Réponse de Hervé du 78 sur le sujet Re: Haut-Marbuzet

Bonsoir Michel,

D'accord avec toi, seul l'absolu doit dicter la note
Mais, lors de la dégustation, quand il y a un évènement exceptionnel...une ambiance festive...cela peut influer sur la notation !
Bon j'essaierai d'être plus rigoureux lors de la prochaine dégustation...-D

Vinement votre,

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Réponse de Hervé du 78 sur le sujet Re: Haut-Marbuzet 1985

Teddy,

Effectivement, le mariage plat/vin est un eternel problème !

Je dirais oui vu la satisfaction des mes invités.
Je rappelle que c'était un Saint-Estèphe de 1985.
Pour moi il fallait un vin aux tannins bien fondu et simplement fruité pour s'accommoder avec le sucre et la légère acidité de la framboise, combiné au gout légèrement sauvage du canard.
D
onc placer un vin au gout puissant me parassait pas adapté.
Bon après à chacun ses goûts ! Si on préfère le vin au plat (ou vice versa) ...

Cordialement,

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Réponse de Hervé du 78 sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2007

Ca y est, j'ai reçu mon carton de Haut-Marbuzet 2007 ce lundi ()

Comme d'habitude j'ai ouvert une bouteille 5 jours après pour l'évaluer :)o

Nez : plutôt discret -> très légèrement Boisé, alcool, cassis
Bouche : plutôt fermé en début (lègèrement fruité) puis bonne acidité et finale très poivrée/épicée qui réchauffe bien l'estomac, le tout sur une excellente fluidité.

A priori un vin qui sera à son appogé rapidement (comme le 1997 ?).

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Haut-Marbuzet

attention avec le terme "fluidité" qui est plus souvent interprété comme un défaut (dilution entre autres)

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Réponse de Hervé du 78 sur le sujet Re: Haut-Marbuzet

quel autre terme employer que "fluidité"...
Oui hier soir il était fluide... Comme encore fermé

Ce midi, j'ai repris ma bouteille ouverte hier soir et il y a du mieux en bouche (le nez restant toujours aussi discret) puisque je sentais le fruit dès la 1ere gorgée. Il s'est "épaissit"

Ceci étant dit, c'est dur de redescendre depuis cet extraordinaire millésime 2005...
Heureusement que les prix suivent la même tendance !

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Réponse de jmwa sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2000

Haut-Marbuzet 2000

Nez sur le vernis à ongle,bouche chaleureuse
voilà c'est tout

Ayant le 1990,superbe,et le 1995 très bon ce 2000 est bien décevant
à revoir plus tard

jmw

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Réponse de PBAES sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2004

HAUT MARBUZET 2004 :

Bouteille non carafée, mais ouverte trois heures avant la dégustation

Robe trés sombre, sans trace d'évolution.

Le nez est un peu animal, sur les fruits noirs de mûre. Des nôtes de cèdre et de fûmé.

En bouche, les tanins se révélent encore trés présents et asséchent un peu la bouche, ne rendant pas le vin agréable. Belle longueur.

Un vin à mon avis pas encore prêt à boire dans l'immédiat, mais qui se révélera beau dans quelques années lorsque les tanins seront fondus. Je dirais cinq ans.

Philippe.

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Réponse de Bressan sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 1995

Haut-Marbuzet 1995

Non carafée, une bouteille assez décevante pour ce cru que je découvrais à l'occasion de ce millésime. Un corps assez étriqué, des tanins plutôt secs et une finale de longueur très moyenne.
Le lendemain, le sentiment persiste.
Ce vin se déguste difficilement en l'état. A voir si le vieillissement lui apporte le poli qui lui manque, mais sur la base de cette bouteille, je doute qu'il trouve un jour une expression et une longueur digne de son pédigrée.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2006

Après avoir goûté, ce soir, le Vaudésir 2008 de Droin et le Vaulorent 2007 de W. Fèvre,
je suis allé manger au restaurant.
J'ai commandé un Haut-Marbuzet 2006

J'avais toujours à l'esprit, voire même en bouche, les deux grands Chablis quand j'ai découvert le Saint-Estèphe.
J'ai eu l'impression d'un nez agréable avec un boisé qui épousait les fruits sans les écraser et d'une bouche savoureuse, équilibrée et déjà plaisante actuellement. Le vin, ample, me semblait concentré et posséder une belle finale...

Il doit sembler encore meilleur quand on n'a pas bu de beaux Chablis à la riche acidité avant de le déguster

Cordialement,
Thierry

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Réponse de vetshow sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2001

Haut Marbuzet 2001 Bu pour le réveillon pour accompagner une tourte aux cèpes.
Un vin aimable, très agréable à boire, avec une aromatique en début d'évolution, encore pas mal sur le fruit.
Le nez n'est pas tellement expansif, mais agréable, la bouche est suave, bien pleine d'un bout à l'autre, la longueur est bonne, la complexité pas énorme pour l'instant.
Je vais attendre tranquillement les suivantes. L'accord s'est très bien fait avec la tourte.

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2005

Haut-Marbuzet 2005

Moitié de bouteille bue après une journée d'ouverture.

Le nez est engageant, sur les fruits noirs et rouges, et la vanille.

La bouche rappelle le nez, avec un chouia de graphite. Surtout c'est la matière fondue qui est magnifique, le toucher de bouche très velouté. Belle longueur sans aspérité.

Une bien belle bouteille, agréable à boire en ce moment.

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Réponse de Hervé du 78 sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2001

Ouvert un Haut Marbuzet 2001
pour le réveillon du nouvel an.
A accompagné un roti filet de boeuf sauce cèpes

Nez : fruits rouges, frais, léger boisé
Bouche : les tannins se sont bien assagis, mais fermé...

Bilan : je vais attendre 1 an pour la prochaine

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Réponse de BZP sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2004

Ce soir Haut Marbuzet 2004.

Nez ultra poivré, limite bouchonné, il me reste une bouteille, je verifierai !

En tout cas c'est en bouche que cela prend toute son ampleur !
Un grand plaisir, du poivre, des fruits, une longue finale. Cela dit, il n'y avait pas la complexité que j'ai pu trouvé dans certains St Estephe, mais bon.
A boire maintenant et dans les quelques années qui viennent.

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2000.

Haut-Marbuzet 2000.
Bouteille dégustée à 17° - carafée 3 heures.
Couleur : rouge très foncé; aucune trace d'évolution.
Nez très agréable, sur le cuir, la vanille, puis la rose.
Bouche : sur la pivoine; courte. Vin léger. Peu de tannins, ou alors ils se sont civilisés. La finale (alcooleuse) tourne court.
Conclusion :
- aucune complexité
- mais le vin n'est pas pour autant désagréable. A table, j'ai passé un bon moment avec lui. Ma femme a apprécié. Je suis plus réservé eu égard à son prix, et à sa longueur en bouche.
philippe loiseau

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 2000

Haut-Marbuzet 2000

Même constat que celui de Philippe et d'Olivier.

Nez sur les fleurs (rose et pivoine), le cuir neuf, le tabac avec des notes de boisé vanillé. C'est élégant.
Bouche équilibrée mais sur un mode mineur: le vin est peu dense, peu ample, peu long... Mais il offre d'agréables saveurs de chêne et de fruits rouge et de pivoine et se montre agréable...

Il fait plus penser à un margaux qu'à un saint-estèphe

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Monta Bis sur le sujet Re: Haut-Marbuzet

Effectivement Thierry, ce 2000 ne fait vraiment pas l'unanimité....!

---

Franck

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Château Haut-Marbuzet 1995

Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet 1995
Le nez propose des arômes de pin, de poivron rouge, de réglisse, de fruits noirs, c’est mûr et un peu plus toasté à l’aération mais fin avec de jolies notes de tabac blond.
La bouche est plutôt souple, elle présente un bel équilibre, toujours de jolies notes de tabac. On sent que c’est mûr malgré une amertume présente (élevage ?) moins perceptible en mangeant, et beaucoup de ressort dans une finale de très belle longueur. A maturité. Un bon bordeaux. Bien ++.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Haut-Marbuzet 2000

Trop tard non Philippe, ça tiendra sans probleme quelques années, mais je ne pense pas que cela gagnera par contre.

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Réponse de oliviermaram sur le sujet CR: Haut-Marbuzet 1999

Bonjour à tous , je suis un nouveau venu sur LPV....
Comme tous les passionnés j'adore laisser libre cours à ma curiosité en goûtant au gré des occasions .Je reconnais cependant avoir un grand faible pour ht marbuzet que j'ai découvert il y a plus de 20 ans ( pas un poulet de l'année le nouveau...) .Je le suis régulièrement depuis et je n'ai été que très rarement déçu même sur des petits millésimes si ce n'est peut être le 92 avec un boisé excessif sur une matière un peu faible .
Il se goûte fréquemment très bien dans sa jeunesse et devient de plus en plus charmeur avec l' âge .
J'ai ouvert récemment un magnum de Haut-Marbuzet 1999 absolument enchanteur : le boisé parfaitement fondu , tannins très souples , une merveille de bouche soyeuse , un vin d'une grande séduction .
je suis d 'accord avec un avis donné plus haut , je pense qu'à de rares exceptions une garde d'une dizaine d'années est nécessaire à son épanouissement voire plus .

(pas facile de se lancer dans ce genre d'exercice.....)

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