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LPV Beaune #44 : Paulée d'automne à l'Episode


Domaine Yura, L'Abeille et Le Papillon, 2021



Vin en 3 dimensions : pas de nez, matière de grande qualité ample et fruitée, finale tendue.
Sacré perf’ pour un pinot blanc
Une belle découverte.
92


KRABB
Robe claire, nez sur la poire, la tatin de poire
Belle matière,ample et fruitée, finale tendue.
Bon vin.


OLIV
Robe jaune grisé.
Nez fermé, un peu neutre, sur une petite pointe vinaigre blanc et une mince note de fruits blancs
Bouche sur la tension mais trop peu expressive pour dépasser un sentiment simplet de fermeté.
Finale raide et neutre.
Je passe...

 

Jintaro Yura, Le silence & la résonance, 2022

L'archétype du riesling. Bouche bien fuitée à l'ouverture et qui gagne en complexité, gras et minéralité après une heure.
C'est clairement très bon sans être renversant. J'en attendais un peu plus.
Je pense que qq années de cave lui permettront d'être pleinement épanoui.

 

Domaine Jintaro Yura - Retour des Caves Legrands Mars 2024

Jintaro Yura était présent avec le millésime 2022 pour ses trois cuvées. 

L'Abeille et le Papillon 2022  : Pinot Blanc & Pinot Auxerrois, élevage par 1/3 de fûts neufs, usés & cuves inox. Aromatique un peu mutique mais apport indéniable de l'élevage sur la texture agréable et une finale déjà saline. Pas la meilleure expérience de Pinot Blanc d'Alsace mais c'est bon.

Le Silence et la Résonance 2022  : Son riesling, dixit l'importateur, cultivé par le domaine Gross en biodynamie, sol calcaire. Elevage 50% cuve, 25% demi-muid et 25% céramique & 5g de SR. On reconnait le riesling au nez, nettement plus large que les rieslings allemands auxquels je suis habitué, sucre imperceptible gustativement, sur la texture avec l'effet d'escalier. Arômes d'agrumes confits, presque surmaturité et trop concentré et en largeur pour moi. Finale qui termine sur des amers abrupts que je n'aime pas. Bref, c'est le riesling alsacien comme je ne suis pas fan. Mon goût personnel tranché ne doit cependant pas occulter un vin sans défaut œnologique avec de la personnalité.

La Partie et le Tout 2022  : 100% Pinot Noir sur sol calcaro-sableux. 3 jours de macération à froid avant fermentation à 70% de grappes entières et élevage de 11 mois en demi-muids neufs. Robe sombre et dense. Nez puissant de fruits plutôt noirs que rouges, peu de bois perceptible (mais je n'y suis que très peu sensible en général). Fort impact de la rafle entière en bouche qui donne beaucoup de punch à un jus concentré. Caractère froid et métallique qui a besoin de temps pour s'apaiser mais on joue dans une division qualitative de PN à mon humble avis.

Installé depuis 4 ans, M. Yura est déjà à l'aise en français, avec une idée claire de ses objectifs. Le domaine paraît à suivre même si la spéculation semble déjà avoir fait son miel au vu des dernières adjudications IDW (plus de 100€ les bouteilles). Le bonus "nippon donc bon" semble y participer tout de même.