

Cette bouteille dénote clairement car le vin avait un profil plus timoré, plus fin, presque bourguignon - pas forcément le vin que je voulais pour accompagner le plat mais il s'est très bien bien comporté avec une trame légèrement acide, ponctuée pas une complexité portée sur les fruits rouges (cerises et fraises écrasées).

Un vin clairement à boire dès maintenant (tout du moins au regard du profile de ce vin) - il doit m'en rester une....à gouter illoco presto !

Bien ++
Nicolas
#97
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Apache a répondu au sujet : CR: Le Pauillac de Haut Bages Liberal 2015.

CR: Le Pauillac de Haut Bages Liberal 2015.

Second vin du chateau Haut Bages Liberal
Vignoble en conversation biodynamie.
Toutes les informations techniques sur la cuvée en suivant ce lien :

www.hautbagesliberal...

Je n'avais jamais gouté ces fameux seconds vins avant, par curiosité et malgré de nombreux avis mitigés, je décide de me forger ma propre opinion.

Bouteille ouverte sur une alose grillée aux sarments de vignes.

Odeur discrète, fine, de fruit à l'eau de vie, le poivron rouge, très léger côté terreux.
Bouche assez ample, tanins qui tapissent le palais, petite densité sur le poivron rouge et le fruit rouge, note terreuse. Puis reste une fine acidité qui guide la longueur. ça glisse tout seul.
Ensemble harmonieux, impression, d'un vin plutôt minéral.
De la fraicheur à défaut de profondeur.
J'avais peur d'un vin d'esbroufe avec de la vanille en pagaille, du bois à en faire des palettes, ce n'est pas du tout le cas et c'est tant mieux.

C'est une sorte de miniature de vin. Tout est là mais en petit et un peu dilué ...

C'est bon, c'est tellement facile à boire, qu'on en boirait des seaux, on en resterait frustré car c'est bon mais .... c'est un peu trop timide, on voudrait plus de panache.

Ce vin m'a fait penser aux vins de la cooperative la rose Pauillac.

Je l'ai acheté 21€95 euros, les vins de la rose Pauillac sont au même prix. Les "petits" Pauillac sont t'ils trop cher pour le plaisir qu'ils procurent ?

L'alose étant particulièrement belle, le vin l'a juste accompagné discrètement. Je bois dessus habituellement un vin de palus, du médoc mais classé en bordeaux sup le Benjamin du chateau de beau rivage, je vous dirais demain si celui si s'est mieux comporté sur le reste d'alose.

CR: Chateau beau rivage, Benjamin 2011.

Bordeaux supérieur, issu des palus de Macau, encépagement classique médocain avec une supériorité de Merlot. Vin manquant un peu d'acidité, plutôt rond, un peu mou, il n'y a plus de trace d'élevage en bouche. Un bordeaux sup classique, qui fut simple et bon mais sur le declin. acheté 10 euros.
Sur L'alose, il n'apporte rien, fait ressortir le côté iodé.
Le Pauillac était plus à propos

Du coup l'accord poisson sur du vin rouge marche très bien sur des vins présentant une supériorité de cabernet sauvignon, conférant allonge et acidité.
A vos Graves ....

Bien à vous.
#98
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GAET a répondu au sujet : Château Haut-Bages Libéral, Pauillac

Bonjour,
Merci Apache pour ton CR. ::charte::
Il convient que ton titre soit en cohérence avec le vin dégusté. "Pauillac de Haut Bages Liberal 2015" avec également CR dans ton titre avec les :
Cordialement
Gaëtan
#99

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages Libéral 1990, Pauillac

CR: Château Haut Bages Libéral 1990

Bouteille achetée aux enchères et dégustée en parallèle d’une mini-verticale Tour de By (1986, 1989, 1990).

L’étiquette est en lambeau…signe d’une très bonne conservation ? Tout comme les Tours de By, l’extraction du bouchon est laborieuse, le liège se cassant en milles morceaux…

Ce vin reste fidèle à son rang et l’image que j’en ai suite à plusieurs dégustations effectuées par le passé (quoique certaines bouteilles étaient clairement déviantes) : un vin massif, complexe, sur les fruits rouges et noirs, le chocolat, des tanins fins et intégrés offrant une superbe longueur.

Encore une superbe dégustation avec ce vin qui, je trouve, produit des vins long à s'ouvrir mais la patience est souvent récompensée avec une belle dégustation à la clef.

Excellent
Nicolas
#100
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GAET a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages Libéral 2001, Pauillac

CR: Château Haut-Bages Libéral 2001, Pauillac

Bouchon impeccable pas entamé
Robe ; noire, peu évoluée. juste un disque légèrement orangé, nous indique que ce vin a un peu d'âge. Belles larmes grasses apparaissent à l'agitation du verre.
Nez : sur le cassis, le sous-bois. Une légère odeur de havane.
En bouche : les tanins sont fondus, mais on sent encore une belle matière, assez large. Très belle longueur en bouche.
Beaucoup de plaisir en accompagnement de côtes de veau, cuites au feu de bois.
Excellent
#101
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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 2012

CR: Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac, 2012

Nez fruits rouges cuits, cuir, gibier, champignons, sous bois, vieux fût.

Bouche presque en demi corps aux tanins fondus, même aromatique en bouche.

Finale un peu aérienne et saline, dans l'ensemble une assez bonne buvabilité avec un boisé qui marque joliment la finale mais qui prend trop le dessus sur le fruit, Bordeaux devrait vraiment arrêter le bois neuf...

Un médoc dont on sent le potentiel (pas bougé en 2 jours de carafe), plutôt à servir sur un plat qui a du répondant, mais qui ne donne pas d'émotion de part son ampleur et sa complexité.

À voir sur un meilleur millésime ou dans quelques années pour trouver d'autres sensations grâce à l'évolution.
#102
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck