Super !

Ca me rappelle de bons souvenirs chez Fouassier & Roger cet été =). Vivement que j'y retourne.

Une très belle session a Sancerre. De bons moments passés en compagnie de Franck et de Marie.
Sur cette session Franck a fait un point très précis, j appuierais alors simplement les vins qui m ont marqué et nos différences avec Franck même s'il n y en a, à vrai dire, que très peu.

Lucien Crochet:
Un très beau chêne marchand 2007 et une belle cuvée prestige 2005 en rouge. Contrairement à Franck, la vendange du 10 octobre en blanc m'a dérouté et je n'ai pas accroché.

Jean Max Roger:
Un vigneron avec une réelle envie de faire découvrir le fruit de son travail à des gens attentifs. Un moment des plus sympathiques, un réel partage comme j'aime.
Une très belle cuvée "gc" grand chemarin 2008 et des cuvées vieilles vignes 2008 aussi bien en blanc qu'en rouge qui s'annoncent magnifiques. Un domaine qui malgré une belle superficie travaille bien.

François Crochet:
Accueil comme toujours très sympathique par Carine Crochet. Pour ma part chêne marchand 2007 et 2008 seront grand et en rouge la réserve de Marcigoue 2008 sera une très belle bouteille.

Domaine Pinard:
Encore un accueil chaleureux , à chaque fois j'éprouve un grand plaisir a venir au domaine .
A l'inverse de Franck, j'ai vraiment bien aimé la cuvée Florès en pleine possession de ses moyens. Très frais et aromatique une belle entré en matière .
Pour Nuance 2008, ayant déjà bu plusieurs bouteilles, j'ai trouvé Nuance en round d'observation. Mais aucun doute sur la qualité de cette cuvée juste un poil plus fermée en cette sortie d hiver.
Clément nous fait l honneur d'ouvrir petit chemarin 2008 ( peu de bouteilles ),à chaque rencontre avec cette cuvée, cela me fait vibrer.

Les blancs 2009 ont une belle matière ainsi qu'une fraicheur et une acidité parfaites pour équilibrer ce millésime. Il ne fallait pas vendanger trop tard je pense, pour garder de la fraicheur et là c'est parfaitement réalisé. Attentif a la vigne, une vinification précise , un beau travail de famille.

Pour les rouges 2008, j ai pris une claque. certes 2007 était d une belle élégance, mais il y a une texture,une matière ,une complexité qui m a transporté.

Nous n avons pas regouté les rouges 2009, que j avais eu la chance de déguster en janvier car cela ce goutait difficilement pour le moment.

Domaine Vacheron:

aie aie. pas grand chose a dire. une belle dégustation de touriste,malgré la prise de rendez vous au préalable de Franck. Un peu le sentiment d être pris pour un c..
Le coup du pot de géranium dans mon verre cela peu arriver mais qu on te dise que c est juste un peu fermé. c est tout le contraire, c est très ouvert et aromatique mais avec un beau défaut.
Sinon pour la deuxième bouteille, la sensation est vraiment très atténuée et je pense que cela est dû au verre que nous n avons pas eu la chance, ou plutôt la proposition de rincer.

La seule chose a retenir est pour moi la cuvée belle dame rouge ,d un beau potentiel, mais pour moi la pilule est difficile à passer.
Merci au domaine Vacheron car nous sommes ressortis au bout de 40 min ,après notre entrée fracassante ("c est pour quoi?" lancé par le big boss) et après quelques emplettes, j ai pu profiter d'un tres beau début de printemps sur sancerre avec un soleil réconfortant.

Pour ma part je suis allé chez Gerard Boulay le mercredi soir:

Nous avons eu le droit a une belle dégustation. un vigneron comme j aime, simple et droit. Et des cuvées magnifiques. l entrée de gamme envoie déjà très très lourd et dans dix ans ,cela n aura pas bougé. après pour moi ma cuvée phare est le clos de beaujeu ,c est vraiment très beau.
Certains vieux millésimes étaient parfois un peu fatigués mais quand on voit les progrès a la vigne et au chai , et la qualité des bouchons désormais (car sur les millésimes 89 par exemple les bouchons sont minuscules par rapport a la qualité utilisée aujourd'hui par le domaine) on reparlera encore des clos de beaujeu 2008 dans 20 ans.

Je repars les bras bien chargés et avec un beau cadeau une bouteille de clos de beaujeu 1995.

Toutes ces visites depuis plusieurs mois a Sancerre m ont demontré que je trouve le millésime 2008 exceptionnel.

Bonne soirée a tous et a toutes!

En face de chez Vincent Pinard il y a Thierry Merlin Cherrier avec un bon Chêne Marchand à bon prix.J'en avais acheté plusieurs années lorsque j'allais plus souvent dans la région.Quelqu'un a-t-il goûté ?

désolé Laurent je ne connais pas ce domaine. pourrait tu nous en dire plus?

merci

Juste deux cuvées je crois,de bonne facture,et à bon prix.

Puisqu'on parle de Sancerre, quelques bouteilles dégustées récemment lors d'une dégustation "Vins de Loire" avec le groupe de dégustation de Gerard "Pinardieu", chez Vincent Cuisiner de Campagne (Vincentdebolland) à Bolland (près de Liège).

Florès 2005, V. Pinard
Nez sur les fruits à chair blanche, touche légèrement oxydative, bouche nerveuse avec une longueur correcte. finale minérale. Bien.

Charlouise 2005, V. Pinard
Nez sur les fruits rouges avec un élevage perceptible (vanille, notes brûlées qui s'estompent à l'aération), bouche très ronde, fruitée, avec une belle longueur et de la concentration. Très bien.

Belle Dame 2006, Vacheron
Servi en même temps que le Charlouise, il n'a pas tenu la comparaison. Nez dominé par des arômes de clou de girofle, laissant tout de même transparaître un peu de cerise. Bouche aux tanins marqués, avec de l'amertume et une certaine verdeur. Vendange pas tout à fait mûre? Je suis étonné, surtout après avoir lu les CR élogieux plus haut. Le 2005 m'avait par contre ébloui. Bof bof...

Bonne soirée,

JC

Bonjour jean christophe,

pour moi belle dame 2006 ne montrait pas de verdeur excessive et d amertume prononcé.
j ai simplement dit qu un certain potentiel était la et que l avenir nous dira ce qu il en est vraiment.

je n ai pas été embarqué comme je l espérais, mais j essaye de ne pas être trop définitif dans mon jugement et je laisse volontiers une chance a ce vin.

bonne soirée

On ne peut comparer Belle Dame à Charlouise. Le premier est silex l'autre calcaire. Tout comme Thibault je ne perçois pas de verdeur dans le Nelle Dame, juste un vin ciselé par le caillou, qui, face à Charlouise, peut paraitre dépouillé j'en conviens volontiers.

Merci à tous les deux pour vos réactions, et particulièrement à Franck pour tes explications techniques. Je ne condamne pas non plus la Belle Dame 2006, je veux bien croire que le vin était peut-être dans une mauvaise phase (le caviste chez qui je me fournis en Vacheron m'a dit que ce vin était très sensible aux changements de saisons et aux variations de température); mais ce soir-là, il m'a déplu, d'autant plus que j'avais encore en mémoire le souvenir d'une superbe Belle Dame 2005 bue quelques mois plus tôt.

JC

il est vrai qu'un vin évolue tellement vite parfois sur quelques mois et que la qualité varie deja en fonction de chaque bouteille que cela est parfois difficile de comparer ce que nous avons dégustés.

si tu as une autre bouteille de belle dame 2006, j espère que tu éprouveras plus de plaisir cette fois ci car cela n est jamais marrant d etre decu par une bouteille surtout que belle dame n'est pas donné.

thibault

Belle Dame 2006 doit encore fondre ses tanins et fera sans doute un beau vin d'ici 3-4 ans.

Je ne peux qu'abonder dans le sens de Franck. Quand je l'ai goûté et rentré en cave (pas trop quand même car c'est salé), j'ai tout de suite pensé que ce n'était pas le genre de chose a ouvrir sans attendre. J'avais tablé sur 5 ans mini. Donc je suis ravi de me voir conforté dans mon impression... Ce qui me rappelle que j'ai un autre Pinot de Sancerre à ouvrir d'urgence ! Curieux que je suis... Alors que je devrais sûrement attendre...

Je ne doute pas que vous ayez raison, et j'aurai soin d'attendre quelques années ma derniere Belle Dame 2006.
Je suis tout de même étonné que la Belle Dame 2005 dégustée il y a quelques mois ait été nettement plus agréable et accessible. Je ne suis pas un spécialiste de la Loire... Donc je suis perplexe. Est-ce une différence fondamentale entre les 2 millésimes? Avions-nous une vendange moins mûre en 2006? D'autres explications?

merci d'avance pour vos lumières,

JC

2006 me charme beaucoup moins mais il y a des excéptions. Je reproche des tanins un peu saillants sur les silex, et une acidité un peu "hype" sur les calcaires purs. Les argilo-calcaires s'en sortant avec un fruit superbe.

Au pire, met lui 2 ou 3 jours de carafe pour la civiliser. Belle Dame 2006 est un très beau vin, qui tendra vers l'élégance plus que sur la masculinité du silex. C'est une belle bouteille que tu possèdes.

bizarrement j ai trouvé tous les 2006 moins prêts que les 2005 et même 2007. des tannins pas encore bien fondus et encore très saillants et rugueux.je pense qu il leur faudra encore 2 ou 3 ans , mais ce sont des conclusions tirées d une petite expérience sur 2006 ,donc ce n'est peut être pas représentatif.

thibault

Rapide session le WE du 27 juin 2010 afin de récupérer les 2009 fraichement misés de chez F. Cotat.

Fouassier:

Garenne 2008:
l'archétique du Sancerre frais, tendu, tonique avec une salinité prononcée en finale. vraiment excellent.

Grands Champs 2008:
Une parcelle en général qui tarde à se livrer mais là elle propose un très bel aspect: plus confit, pas mal de gras, la texture est superbe et enveloppe bien la bouche. La finale tend sur un côté floral assez classieux.

Sur Le Fort 2008:
Nez plus complexe, un poil fumé, très salin avec une grosse tension. Crayeux à fond sur une ligne citronnée gourmande. Superbe.

Les Grands Groux 2008:
Très cristallin, minéral à fond, un vrai jus de cailloux.

Chasseignes 2008 se présente comme Chailloux 2008:
Sur la réserve dû sans doute à une petite fermeture. Le premier s'exprime sur le citron et l'abricot confit, et le second est plus gras.

Clos Paradis 2008:
Vibrant, d'une grande finesse, marqué par son sol sur l'aspect crayeux. Le résultat d'une belle synergie. Excellent.

Romains 2008:
Puissant, très expressif, voire opulent. Beaucoup de chevaux sous le pied, grande tonicité maitrisée par un équilibre au couteau: matière charnue.

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Encore un grand bravo pour ce travail de haute couture.
2008 confirme son statut magique, qui se boit de façon sublime en ce moment.

Henri Bourgeois:

Baronnes 2007:
Épices à fond, réglissé, fin et friand. Un vin gourmand.

Bourgeoise 2006:
Belle puissance sur ses tanins encore vanillés. Aspect conforme au millésime: rustique. A attendre longtemps...

Chêne Saint Étienne 435 ans 2000:
Fumé, très ouvert, l'élevage est parfaitement intégré et se ressent sur de fines notes de café en finale. Immense fraicheur, subtil et fin.

Baronnes 2009:
Encore très variétal, le curry se fait un peu sentir, très rond avec une sensation de sucrosité.

Monts Damnés 2008:
Exotique et citronné, très large d'attaque, grande acidité balancée par une matière veloutée.

Demoiselle Pouilly Fumé 2008:
Fort plaisant, vif, gouleyant et équilibré. Un Pouilly sur Marnes Kimmé.

Demoiselle Pouilly Fumé 2000:
Épicé et fumé, grande longueur qui se développe dès l'attaque. Il est néanmoins temps de le boire.

Chapelle des Augustins 2006:
(Silex rouges sur calcaire)
Boisé mais frais grâce au silex, le calcaire quant à lui lui confère le crayeux de la finale. Beau vin en devenir qui ne soufre pas de la mollesse du millésime.

Bourgeoise 2007:
(Argilo silicieux)
Encore réduit sur l'élevage mais prend du gras. La finesse est au rendez vous tout comme la tension de 2007.

Jadis 2007:
Tout comme les 2007 du domaine, l'élevage se fait sentir. Cristallin, salin, bref, il est en train de se mettre en place.

D'Antan 2007:
Toujours réduit, marqué par les agrumes, beau gras avec une finale sur le caramel.

Étienne Henri 2003:
(fermentation en foudre puis élevage en barrique).
Raisin sec, léger beurré, un peu lâche en finale, longueur sur l'eau de roche. On sent bien le terroir reprendre le dessus au niveau de la fraicheur en dépit d'une année très chaude.

Chêne Saint Étienne 435 ans 2002:
Il est comme je l'ai bu chez moi avec Vougeot il y a 2 semaines: Fumé, de grande complexité, remarquablement défini. Grosse densité...tout comme le potentiel de garde.

Vendanges de la Saint Luc 2005:
Anis , camphre, cire, encaustique. texture caressante. Très belle fraicheur pour ce bonbon.

François Cotat:
Récupération des 2009 ainsi que leur dégustation.
La trame du millésime 2009 chez lui: Grêle tôt - mildiou (sur Caillottes) - sécheresse: bilan, - 40% de récolte...et donc autant moins d'alloc !!!!!!!

Caillottes 2009:
15° ! sec.
Un peu marqué par l'alcool du fait d'un terroir plus léger et chaud. Difficile à aborder. Le 2008 était tellement pur et vibrant.

Culs de Beaujeu 2009:
15.3° !! sec.
Croquant et flatteur, grande amplitude. "Il y a une certaine matière !" lâche le gourou. Un Culs de Beaujeu comme je n'ai jamais eu l'habitude de goûter.

Monts Damnés 2009:
Léger SR.
Une pointe fumé trahit son pédigrée, un corps tout en rondeur, puis une grande rémanence sur l'eau de roche pour constituer une finale typique: la parcelle montre qu'elle ne se laisse pas dominer par le millésime. Contraste très intéressant.

Grande Côte 2009:
Encore + de SR.
Riche...je ne sais quoi dire d'autre tellement mes repères sont absents. Beaucoup de mâche.

Sancerre 2009:
Léger SR + 14.5° !!!
Très fun, on est dans l'extremum MAIS, hyper vineux, charnu avec des arômes d'une grande délicatesse. Comment aborder ce vin ? Gastronomie,plaisir ou dégustation pure ?
Radicalement, il convient dans tous les rôles. Excellent.

Vin de Table Chavignol 2008:
VdT car ses rouges ne font pas la malo alors que l'AOC l'exige: phénomène qu'il ne sait pas expliquer mais qui ne le dérange nullement !!!
Un rouge sur les fruits noirs, bien mûrs, mais la bouche demeure sur une certaine acidité encore mordante (forcément). Très grande délicatesse. A attendre longtemps. Cuvée ultra confidentielle.

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Tellement confidentielle que le Vin de Table Chavignol 2009 ne sera pas diffusé. La cuve de 500 L restera pour les besoins familliaux, néanmoins on traverse la route pour aller le goûter, j'aurais au moins eu ce privilège !!! Et heureusement car la texture et le toucher sont absolument exemplaires. Des tanins polis, attendris, mais le vin reste ferme et nerveux. Un délice.

Petit bonus afin de régaler et de nous projeter dans un "vieux 2009". "Voilà ce vers quoi ça devrait tendre" nous dit-il.

Grande Côte 1989:
L'expérience du 1982, inoubliable, sera enrichie par celle-ci: une démonstration d'un millésime chaud avec 20 ans de recul.
Un nez et une bouche immense sur le zan, les volutes sont extraordinaires et prennent des nuances au fil de l'oxygénation. Le volume est sans égal, représentatif de cette parcelle, avec un potentiel encore important.
Et dire que les acidités étaient/sont très faibles: tout se tient encore de façon insolente.

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"On est bien".

Gérard Boulay:

Monts Damnés 2009:
Pas en bouteille - 14.5° - 15 mg SO2.
La fraicheur signe le vin, bien qu'encore compact le vin se déroule longuement. Je suis très curieux de voir le résultat une fois misé tant c'est prometteur.

Scoop: pas de Comtesse 2009, pour maintenir les 8000 bouteilles de MD annuelles il a préféré intégrer les VV dans la cuvée classique. Mais il y aura au grand peut être quelques magnums...

Clos de Beaujeu 2009:
Pas en bouteille.
Cristallin, la longueur n'a d'égal que son arômatique fougueux et typique. Grande maturité mais point de rôti !! (parcelle bien ventilée, S-E, pas de pourriture).

Et dire que cette cuvée au premier passage s'est fait refuser l'agrément au motif de: "caoutchouc"... du délire total.

Clos de Beaujeu 2008:
Chèvrefeuille, fougère, grande fraicheur arômatique et la classique longueur sur le caramel donne cet aspect gourmand en plus du caractère 2008 déjà fort sympa.
Équilibre rayonnant.

Monts Damnés 2008:
Cristallin, fin et vibratoire. Très salin. Un chouillat moins sensuel que le François Cotat bu la veille au resto qui brillât par sa finesse et son raffinement.

Comtesse 2008:
Se goûte magnifiquement. Tout est en place, l'acidité, la matière, l'arômatique (caramel, huitre, bonbon anglais) est précoce. Grande persistance, toucher de velours.

Monts Damnés 2007:
Le citron de 2007 ressort bien, il est en train de se former. Très belle prise d'étoffe, traçant mais charnel. Ça me fait un peu penser à l'évolution des 1997.

Comtesse 2007:
Plus sur l'acidité que les MD et moins expressif.

Clos de Beaujeu 1997:
"C'est pas mauvais ça" dixit Gérard lors de l'ouverture.
Nez opulent, très causant avec une bouche qui surfe entre fruit, fleur le tout sur une acidité vivifiante qui fait danser le vin. Le côté floral ressort plus au fil de l'aération, c'est très sensuel. En tout point superbe.

La grande star du WE:

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