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Domaine Pierre Frick

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Frick Alsace Grand Cru Steinert Riesling 2011

CR: Domaine Pierre Frick Alsace Grand Cru Steinert Riesling 2011

Robe jaune aux reflets orangés.
Le nez est baroque, sur les pommes au four, les agrumes en surmaturité, les épices douces. On flirte avec l'oxydation ménagés (à J+2, on y est).
La bouche est riche, grasse, de justesse équilibrée en vivacité pour ne pas sombrer dans la molesse.
La finale est juteuse.

Je ne tarderai plus à boire ce vin, c'était ma dernière.

Julien
#181
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lutembi a répondu au sujet : CR: Pierre Frick Alsace Grand Cru Steinert Riesling 2012

CR: issu d’une soirée riesling & pinots noirs que vous pouvez retrouver ici : LPV VDM Rieslings et Pinots noirs

Pierre Frick - Riesling GC Steinert 2012
Teinte un peu plus claire, mais restant assez soutenue. Le nez est marqué par des notes légèrement oxydatives, de la pomme cuite et légèrement caramélisée, ensemble laissant supposer un vin peu protégé. On retrouve des agrumes (cédrat confit), des prunes type reine-claude. La bouche est plutôt charnue, offrant une certaine mâche, du fruit, légèrement glycérinée, avec une belle tension. Certains décèlent un léger perlant que j’ai également ressenti après qu’il ait été évoqué, et qui ne m’a pas dérangé. Jolie finale, gourmande et rafraichissante, toute de fruits et d’épices douces.
À nouveau un vin clivant, comme souvent avec Pierre Frick, certains étant très dérangés par les notes oxydatives légères et le petit perlant, d’autres, comme moi, appréciant le fruité et la chair offertes par la bouche. En tout cas c’est une lecture du riesling qui ne me semble pas dénuée d’intérêt, montrant un fruité inhabituel sur ce cépage. J’ai bien aimé la bouche, moins le nez.

#182
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Frick – Riesling Bihl 201

CR:Domaine Pierre Frick – Riesling Bihl 2015

Capsule métal.
La robe est jaune paille.
Le nez est sur des fruits jaunes, du pralin, des épices.
En bouche, le vin offre de la rondeur, un beau fruit bien présent et des épices douces, le tout est porté par une fine acidité.
Le vin finit bien sec sur une pointe oxydative (c’est peut être autre chose car le lendemain cette saveur devient plus discrète).
Belle longueur.
Très bien.

Personnellement, j’ai adoré le caractère de ce vin. Il offre un côté gourmand en gardant une belle vivacité. Si vous cherchez un riesling classique et tranchant ce vin n’est pas pour vous (même si comme moi, on peut aimer à la fois Kientzler et Frick).
Si mes plus belles expériences sur les vins natures étaient des vins de Frick, j’ai aussi eu quelques petites déceptions. Je suis donc content que le domaine continue à proposer des cuvées avec un sulfitage raisonnable qui évite l’apparition du côté obscur de la force… Ce riesling en est un bel exemple.
Vive le sulfitage raisonné !
Eric
#183
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penmoalic a répondu au sujet : Pierre Frick Alsace Grand Cru Steinert Riesling 2004

CR: Pierre Frick Alsace Grand Cru Steinert Riesling 2004

Dégusté sans prise de note.
Robe évoluée, teinte orangée. Vigneron intervenant très peu lors des vinifications, j'avais des peurs d'un vin oxydé ou passé. Le nez écarte toutes mes craintes, pas de note oxydative prononcée, étonnamment c'est fruit qui apparaît encore bien (fruits jaunes, agrumes) difficile de trouver les marqueurs classiques du Riesling.
En bouche, c'est équilibré entre la rondeur et l'acidité, légère salinité et petite touche oxydative en finale. C'est plaisant mais assez déroutant car loin des canons habituels des riesling alsaciens

Thomas
#184
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Frick – Riesling macération 2017

La température de ma cave a franchi les 20°C.
22 pour être précis. C’est malheureusement devenu habituel ces dernières années. Je ne m’inquiète pas outre mesure. Ma cave est plus que correcte, les variations sont lentes et les rares bouteilles que je destine à une longue garde sont théoriquement capables d’encaisser cette petite surchauffe annuelle. Mais bon, il me reste aussi quelques bouteilles plus fragiles. Je décide donc de faire un sort à une bouteille de vin dit « nature »...

CR:Domaine Pierre Frick – Riesling macération 2017

Capsule métal.
La robe est orange ambrée, un peu trouble.
Une robe qui annonce la couleur.

A l’ouverture, on a le nez tant redouté sur le cidre… Heureusement au bout de 30 min, le nez change : j’ai l’impression de sentir de la cacahuète (?), il y a des fruits secs, un peu de grillé et puis une note briochée (comme sur certains crémants).
La bouche a un très léger perlant, elle est ample, large, sur des saveurs d’abricot puis d’agrumes amers (peau d’orange, pamplemousse), cette amertume devient presque désagréable sur la fin de bouche.
Au bout de deux heures, je tiens enfin la bonne fenêtre de tir, l’amertume s’est faite plus discrète et il y a un côté salin qui est apparu en fin de bouche. Le vin a gagné en longueur. L’ensemble s’équilibre et le plaisir est là. Le vin dégage une impression de richesse alors qu’il est parfaitement sec (0,2g/l de SR).
J’ai eu la mauvaise idée de garder un peu de vin pour le lendemain. Le beau nez a été balayé par des notes oxydatives, je ne reconnais plus que de la noix. En bouche, les saveurs sont devenues floues.
Je ne mets pas de note, selon le moment de la dégustation, ça varie entre très moyen et très bien +

Ce n’est pas le genre de riesling à amener quand votre beau frère fait une choucroute. D’ailleurs niveau accords culinaires c’est pas une mince affaire, sans compter le caractère changeant du vin. Difficile de prévoir à quel moment le vin s’exprimera le mieux (s’il décide de s’exprimer !)
Finalement, comme dirait Jean-Pierre Frick, c’est peut-être un « vin de méditation ». Un vin à siroter tranquillement en observant son évolution.

Je ne suis pas (ou plus) vraiment fan des vins « natures » pour toutes les raisons évoquées dans le fil dédié, notamment la fragilité et la variabilité des bouteilles, la difficulté à préparer le vin et surtout le rapport prix/plaisir parfois désastreux. D’ailleurs chez Frick, je privilégie les vins un peu sulfités comme la cuvée commentée plus haut. Cependant quand on a la chance de saisir une bouteille au bon moment ça reste une très belle expérience. Je continue donc à tenter l'aventure de temps à autre...
Eric
#185
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oliv a répondu au sujet : Domaine Pierre Frick

Ce n’est pas le genre de riesling à amener quand votre beau frère fait une choucroute.


:DD
#186

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leteckel a répondu au sujet : Domaine Pierre Frick

Super CR Eric (tu) , sans parti pris ni a priori, juste sur les goûts ressentis à l'instant T.
Sur ce domaine, le peu que j'ai croisé (à l'aveugle d'ailleurs) ne m'a pas convaincu.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#187
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éricH a répondu au sujet : Domaine Pierre Frick

Merci Arnould pour ton commentaire.
Les vins du domaine peuvent être très clivants. Je comprends très bien qu’on ne puisse pas adhérer au style. J’ai aussi eu des déceptions mais totalement éclipsées par de belles bouteilles.
J’ai rencontré Jean-Pierre Frick à plusieurs reprises dans le cadre de « la foire Eco Bio d’Alsace ». C’est évidemment un vigneron passionné. Quand on l’entend parler, son travail semble être à la fois une quête et un engagement politique avec ses réussites et ses échecs, le tout imprégné d’une grande sincérité. C’est un vigneron qui n’hésite pas à prendre des risques, ne serait-ce que par le choix original de la capsule métallique avec son joint pour boucher l’intégralité des cuvées : www.pierrefrick.com/...
Je me souviens de la fois où il râlait car son muscat grand cru Steinert n’avait pas eu l’agrément par « manque de typicité » alors qu’il était le seul vigneron à cultiver du muscat sur ce grand cru...
Le premier vin sans soufre que j’ai goûté, c’était chez lui. Ça remonte à une quinzaine d’années, un sylvaner époustouflant ! J’avais trouvé un accord magique avec une tarte tatin d’échalotes.
Bref, même si j’achète des vins de Frick de manière irrégulière, j’ai une sorte d’attachement à ce domaine. Ce qui ne m’empêche pas d’essayer d’être objectif dans les CRs. B)
Cordialement,
Eric
#188
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Frick - Riesling Grand Cru "Steinert" 2011

Puisque j'ai remis la souris sur ma dernière expérience du domaine et qu'on en parle, j'en profite pour remonter le CR d'une dégustation du groupe LPV Franche-Comté de 03/2020 www.lapassionduvin.c... (ce que je devrais faire systématiquement d'ailleurs...)

CR: Domaine Pierre Frick - Riesling Grand Cru "Steinert" 2011

Rémy (LoneWD) : Un vin qui a, il me semble, divisé un peu : nez sur le miel, le tertiaire, la noix, arômes d'hydrocarbure timides. Peu avenant et semble fatigué.
La bouche est limite oxdydative, avec un peu de gaz et quelques notes sucrées apparaissent en milieu de bouche. Je me demandais même si la bouteille n'avait pas un pèt... finale sur la pomme. Et quand on découvre l'étiquette c'est d'autant plus surprenant : un 2011 ! Alors que je lui donnais bien 20 ans facile. Certain ont apprécié, moi très peu.


Moi : Nez de vin évolué, voire même oxydé.
Bouche correcte avec du fond mais l'aromatique n'est pas vraiment nette à mon sens. Ce n'est pas complétement sec, il y a quelques SR...mais ça ne change rien au ressenti global : pour moi c'est oxydé et il parait que c'est sorti comme ça du domaine.:?
Pas ma vision du riesling en tout cas et pas compris ce vin.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#189

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éricH a répondu au sujet : Domaine Pierre Frick - Riesling Grand Cru "Steinert" 2011

Effectivement, ton CR ne donne pas envie de s’attarder.
Et puis quand je vois la série de vins qui a suivi... Il y avait du lourd !
Eric
#190

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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Pierre Frick – Riesling macération 2017

éricH écrit: La température de ma cave a franchi les 20°C.
22 pour être précis. C’est malheureusement devenu habituel ces dernières années. Je ne m’inquiète pas outre mesure. Ma cave est plus que correcte, les variations sont lentes et les rares bouteilles que je destine à une longue garde sont théoriquement capables d’encaisser cette petite surchauffe annuelle. Mais bon, il me reste aussi quelques bouteilles plus fragiles. Je décide donc de faire un sort à une bouteille de vin dit « nature »...


Je ne suis pas (ou plus) vraiment fan des vins « natures » pour toutes les raisons évoquées dans le fil dédié, notamment la fragilité et la variabilité des bouteilles, la difficulté à préparer le vin et surtout le rapport prix/plaisir parfois désastreux. D’ailleurs chez Frick, je privilégie les vins un peu sulfités comme la cuvée commentée plus haut. Cependant quand on a la chance de saisir une bouteille au bon moment ça reste une très belle expérience. Je continue donc à tenter l'aventure de temps à autre...
Eric


Eric, Je me retrouve très bien dans ces deux passages.
Amitiés
#191
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