Markus Lang est un néo-vigneron dans le sens où il n'avait pas d'habitus viticole. C'est en effet un urbain de Vienne, ingénieur aéronautique qui a eu la révélation de vin quand il a reçu de la part d'un viel oncle un lopin de vigne dans la Kremstal. Il a commencé à embouteiller sa production à partir de 2013 au moins.

Il y a plusieurs points qui ont de quoi intriguer l'amateur :

Tout d'abord, l'ingénieur qu'il est a décidé de concevoir une presse en bois selon les principes néo-rétro capable d'exercer une pression record (plus de 100 tonnes). Deuxièmement, l'évolution stylistique des vins est allée vers une vendange de plus en plus précoce et une réduction du degré d'alcool dans ses vins. Enfin, même si ce n'est pas un selling point à titre personnel, il a fait preuve du zèle des nouveaux convertis pour appliquer tous les préceptes du vin non-interventionniste. Certification bio et biodynamique Demeter, conception gravitaire du chai construit dans des bunkers de la seconde guerre mondiale à la température fraîche et stable, long repos sur lies sans interventions puis mise sans sulfitage ni filtration ou collage.

Le but : avoir un maximum de concentration aromatique dans un corps léger sans lourdeur.

Les photos de Lobenberg  (pressoir & cave)  permettent de voir l'épure moderne des installations. Il y a indéniablement un luxe de ressources pour seulement 2,5 ha de vielles vignes sous gestion.

La gamme est principalement constituée de Grüner Veltiner et d'un Riesling :

Du Steiner Schreck sont issus le "Kalk & Klar" en première cuvée puis on monte avec le "Dritter Akt" pour les GV, le riesling s'appelle "This is not a love song".

Du Ried Steiner Braunsdorfer est issu le GV "Fuchs und Dachs". Ce cru est une parcelle qu'il retape quasiment depuis le sol au plafond.

J'ai pu déguster une partie de la gamme (totalement par hasard grâce à Katja de Wine & the City) mais me contenterai de poster ce CR pour cette cuvée que j'avais déjà chez moi en stock.

 Kremstal, HM Lang - Grüner Veltiner "Kalk und Klar" 2019 (late release)
11,5°. Bio & Biodynamie. GV issue du Ried "(Steiner) Schreck" , exposé sud-sud-ouest sur un sol très...pierreux en terrasse, classé 1ÖTW. Basé sur la gamme de la Weingut de Krems, ce cru semblerait être en milieu de peloton des grands crus de la région.
2 jours de pressage, élevage en vieux foudre durant 2 ans et demi et non filtré à la mise en bouteille en mars 2022.

Robe absolument transparente à reflets à peine teintée d'or. Nez aromatique qui me fait penser à du sauvignon, herbacé, frais avec du citron et de la bergamote. En bouche, une tension énorme constitue l'essentiel de la trame qui préempte l'expression du fruit. C'est droit à l'extrême, et ça se termine sur une petite amertume. Aucune déviance en revanche.
Le confort n'est pas vraiment là, et c'est une expérience assez déroutante. Il faudrait en tout cas l'aérer copieusement dixit le domaine et Heiner Lobenberg.

Il y a des choix stylistiques très forts dans ce vin et cela n'a rien à voir avec les autres GV que j'ai pu tester (Veyder-Marlberg en Wachau, Schloss Gobelsburg en Kamptal en autres).

Ce vin est le plus radical de la gamme (4 GV & 1 Riesling) et j'ai préféré le riesling et les GV avec de l'élevage.